La Cocotte Tupperware Ultra Pro 5.7L : Un Allié Polyvalent en Cuisine

La cocotte Tupperware Ultra Pro 5.7L est un ustensile de cuisine polyvalent conçu pour une variété de préparations culinaires. Cet article explore en détail les avis des utilisateurs et les différentes utilisations de cette cocotte.

Nous ne sommes pas toutes équipées des ultra pro de Tupperware mais cette recette peut très bien se réaliser en cocotte. Pour celles qui sont équipées vous aurez besoin de l'ultra pro 5.7L que l'on referme avec l'ultra pro 3.3L mais si vous ne cuisez qu'une petite pintade vous pouvez utiliser un ultra pro plus petit. Prévoyez juste de pouvoir refermer votre couvercle !

L'Ultra Pro 5.7 L est conçue pour être utilisée au four traditionnel et au micro-ondes. Voici quelques conseils et recettes pour optimiser son utilisation :

Avis des Utilisateurs

De nombreux utilisateurs apprécient l'Ultra Pro 5.7 L pour sa polyvalence et sa facilité d'utilisation. Voici quelques points clés ressortant des discussions en ligne :

• Cuisson uniforme : La cocotte assure une cuisson homogène des aliments, rendant les viandes plus tendres.
• Facilité d'entretien : Un des principaux avantages est la facilité de nettoyage, évitant ainsi de salir le four.
• Polyvalence : Elle peut être utilisée pour cuire une grande variété de plats, des gratins aux rôtis, en passant par le couscous.
• Cuisson sans surveillance : La cocotte permet une cuisson à l'étouffée sans nécessiter une surveillance constante.

Cependant, certains utilisateurs ont noté quelques inconvénients :

• Prix : Le coût initial peut être un frein pour certains, bien que beaucoup considèrent cela comme un investissement durable.
• Temps de cuisson : La cuisson peut être plus longue comparée à une cuisson sur plaque.
• Garantie : Certains utilisateurs ont rencontré des difficultés avec la garantie, notamment en cas de rayures.

Conseils d'utilisation de l'Ultra Pro 5.7 L

• Température : Les Ultra Pro supportent des températures élevées (jusqu'à 250°C).
• Pas de grill : Il est formellement interdit d'utiliser la fonction grill du four avec cette cocotte.
• Cuisson étagée : Il est possible de réaliser des cuissons étagées en utilisant plusieurs cocottes.
• Matières grasses : La cocotte permet de cuisiner sans ajout excessif de matières grasses.

Recettes Populaires

Voici quelques exemples de plats que vous pouvez préparer avec l'Ultra Pro 5.7 L :

• Couscous : Idéale pour préparer de grandes quantités de couscous.
• Blanquette de veau : Pour une viande tendre et savoureuse.
• Rôti de porc aux pommes : Une recette simple et délicieuse pour une viande moelleuse.
• Pot au feu : Un plat traditionnel de l'hiver, facile à préparer et à cuire.
• Sauté de porc caramel : Une recette sucrée-salée facile à réaliser.

Recette : Pintades au chou

Entre deux galettes il faut bien manger un peu de légumes ! Je vous propose une recette très simple pour cuisiner les pintades. J'adore les choux cuits de cette façon. Il n'y a pas de surveillance et peu de travail pour la cuisinière :-). J'ai utilisé une très grosse pintade que j'ai acheté dans un élevage. En supermarché elles sont beaucoup plus petites vous pouvez donc en cuire deux en même temps.

J'ai trouvé cette recette Tupperware dans le livre "les plats de toujours au goût du jour".

