Chocolat Chaud Guimauve : La Recette Réconfortante Ultime

Aussi réconfortant qu’un bon feu de cheminée, ce chocolat chaud nous fera passer l’hiver en douceur. Avant d’être la boisson préférée des enfants, le chocolat chaud était le « breuvage des dieux », nom évocateur donné par les Aztèques il y a 2 600 ans à une boisson épicée à base de fèves de cacao, de zapote (un noyau au goût d’amande amère), de poivre, de piments, de fleurs d’ooreka et de pointes de magnolia. C’est dire à quel point le chocolat chaud a changé de visage au fil des siècles !

La boisson des dieux devient celle des hommes avec l’arrivée des conquistadors espagnols, qui remplacèrent les épices par du sucre. Depuis, le pouvoir d’immortalité du cacao n’a jamais été démenti et ses connotations voluptueuses, régressives, voire magiques ont traversé les époques. Cette version possède la texture et la puissance des chocolats chauds à l’ancienne, équilibrée par la douceur de la guimauve et la saveur chaleureuse de la cannelle.

Ingrédients et Matériel Nécessaires

Voici les ingrédients et le matériel dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux chocolat chaud :

• Ingrédients pour 2 personnes :
• 30 cl de lait
• 15 cl de crème liquide
• 60 g de chocolat noir 70 %
• 1 bâton de cannelle
• Environ 1 poignée de petites guimauves
• Ingrédients pour une version plus riche (4 personnes) :
• 540 gr de chocolat en tablette
• 1200 ml de lait
• 300 ml de crème liquide
• 6 c. à soupe de sucre
• 6 c. à soupe de fécule de maïs (ex. Maïzena)
• Matériel :
• Casserole
• Fouet

Préparation Étape par Étape

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre chocolat chaud à la guimauve :

1. Préparation initiale : Mélanger le sucre avec la fécule de maïs. Réserver.
2. Chauffer les liquides : Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème liquide, sans porter à ébullition.
3. Ajouter le chocolat : Une fois le mélange chaud, ajouter le chocolat. Remuer pour le faire fondre et bien le mélanger à la préparation.
4. Épaissir le mélange : Porter à ébullition 1 à 2 minutes puis remuer légèrement avec un fouet. Ajouter ensuite le mélange sucre + fécule de maïs.
5. Cuisson finale : Remuer sans cesse à feu doux avec le fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
6. Version simplifiée: Portez la crème et le lait à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le chocolat noir et le bâton de cannelle. Laissez chauffer en remuant au fouet pendant environ 5 minutes.
7. Ajouter les guimauves : Ajoutez des guimauves dans la préparation et chauffez en remuant pour les faire fondre.
8. Servir : Verser le chocolat chaud dans une tasse. Saupoudrer votre préparation de cannelle ou de cacao en poudre.

À savoir : Plus vous ajouterez de guimauves, plus la préparation s’épaissira et deviendra sucrée.

tags: #chocolat #chaud #guimauve #recette

Articles populaires:

• Associations d'Aide Alimentaire à Béziers
• Guide alimentation 12V 4A
• Saucisses Croustillantes Airfryer
• Recettes et conseils pour les pousses de soja
• Gâteau de Semoule aux Raisins