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La confiture de coco n’est pas une confiture que je réalise souvent, je dois l’avouer.
Cependant, il n'y a rien de plus facile à réaliser. Il vous suffit d’avoir une noix de coco, du sucre et des épices pour réaliser une confiture de coco savoureuse comme tout!
Si vous n’utilisez pas la confiture immédiatement pour un dessert, remplissez votre pot à confiture propre lorsque votre confiture est encore chaude, fermez alors votre bocal et retournez-les.
La confiture peut être préparée directement sans laisser reposer le coco au contact du sucre.
Ces gâteaux à la noix de coco font référence à plein de souvenirs.
J’ai tout de suite appris à les faire. C’est devenu rapidement un dessert que l’on retrouvé dans nos fêtes familiales.
Si vous avez déjà réalisé du poulet panés, c’est quasiment la même chose.
Ces petits gâteaux à la noix de coco doux peuvent être de différents parfums, selon vos envies.
J’ai testé une confiture d’ananas, mais les classiques sont la confiture d’abricots, de fraises etc… Vous pouvez également réinventé cette recette en remplaçant la confiture par le chocolat.
Ces gâteaux se conservent très bien dans une boite hermétique pendant 1 semaine.
Ajouter les deux œufs entiers à température ambiante puis mélanger le tout avec le fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tremper les petits gâteaux dans la confiture puis enrober les généreusement de noix de coco à l’aide d’une fourchette.
Conserver les gâteaux dans une boite fermée hermétiquement et garder les dans un endroit frais et sec.
Laissez-vous transporter avec cette délicieuse recette de gâteau au coco et à la confiture goyave ! Imaginez un moelleux gâteau à la noix de coco, légèrement sucré et parfaitement équilibré, garni d'une généreuse couche de confiture de goyave.
Le contraste des textures et des saveurs est tout simplement irrésistible. Que vous soyez adepte de la cuisine caribéenne ou simplement curieux.se de découvrir de nouvelles associations de goûts, cette recette est faite pour vous.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau sera une véritable invitation au voyage culinaire.
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer ce gâteau au coco et à la confiture de goyave:
Vous pouvez la remplacer par n'importe quelle confiture de votre choix.
Voici une liste d’ustensiles essentiels :
Privilégiez un mélange de farine sans gluten à base de farines de riz, maïs ou pomme de terre.
Enveloppez-le dans du film plastique et laissez-le à température ambiante jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients secs et les ingrédients liquides soient simplement combinés.
Il est tentant de mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène, mais il est important de ne pas trop mélanger car en mélangeant le gluten va se développer, et c'est ce qui rend les gâteaux beaucoup trop denses.
Laisser tiédir (pas refroidir) et badigeonner de confiture puis de noix de coco râpée.
Conservez les gâteaux dans une boite fermée hermétiquement et garder les dans un endroit frais et sec.
tags: #coco #et #confiture #recette
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