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 choux vert frisé ou choux pomme
• 3 oignons (moi je n'en met qu'un)
• 250 g de lardons fumés
• 25 ml d'huile
• 1 grosse pintade ou deux petites (environ 1.2kg chacune)
• Sel et poivre
• 1 brin de thym
• 1 feuille de laurier
• Pour servir : 200 ml de crème légère (facultatif)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h15 thermostat 6/7 ou 200°C

1. Faites préchauffer votre four à 200°C.
2. Epluchez, lavez coupez le chou en larges lanières. Faites le blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée. (Dans la recette initiale ils font blanchir le chou avant de le couper mais je trouve que c'est plus facile ainsi à vous de voir...). Egouttez et laissez le refroidir.
3. Dans le pichet micro plus déposez les oignons épluchés et hachés, les lardons et l'huile et faites cuire 5 minutes à 750Watts. Vous pouvez aussi les faire revenir dans une poële.
4. Dans la base de votre ultra pro 5.7L ou dans votre cocotte déposez une couche de chou, un peu de lardons et d'oignons, une couche de chou, le reste des lardons et des oignons et posez votre (ou vos) pintade (s).
5. Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier et couvrez avec la base de l'ultra pro 3.3L retourné pour augmenter le volume de l'ultra pro de 5.7L.
6. Faites cuire dans le four préchauffé, 1h15, th 6/7 ou 200°C.
7. Dans le pichet micro plus ou dans un autre récipient allant au micro-onde, versez la crème et faites la chauffer 1min à 750 Watts. (personnellement je ne rajoute pas la crème fraîche je trouve ça très bon comme ça ! ).
8. Servez les pintades coupées en morceaux et le chou arrosé de crème chaude.

Recette : Cassoulet

Ingrédients pour 8 personnes :

• 500 g de haricots secs (tarbais ou lingots)
• 1 l d'eau froide
• 50 ml de graisse de canard
• 750 g de collier de mouton
• 250 g de poitrine demi-sel, coupée en morceaux
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 petit saucisson à l'ail
• 4 grosses saucisses nature (saucisses de Toulouse)
• 4 saucisses fumées
• 3 cuisses de canard confites
• 4 carottes en rondelles
• 1 bouquet garni
• 1 bouillon concentré de boeuf
• 1 l d'eau chaude
• 75 ml de concentré de tomate
• Sel et poivre
• 50 ml de chapelure

Temps de préparation: 30 Minutes

1. Faites chauffer le four, Th 6 ou 180°C.
2. Versez les haricots secs dans le Microplus rond 2.25 l, ajoutez 1 l d'eau froide et faites réhydrater les haricots au micro-ondes, 30 mn à 360 watts, mélangez puis laissez reposer 30 mn.
3. Dans l'Ultra Pro 5.7 l, versez le contenu de la Sauteuse, ajoutez le saucisson à l'ail, les saucisses, les cuisses de canard, les carottes et le bouquet garni.
4. Ajoutez les haricots égouttés et le bouillon de boeuf concentré, délayé dans l'eau chaude avec le concentré de tomate ; le bouillon doit recouvrir tout juste les ingrédients. Salez modérément, poivrez et faites cuire couvert 2 h, Th 6 ou 180°C.
5. 10 mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez le cassoulet de chapelure et poursuivez la cuisson les 10 dernières minutes sans couvercle. Servez bien chaud.

Astuce : pour aller plus vite, vous pouvez remplacer les haricots secs par des haricots blancs en conserve. Dans ce cas, vous les ajoutez à votre plat 20 mn avant la fin de la cuisson.

Recette : Pot-au-feu

Le pot-au-feu, plat traditionnel de l'hiver, fait toujours du bien pour se régaler et vaincre le froid. Découvrons comment préparer cette recette emblématique française, en utilisant une cocotte Tupperware pour une cuisson optimale.

Voici une recette pour préparer un pot-au-feu savoureux dans votre cocotte Ultra Pro Tupperware. Cette méthode permet une cuisson uniforme et préserve les saveurs des ingrédients.

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf (gîte, plat de côte)
• 1 os à moelle
• 6 carottes
• 3 navets
• 6 poireaux
• 6 pommes de terre
• 1 chou
• 1 branche de céleri-rave
• 1 oignon piqué d'un clou de girofle
• 1 bouquet garni
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Rincez la viande en gros morceaux sous l'eau chaude, laissez égoutter.
3. Dans la base de l'Ultra Pro 5.7 l, mettez l'oignon épluché et coupé en 6, les 200 g de carottes en gros tronçons, et le vert des poireaux en morceaux.
4. Ajoutez la viande égouttée, les cubes de bouillons de bœuf, du sel/poivre et l'eau préalablement chauffée au micro-ondes dans le Pichet Micro Cook 1.5 l.
5. Fermez avec le couvercle et enfournez bas dans le four pour 2 heures.
6. Ajoutez les 400 g de carottes épluchées et coupées en tronçons, les blancs de poireaux, les pommes de terre épluchées (et les navets si vous en mettez).

