Le Régime Shelton : Principes et Combinaison Alimentaire

Le régime Shelton, popularisé par le Dr. Herbert Macgolphin Shelton dans les années 1950, est une méthode de combinaison alimentaire qui vise à optimiser la digestion en séparant les groupes d'aliments. Ce régime repose sur l'idée que la mauvaise combinaison d'aliments peut entraîner des problèmes digestifs et de santé.

Une alimentation équilibrée est la clé d'une bonne santé

Principes de Base du Régime Shelton

Selon le Dr. Shelton, chaque aliment est digéré d'une manière spécifique, et la combinaison inappropriée peut perturber ce processus. Voici les principes fondamentaux de ce régime :

1. La Dissociation Alimentaire

Le régime dissocié repose sur la consommation d'un seul type d'aliment par repas, une même journée ou une même semaine. L'idée est de consommer une seule catégorie d'aliments par repas. Tous les aliments peuvent être consommés à condition de ne pas être associés s'ils sont de nature différente. L'énergie ainsi économisée pourra être utilisée ailleurs dans le corps. En effet, les aliments n’ont le même temps de digestion et ne sont pas tous digérés de la même façon. Chaque aliment est en effet digéré dans un milieu acido-basique particulier.

2. Combinaisons Alimentaires Spécifiques

Il est important de faire les bonnes associations lorsqu'on doit mélanger les ingrédients.

• Légumes: Les légumes se combinent avec les protéines et les féculents.
• Protéines et féculents: Protéines et féculents ne doivent pas être combinés ensemble.
• Fruits: Les fruits doivent être consommés séparément et constituent un repas.
• Fruits neutres: Les fruits neutres peuvent être consommés soit avec des fruits acides soit avec des fruits sucrés.
• Fruits acides et sucrés: Les fruits acides et sucrés ne se consomment pas ensemble.
• Jus de fruits: Les jus de fruits peuvent être consommés avec les fruits.
• Lait: Le lait se consomme seul. Il ne peut se combiner à aucun autre aliment.

En effet, la plupart mélangent des féculents avec une protéine animale comme de la viande par exemple. Cette notion a été étudiée et mise en avant par le Dr Howard Hay (1866-1940). Après des expériences concluantes sur lui-même, il développa une manière de s’alimenter qui part du principe que certains aliments ont besoin d’un PH acide et d’autres d’un PH alcalin pour êtres bien digérés. C’est la raison pour laquelle on ne peut pas mélanger un aliment qui a besoin d’un milieu acide avec un autre qui a besoin d’un milieu alcalin.

3. Temps entre les Repas

Les repas doivent être espacés de 4 heures, lorsqu'il s'agit de repas de protéines ou de féculents.

Catégories d'Aliments Selon le Régime Shelton

Pour mieux comprendre comment appliquer le régime Shelton, il est essentiel de connaître les différentes catégories d'aliments :

• Aliments acides: Ils comprennent les fruits crus, les fruits secs, le vinaigre, le citron, la moutarde, les sauces froides, les sorbets, les vins blancs et rosés, le champagne, les alcools forts et la liqueur.
• Aliments neutres: Il s’agit des légumes verts, des oléagineux, des huiles, du beurre, du vin rouge et du vin cuit.
• Protéines: On distingue les protéines animales (viandes, volailles, poissons, charcuteries, fruits de mer, crustacés) et les protéines de second degré (produits laitiers, oeufs, fromages, beurres et protéines végétales).
• Les amidons: les amidons complexes et les amidons légers. Les amidons complexes comprennent principalement: le blé (et ses dérivés), l’avoine, l’épeautre, le riz, le maïs, le sarrazin, les pommes de terre, les lentilles et les pois chiches. Entrent dans les amidons légers (ou petit farineux): la patate douce, la betterave, le navet, les potirons et dans une moindre mesure la carotte, le panais, le céleri-rave, les topinambours, le rutabaga er le radis noir.

Avantages Potentiels du Régime Shelton

Le régime dissocié présente plusieurs bénéfices potentiels.

• Amélioration de la digestion: En éliminant les mélanges complexes, il pourrait améliorer la digestion.
• Perte de poids: La séparation des nutriments empêcherait le stockage des graisses.
• Conscience alimentaire: En planifiant les repas, on devient plus attentif aux choix alimentaires.

Inconvénients et Risques

Malgré ses avantages, le régime dissocié n’est pas exempt de critiques.

• Manque de preuves scientifiques: Il manque de preuves scientifiques solides pour soutenir ses bienfaits supposés.
• Difficulté à maintenir: Ce régime peut également être difficile à maintenir à long terme.
• Risques de carences nutritionnelles: Les risques de carences nutritionnelles sont aussi une préoccupation majeure.

Varier les aliments est essentiel pour éviter les carences

Exemple de Menu Selon le Régime Shelton

Voici quelques exemples de menu vous donneront une meilleure idée de comment organiser et cuisiner vos repas selon les associations alimentaires.

Petit déjeuner: Fruits frais (pommes, poires, baies)

Déjeuner: Salade de légumes verts avec avocat et huile d'olive

Dîner: Poisson grillé avec légumes vapeur

Tableau Récapitulatif des Combinaisons Alimentaires

Conclusion

Le régime Shelton propose une approche unique pour optimiser la digestion en séparant les groupes alimentaires. Bien que certains adeptes rapportent des bénéfices, il est essentiel de consulter un professionnel de santé avant de commencer ce régime, afin d'éviter les carences nutritionnelles et de s'assurer qu'il convient à vos besoins individuels.

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