Aménager un Coin Barbecue sur une Terrasse en Bois : Guide Complet

L'été est synonyme de barbecues conviviaux en famille ou entre amis. Pour que ces moments soient réussis, il est essentiel d'aménager un coin barbecue à la fois esthétique, pratique et sécurisé. Voici des conseils et astuces pour transformer votre terrasse en un espace de grillades idéal.

Choisir le Bon Emplacement

C'est peut-être du bon sens, mais cela ne fait pas de mal de se le rappeler : on choisit un endroit où le sol est plat et stable. Il est crucial de veiller à ce que l’espace autour de votre barbecue soit dégagé afin de permettre une circulation fluide et sécurisée pendant la cuisson. On évite donc les terrains en pente ou trop meublés.

• Sécurité avant tout : Le barbecue doit être installé à l’écart des lieux de passage. Placez-le à l’abri du vent, afin que les flammes ne soient pas attisées plus que nécessaire et que les cendres ne soient pas dispersées partout autour. Évitez de le placer sous un arbre ou trop proche d’arbustes qui pourraient non seulement souffrir de la chaleur dégagée mais aussi risquer de prendre feu du fait d’un simple courant d’air. Attention également aux meubles à proximité, au parasol. Tenez-le éloigné de sources de gaz ou d’électricité. De manière générale, il est prudent de laisser 1 mètre d’espace libre entre le barbecue et tout autre élément inflammable.
• Distance de sécurité : On s'éloigne le plus possible des végétaux, des clôtures et de la propriété voisine. La bonne distance ? Environ 1,5 mètre. Cela évite d'une part les feux accidentels, mais aussi que la fumée ou la suie envahisse les voisins. Aucune réglementation nationale ne régit la distance entre un barbecue et les maisons, néanmoins certains PLU (Plan Local d’Urbanisme) indiquent qu’il faut au minimum 3 mètres de séparation entre le barbecue et la limite de propriété. En l’absence d’indications du PLU, une distance d’au minimum 1 mètre 50 est généralement recommandé entre le barbecue et les habitations.
• Type de sol : On préfère également un sol lavable, on évite les matériaux inflammables. Exit le bois ou le PVC, on choisit la pierre, le béton ou le carrelage qui ne fondent pas. Évidemment, on évite aussi le gazon. Préférez le carrelage, la pierre, le béton…, qui ne risquent ni de prendre feu ni de fondre. Si vous n’avez pas d’autre possibilité, vous pouvez protéger le sol grâce à une plaque métallique.
• Orientation : On pense aussi au sens du vent afin que les flammes ne soient pas trop attisées et que les cendres ne se répandent pas aux quatre coins du jardin. Essayez d’éviter les emplacements en plein soleil à midi pour ne pas risquer une insolation.
• Proximité : Aménager le coin barbecue près de la maison facilite le transport des aliments. De la cuisine plus particulièrement, le rend plus commode et agréable à utiliser, cela limite considérablement les allers-retours et cela facilite le transport des aliments et de tout ce qui est nécessaire pour réaliser les grillades. De la même façon, il bénéficiera d’un emplacement proche de la salle à manger, intérieure comme extérieure (s’il y a). Toutefois, on évite de l'installer près des chambres pour éviter que la fumée embaume l'intérieur. Faites attention à la localisation du barbecue par rapport aux fenêtres de votre habitation, notamment les fenêtres des chambres, pour éviter que la fumée ne pénètre à l’intérieur.

Choisir le Bon Barbecue

La pièce centrale du coin barbecue, c’est bien évidemment… le barbecue lui-même ! Et la bonne nouvelle, c’est que désormais, cet essentiel se décline dans une vaste palette de styles. Vous pouvez trouver sur le marché divers types de barbecue. Lequel choisir en fonction de vos besoins, des possibilités et de votre budget ?

