Seiches au Chorizo à la Plancha: Une Recette Ensoleillée et Savoureuse

Quel bonheur de déguster ces petites seiches au chorizo cuites à la plancha! C’est une recette facile et rapide, riche en saveurs et emblématique de la cuisine à la plancha. Qu’on les appelle petites seiches ou supions dans le midi de la France, régalez-vous avec ce plat savoureux et ensoleillé.

Ingrédients et Temps de Préparation

Pour 4 personnes

• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

• Petites seiches - 1 kg
• Chorizo fort ou doux - 15 rondelles environ
• Persil haché - 1 cuil.

Préparation et Cuisson

La Plancha est un mode de cuisson espagnole qui consiste à faire griller les aliments avec peu ou pas de matière grasse sur une plaque métallique. Elle est aussi très utilisé au pays Basque et dans le sud en général. Les Chipirons (appellation pays basque) ou supions (dans le sud) sont en fait des petits calamars entiers (souvent confondus avec les seiches). Cette recette de supions est une recette classique du pays basque qui se consomme le plus souvent en tapas pour l’apéritif.

La cuisson est rapide afin d’éviter que les seiches ne deviennent caoutchouteuses. Elles se savourent aussitôt cuites accompagnées d’une salade verte par exemple.

Chorizo Grillé aux Poivrons Doux à la Plancha

Envie d’un plat simple, coloré et plein de caractère ? Cette recette de chorizo grillé accompagné de poivrons doux à la plancha met le Sud à l’honneur avec ses saveurs puissantes et ensoleillées. Le gras fondant du chorizo se marie à merveille avec la douceur légèrement sucrée des poivrons grillés. Le chorizo grillé, avec ses notes épicées et fumées, se marie parfaitement avec la douceur des poivrons rôtis à la plancha. C’est une recette idéale pour une soirée d’été, un apéro dînatoire entre amis ou une plancha party improvisée. Le chorizo grillé aux poivrons doux, c’est l’assurance d’un plat chaleureux, épicé juste ce qu’il faut, et surtout ultra rapide à préparer.

Ingrédients:

• 1 chorizo fort ou doux (selon vos goûts)
• 3 poivrons doux (rouge, jaune, vert)
• 1 c.

Instructions:

1. Déposez les morceaux de chorizo directement sur la plancha.
2. Faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et que le gras commence à fondre.
3. Ajoutez ensuite les poivrons autour.

Chipirons à la plancha

Eplucher et hacher finement l’ail. Équeuter et hacher finement le persil plat. Poser les chipirons, supions ou petits calamars sur la plancha ( ou votre sauteuse chaude ), les faire cuire en veillant à bien les aplatir avec une spatule pour qu’ils soient dorés. Laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant fréquemment… Ajoutez aussitôt sur la plancha ( ou dans la sauteuse ) , les poivrons et le chorizo coupé en fine tranches . Se consomme à l’ apéritif en « tapas » chaud, tiède ou froid. enfin la plupart du temps!

tags: #chorizo #plancha #temps #cuisson

Articles populaires:

• Astuces pour une Tranche de Bœuf Moelleuse
• Découvrez Chrome Actif pour votre bien-être
• Chips de viande maison
• Recettes de chou pommé
• Accompagnement Personnalisé à Amiens