Chez nous il est accompagné de mayonnaise et de vinaigrette.

Égoutter la viande, puis la servir dans un plat et l'entourer de légumes.

Ce plat est facile à réussir, bien qu'il demande une longue cuisson pour obtenir une viande tendre et un bouillon de légumes savoureux.

Rincez les viandes et disposez-les dans une marmite.

Ajoutez le bouquet garni, l'ail et l’oignon clouté (avec le clou de girofle).

Après 2h de cuisson, assaisonnez avec une pointe de gros sel et le poivre.

Préparez les légumes.

Au moment de servir, disposez dans chacune des assiettes, un morceau de chaque viande, des légumes, un peu de bouillon.

S'il vous reste de la viande, vous pouvez la cuisiner dans des tomates farcies ou en faire des boulettes de viande à la sauce tomate.

Vous pouvez servir un vin rouge ayant une structure assez robuste pour soutenir la richesse du pot-au-feu, avec des tanins modérés.

Les vins de Côtes-du-Rhônes ou les Bordeaux comme ceux du Médoc ou Saint-Émilion sont de bonnes options.

Si jamais la viande de votre pot-au-feu vous semble trop dure une fois cuite, saupoudrez une cuillère à café de bicarbonate de soude et laissez agir jusqu'à ce que la viande commence à mousser.

Reprenez alors la cuisson de votre pot-au-feu.

En quelques minutes, la viande commencera à s'attendrir.

J'ajoute des épices selon mon inspiration : piment, paprika, épices à couscous..

Écumez régulièrement le bouillon pour le garder clair.

Servez avec de la moutarde, du gros sel et des cornichons.

Variante Simplifiée à la Cocotte Minute

Pour une préparation plus rapide, vous pouvez utiliser une cocotte minute. Voici comment :

Préparation : Mettre dans une cocotte minute de l'eau salée à bouillir, puis y plonger la viande, l'oignon, le bouquet garni et l'os à moelle. Fermer la cocotte, et laisser cuire 30 minutes. Ajouter ensuite les carottes, les navets, les poireaux et le céleri, puis laisser cuire 15 minutes. Ajouter les pommes de terre et le chou et continuer la cuisson 30 minutes. Servir chaud avec de la moutarde et des cornichons.

Palette de Porc : Une Alternative Savoureuse

La palette de porc est un autre morceau de viande qui se prête merveilleusement bien à la cuisson en cocotte. Elle est réputée pour sa texture moelleuse et tendre.

Informations sur la Palette de Porc :

• Où se situe : Dans la partie supérieure de l'animal, au niveau de l'épaule.
• Autres noms : Jarret de porc.
• Cuisson : Idéale en cocotte pour des recettes mijotées.

D'une manière générale, la palette de porc dans la cocotte demande une heure et demie de cuisson.

Elle doit se détacher légèrement de l'os.

A la dégustation, la palette est tendre à souhait.

Les chefs étoilés raffolent de ces deux morceaux de choix.

Cerise sur le gâteau, ils tolèrent la technique du pochage.

Comment cuisiner une palette de porc ?

• La sauce avec de la moutarde à l'ancienne ou avec du miel: Avec un pinceau, badigeonnez la palette de moutarde à l'ancienne puis de miel. Déposez-la dans un plat de service et ajoutez 15 cl de bouillon ou un verre d'eau.
• Avec du vin rouge: C'est la même recette que la précédente sauf que vous devez l'arroser avec un verre de vin rouge.
• QUID de la palette de porc braisée: Après avoir coloré la viande, arrosez-la avec 1/2 litre de bière.
• Tout sur la palette de porc fumée: Après avoir coloré la viande, arrosez-la de 10 cl de vinaigre balsamique et caraméliser les faces.