Types de Barbecues :

• Barbecue à charbon : Le plus traditionnel et le plus courant. C‘est également celui que l’on peut trouver aux prix les plus bas pour les modèles basiques. Il permet aux utilisateurs de retrouver le véritable goût de la viande grillée. Il demande cependant du temps pour disposer de suffisamment de braises et il doit être surveillé. Les cendres à évacuer et la fumée peuvent également être une gêne. Il faut de plus prévoir le charbon ou le bois indispensables, qui représentent un surcoût.
• Barbecue à gaz : Très pratique, il s’allume instantanément, et on peut régler la température de chauffe, ce qui permet d’obtenir une cuisson homogène des aliments. Il est plus écologique que le barbecue à charbon car il ne rejette pas de fumée, et il est meilleur pour la santé du fait de l’absence de carbonisation de la viande. Il est également plus économique car une bouteille de gaz permet de faire plus de grillades qu’un sac de charbon. Par contre son coût à l’achat est élevé et il faut toujours avoir une bouteille de gaz.
• Barbecue électrique : Le plus facile à utiliser puisqu’il suffit de le brancher. De petite taille, ne rejetant pas de fumée, il est idéal pour les grillades dans un espace restreint, petit jardin ou même balcon puisqu’il n’entraîne pas de nuisance pour le voisinage. Peu coûteux à l’achat, le coût de l’énergie nécessaire est par contre plus important que pour les autres types de barbecue. Et c’est celui qui offre le moins de saveurs aux aliments qui y sont grillés.
• Plancha : Parfaite pour saisir les aliments sans les brûler, elle convient donc très bien pour tout ce qui est poissons et fruits de mer, légumes ou viandes fines. Elle permet de conserver les nutriments des aliments ainsi que leur humidité. Elle chauffe assez rapidement et de nombreux modèles permettent de régler la température. Par contre, il va manquer à beaucoup le côté fumé des aliments cuits au barbecue. La plancha peut être à gaz, électrique ou à induction, cette dernière étant la plus coûteuse. Les modèles électriques sont les moins chers, à peu près au niveau d’un barbecue électrique. La plancha à gaz est plus coûteuse mais plus puissante.

Si vous n’avez pas énormément de place - ou si vous ne souhaitez pas que le coin barbecue occupe un espace trop imposant dans le jardin, craquez pour le barbecue mural design. Ce type de modèle très compact sait aussi se faire discret, si vous vous orientez vers un modèle équipé d’une vasque rabattable. Vous prenez décidément plaisir aux soirées sur la terrasse, même quand la température fraichit ? Adoptez le combiné barbecue & cheminée d’extérieur. Impossible de caser un barbecue adapté à vos envies gourmandes ? Optez pour un modèle à gaz nomade, que vous pourrez aisément déplacer au grès de vos besoins.

Afin de donner un caractère urbain à votre extérieur, osez le barbecue XXL en béton. Ici, il s’associe à un ensemble composé d’une table et de tabourets parfaitement assortis. Avec son esthétique minérale, le barbecue design en béton constitue une alternative idéale au métal pour aménager un espace qui se fond harmonieusement dans le jardin.

Longtemps incontournable dans un coin barbecue moderne, le métal demeure une valeur sûre en dépit de l’émergence du béton. Il faut dire qu’il s’adapte quasiment à toutes les configurations. On craque tout particulièrement pour les modèles à la structure aérienne, à l’image de ce barbecue pensé comme une table basse, qui ne demande qu’à trôner au milieu de votre salon de jardin. Et si vous aménagiez un coin barbecue à l’esthétique résolument artistique ?

Tableau comparatif des types de Barbecues

Aménager l'Espace Autour du Barbecue

Une fois la zone délimitée, il convient de l’aménager pour en faire un espace agréable où il fait bon vivre. Pour profiter de délicieux repas en plein air grillés au barbecue, le salon de jardin est indispensable ! Aménager un coin barbecue revient à penser à choisir le bon emplacement, mais pas seulement. Pour apporter la touche finale à votre coin barbecue, sélectionnez un mobilier de jardin design et confortable.

