Choux de Bruxelles à la Sauce Tomate : La Recette Inattendue qui Va Vous Réconcilier !

Les choux de Bruxelles, souvent associés à de mauvais souvenirs de cantine, peuvent pourtant être délicieux et surprenants. Si vous êtes réticent à l'idée de les cuisiner, cette recette de choux de Bruxelles à la sauce tomate va vous faire changer d'avis ! Découvrez comment transformer ce légume en un plat savoureux et apprécié de tous, même des enfants.

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

Beaucoup d'entre nous gardent un mauvais souvenir des choux de Bruxelles de la cantine. Cependant, il existe des façons de les cuisiner pour qu'ils soient savoureux et attrayants. Cette recette propose une alternative aux préparations classiques avec des lardons, en optant pour une sauce tomate parfumée à l'oignon, à l'ail et au curry.

Et puis vraiment, je les trouve trop choupinets ces petits choux, alors je me DEVAIS d’apprendre à les apprivoiser pour les inviter régulièrement à ma table !

Ingrédients

Voici une liste d'ingrédients pour préparer ce plat :

• 430 g de choux de Bruxelles
• Coulis de tomate
• 1 oignon
• Ail
• Curry
• Herbes de Provence
• Laurier

Vous pouvez également ajouter des légumes comme des carottes et des pommes de terre pour un plat plus complet.

Préparation

Suivez ces étapes simples pour réaliser cette recette :

1. Préparer les choux de Bruxelles : les nettoyer, enlever les feuilles jaunies.
2. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter l'ail haché, puis la carotte coupée en rondelles et la pomme de terre coupée en morceaux.
4. Incorporer le bouillon de légumes et poursuivre la cuisson pendant 2 ou 3 minutes.
5. Ajoutez enfin le coulis de tomate, le curry, les herbes de Provence et le laurier.
6. Continuer la cuisson quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Servez avec une céréale, par exemple. Personnellement, j’ai un gros faible pour le boulgour de sarrasin, arrosé d’un filet d’huile d’olive.

Variantes et Astuces

• Avec des lardons et du porc: Les choux de Bruxelles aiment les saveurs grasses et fumées du lard et sont un merveilleux accompagnement pour des côtelettes de porc. Dans une sauteuse, faire revenir les côtes de porc dans un peu d'huile d'olive. Quand elles commencent à colorer, ajouter les dés de lardons et les oignons émincés. Laisser colorer le tout. Verser la sauce tomate dans la sauteuse et ajouter le bouquet garni. Laisser mijoter le tout 15 minutes.
• Pour les enfants: Mes enfants adorent les boulettes de viande hachée alors j'ai rajouté des choux de Bruxelles à mon plat et le tour est joué ! Dans un saladier, mettre la viande hachée, le cumin, le paprika, saler, poivrer et mélanger. Confectionner des petites boulettes de viande et les réserver.Déposer les boulettes de viande et laisser cuire encore une quinzaine de minutes puis ajouter en dernier les choux de Bruxelles.

Choux de Bruxelles à la sauce tomate au Cookeo

Il est également possible de faire cette recette au Cookeo, voici les étapes:

1. Hacher les échalotes et ail, enlever les 1 ères feuilles des choux et les laver
2. utiliser la fonction manuel et mettre en mode dorer
3. Verser l’huile après le préchauffage
4. ajouter l' ail, les échalotes, les lardons fumés et le concentré de tomates et les faire dorer pendant 5 minutes
5. Ajouter le coulis, les choux , les épices et mettre 9 mn cuisson sous pression

Tableau Récapitulatif des Ingrédients (Recette Cookeo)

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