Astuces et Conseils

Voici quelques astuces pour réussir votre pot-au-feu :

• L'astuce Anti-Gaspi de GoodPlanet : Mettez les épluchures à cuire avec le bouillon, pour le parfumer et en faire un pot-au-feu anti-gaspi !
• Pour préserver la belle couleur verte des feuilles de chou frisé, plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée après les avoir baignées dans de l’eau bouillante. Elles resteront ainsi bien vertes, même après avoir mijoté avec la garniture et les saucisses.

Recette : Couscous

Bonjour, bonjour ! Me revoilà avec une recette que j'ai dénichée dans mon livre "Génération Tupperware"! Nous recevions des amis à la maison il y a quelques temps, nous sommes tous parents, du coup cela fait du monde autour de la table et pas mal de bouches à nourrir! Je voulais faire un plat convivial, mais surtout ne pas passer mon temps en cuisine afin de profiter au maximum de ma soirée! Quoi de mieux qu'une recette dans l'ultra pro pour cela! Il y a juste à mettre tous les ingrédients dedans et hop au four sans surveillance!

Ingrédients :

• 1.5l d'eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 1 citron non traité
• 2 oignons
• 4 carottes
• 2 poivrons rouges
• 1.3kg de cuisses de poulets coupées en deux (j'ai utilisé uniquement des pilons)
• 300g de boulettes de boeuf
• 8 merguez
• 50ml d'huile d'olive
• 4 petites courgettes (environ 400g)
• 200g de pois chiche en conserve
• un sachet de mélange d'épices à couscous

Pour la semoule :

• 500ml d'eau
• 500ml de graines de couscous
• sel et poivre
• 50ml d'huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Faire bouillir 1.5l d'eau et y faire infuser les cubes de bouillon de volaille.
3. Couper le citron en 6, éplucher les oignons et les carottes.
4. Epépiner les poivrons et les couper ainsi que les oignons, en gros cubes. Couper les carottes en rondelles épaisses.
5. Dans l'ultra pro 5.7L, déposer le poulet, ajouter le citron et les légumes préparés (sauf la courgette), le mélange d'épices, l'huile, mélanger et ajouter les 1.5L de bouillon préparé.
6. Fermer avec le couvercle et faire cuire 1h15.
7. Au bout de ce temps, sortir l'ultra pro du four, mélanger, ajouter les courgettes coupées en rondelles, les pois chiches, les merguez et les boulettes de boeuf. Fermer et poursuivre la cuisson 30 minutes.
8. Une fois ce temps écoulé, préparer la semoule. Faire chauffer l'eau. Dans un saladier, y verser la semoule, puis l'eau chaude par dessus, laisser gonfler 5 minutes. Saler et poivrer, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger pour égrainer la semoule.
9. Servir la semoule accompagnée de la viande, des légumes et du jus. Régalez vous :)

Tout le monde a adoré ce couscous, et je le referai les yeux fermés, je n'y mettrai juste plus le citron qui est trop présent pour moi, et qui a donné un gout un peu amer au jus. Mais sinon la recette est parfaite, et idéale pour une grande tablée :)

Comparaison avec d'autres produits Tupperware

Il est utile de comparer l'Ultra Pro 5.7 L avec d'autres produits de la gamme Tupperware pour mieux comprendre ses avantages spécifiques.

Ultra Pro vs. Ultra Plus

Les Ultra Pro supportent des températures plus élevées (250°C) que les Ultra Plus (230°C). Les Ultra Pro sont également plus résistantes et plus faciles à nettoyer. Les Ultra Plus ont été progressivement retirées du catalogue au profit des Ultra Pro.

Autres produits de cuisson Tupperware

Tupperware propose également d'autres ustensiles de cuisson pratiques :

• Moule à pain Ultra Pro : Pour réaliser facilement du pain maison.

Tableau Comparatif : Ultra Pro 5.7L vs Autres Cocottes

tags: #cocotte #tupperware #5.7l #utilisation

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