• Plan de travail : Installer à proximité du barbecue un véritable plan de travail est idéal. Vous pourrez ainsi disposer à portée de main vos ustensiles de cuisine et autres accessoires, les condiments et épices, et le plat de service. Il peut être placé dans le prolongement du barbecue, fixe ou sur table, ou être constitué d’un comptoir, qui pourra servir en même temps de table à manger ou de bar pour accueillir les convives pendant la préparation des grillades.
• Espaces de rangement : Charbon ou bouteille de gaz comme accessoires de barbecue, la présence de placards ou zones de rangement est des plus utiles. Vous pourrez ainsi laisser en place tout ce qui vous sert pour vos grillades, en doublon avec votre cuisine : épices et aromates, plats de service, vaisselle, ustensiles, gants et tablier…
• Salon de jardin : Pour éviter les allers-retours comme pour que le cuisinier ne soit pas séparé des convives, table et chaises de jardin investissent un emplacement à proximité immédiate de l’espace barbecue. Il faut alors prévoir un parasol ou une tonnelle qui protègeront la tablée des ardeurs du soleil.
• Éclairage : Façon cuisine d’extérieur ou comptoir de bar, n'hésitez surtout pas à installer des éclairages qui seront non seulement utiles pour voir ce que vous faites mais aussi pour apporter une jolie ambiance et pour réunir le salon de jardin avec le coin barbecue. Optez pour des guirlandes lumineuses suspendues tout autour de l’espace pour instaurer une ambiance guinguette. Pensez aux bougies, qui créent une atmosphère chaleureuse et intime. Tablez sur des éclairages solaires, à la fois écologiques et économiques. Des jolis spots ou suspensions placées directement au-dessus du barbecue vous assureront une bonne visibilité.
• Végétation : Végétaliser l’espace barbecue est un bon moyen de l’intégrer dans la verdure environnante et de le rendre plus accueillant. Mais cela a d’autres avantages. Bien choisis, des arbustes en pot ou en terre, placés à plus d’1 mètre du barbecue, peuvent protéger votre intimité, tant sonore que visuelle. Des plantes en pot pourront également venir décorer le comptoir ou l’extrémité du plant de travail, les suspensions sont aussi très décoratives. Pensez surtout aux plantes aromatiques et comestibles qui trouveront naturellement leur place dans cet espace et vous permettront de facilement améliorer vos grillades.
• Accès à l'eau et à l'électricité : Même si vous cuisinez au charbon ou au gaz, il est toujours préférable d'avoir un accès à l'eau, au moins pour pouvoir se laver les mains et procéder au nettoyage post-repas. Quant à l'électricité, elle peut être utile pour installer des luminaires. Ainsi, vous pourrez prolonger la fête de nuit dans une ambiance conviviale et sécurisée.

Béton minéral, inox ou métal noir : on imagine volontiers un coin barbecue moderne dans des teintes sourdes. Pourtant, rien n’interdit la couleur, bien au contraire ! Pour apporter un peu de pep’s à la déco, craquez pour un barbecue coloré. Bien que le barbecue donne le ton, il est indispensable de choisir soigneusement tous les éléments pour créer une esthétique moderne.

La tonnelle constitue une option classique pour aménager un coin barbecue - et elle s’adapte aussi bien à une esthétique rustique chic qu’à un look plus contemporain. La pergola bioclimatique n’en finit pas de séduire, et pour cause : avec son design contemporain, elle assure une protection aussi efficace contre la chaleur et les UV que contre les intempéries.

Afin de profiter d’un espace plus facile à entretenir, ne négligez pas le choix du revêtement de sol. Votre coin barbecue sera effectivement exposé aux salissures alimentaires. Simple barbecue ou combo barbecue et cheminée ? Si vous avez un projet de construction, prenez le temps d’y penser, afin d’intégrer directement le coin barbecue à la terrasse.

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