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De plus en plus de consommateurs se tournent vers l'achat de colis de viande directement à la ferme. Cette démarche offre de nombreux avantages, tant en termes de qualité des produits que de soutien à l'économie locale.
Plusieurs raisons motivent ce choix :
Un vieux dicton paysan dit : « Vache heureuse, viande goûteuse ». En choisissant d'acheter votre viande directement chez l'éleveur, vous dites « NON » à l'élevage intensif, qui entasse et stresse les animaux.
Si vous vous demandez où acheter des colis de viande rouge en direct de la ferme en Alsace, rendez-vous chez Julien Winling. Cet éleveur de viande bovine, ovine et caprine est reconnu pour l’excellence de sa viande. « Julien Winling » est également la marque de viande de La Ferme « L'Elevage du Petit Bonheur », une exploitation agricole traditionnelle et familiale située à Rixheim, dans l'agglomération de Mulhouse. C'est dans cette partie du sud de l'Alsace, proche du Sundgau, que cette ferme s'est spécialisée dans l'élevage et la production d'une viande fermière de grande qualité.
Son cheptel comprend uniquement des bovins, des ovins et des caprins. Ils sont élevés selon les principes de l'agriculture raisonnée et du bien-être animal. Les animaux vivent notamment en plein air dans les prés à la belle saison. Leur nourriture est, bien sûr, traditionnelle et saine. Elle est naturellement garantie sans OGM.
Les produits de la ferme sont composés de cinq sortes de viandes fermières qui sont toutes originaires d'Alsace :
Pour les particuliers, chaque sorte de viande est vendue sous forme de colis. Ces derniers peuvent parfois être nommés caisse ou caissette par certains clients. Cependant, quel que soit le nom utilisé pour définir le contenant dans lequel la viande est livrée, le conditionnement s’effectue toujours de la même manière. C’est ainsi que tous les colis sont composés exclusivement de différents morceaux de viande de premier choix.
Voici une idée de la composition des colis :
La vente de viande en gros aux particuliers n'est pas prévue, mais elle peut être envisagée suivant les quantités commandées. C'est la vente de viande en demi-gros ou semi-gros qui est proposée (en priorité) pour les particuliers. Celle-ci se fait directement à la ferme suite à une réservation sur le site web. Le client particulier vient y retirer ses colis lui-même.
Pour le professionnel, en revanche, c'est la vente de viande en gros et demi-gros qui prédomine. Les viandes peuvent lui être vendues, à sa convenance, sous la forme de carcasses, de demi-carcasses et de quartiers. Toutefois, les clients qu'ils soient aussi bien des particuliers que des professionnels peuvent acheter des carcasses entières pour la broche.
Un maître boucher découpe et conditionne les viandes selon les attentes du client. Les clients professionnels peuvent être des restaurateurs, des artisans bouchers ou des traiteurs. Ils ont le choix entre venir retirer leurs achats à la ferme, comme pour la clientèle de particuliers, ou se faire livrer, par la ferme avec leur camionnette réfrigérée, chez eux à leur magasin, boutique, atelier ou restaurant.
En ce qui concerne la vente de viande en ligne avec paiement sécurisé en ligne par carte bancaire ou carte de crédit, elle n'est pas possible pour le moment. Le client, qu'il soit particulier ou professionnel, peut uniquement réserver sa viande sur le site julienwinling.com. Le paiement a lieu plus tard au moment de la livraison de la commande. Lors de celle-là, le client choisit de payer, à sa convenance, soit en espèces, soit par chèque.
L'achat de viande en ligne n'est donc pas encore faisable dans son intégralité à ce jour. Néanmoins, dans tous les cas, l'achat de colis de viande se fait bien en direct chez le producteur et sans intermédiaires.
L'achat de viande en direct à la ferme se révèle à chaque fois le meilleur moyen d'acheter une viande de qualité pas chère au rapport qualité/prix sans équivalent. C'est également un acte citoyen qui démontre votre engagement en faveur de votre région. En effet, lorsque j’achète de la viande à la ferme autour de moi, j’achète local puisque c'est un achat de proximité. C’est-à-dire que je soutiens de cette façon l’économie, l’agriculture et l’emploi de l’endroit où j’habite.
D’ailleurs la majorité des clients habitent des communes proches de la ferme. Les villes et les villages les plus représentés parmi la clientèle sont, par ordre alphabétique : Bantzenheim, Bartenheim, Blotzheim, Bruebach, Brunstatt-Didenheim, Buschwiller, Chalampé, Dietwiller, Ensisheim, Eschentzwiller, Habsheim, Hégenheim, Helfrantzkirch, Huningue, Illzach, Kembs, Lutterbach, Morschwiller-le-Bas, Mulhouse, Obermorschwiller, Pfastatt, Rantzwiller, Richwiller, Riedisheim, Rixheim, Saint-Louis, Sausheim, Sierentz, Wittelsheim, Wittenheim, Wittersdorf.
Enfin, acheter de la viande directement au producteur est la meilleure garantie d'acheter de la viande à la fraîcheur incomparable.
Pour toutes ces raisons, découvrez vite les différents colis de viande proposés sur ce site internet. Si vous souhaitez plus d’explications ou plus d’informations, contactez sans hésitation cette ferme alsacienne.
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Acheter votre viande en direct chez l'éleveur présente plusieurs avantages :
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