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Croc croc, crunch ! On rêve tous d’un petit carré de chocolat en bouche parfois n’est-ce pas ? Si vous culpabilisez à l’idée de vous faire ce petit plaisir, en lisant cet article, vous n’aurez désormais plus aucune raison de vous priver ! Eh oui, le chocolat a souvent la mauvaise réputation d’être un aliment pas healthy pour un sou ! Et bien détrompez-vous, le chocolat (noir) possède des bienfaits à croquer qu’on vous présente de ce pas ! Et vous allez adorer…
Le chocolat est l’aliment chouchou des plus gourmands. Il se décline sous toutes les formes et fait le bonheur des petits comme des grands. Mais en plus d’être un délice pour les papilles, saviez-vous qu’il est bon pour la santé ?
Longtemps considéré comme un simple plaisir coupable, le chocolat noir fait aujourd’hui l’objet de nombreuses recherches scientifiques. Le chocolat noir est bien plus qu’une simple douceur. Grâce à ses vertus prouvées sur la mémoire, le cœur ou l’humeur, il devient un allié santé… pour peu qu’on le choisisse de qualité.
En 5e position derrière les baies de goji, l’acérola, l’Açaï et le cacao cru, le chocolat noir se trouve sur le top podium des aliments les plus antioxydants. Grâce à ses propriétés (teneur en flavonoïdes, zinc, manganèse, zinc), le chocolat lutte donc contre les radicaux libres, ces molécules oxydables qui favorisent le vieillissement de l’organisme. Bon à savoir, il y a 3 fois plus d’antioxydants dans le cacao que dans le thé vert et le vin rouge !
Le chocolat est également un excellent antioxydant, avec un taux élevé de tanins et de flavonoïdes. Ces derniers adhèrent aux substances toxiques, telles que le plomb, le cuivre, le fer et d’autres métaux lourds, et les éliminent via les reins ou le système digestif.
En effet, Les flavanols de cacao stimulent l'oxygénation du cerveau et la cognition chez les adultes. Les flavanols sont de petites molécules présentes dans de nombreux fruits et légumes ainsi que dans le cacao qui les protègent contre l’oxydation et les rayons solaires agressifs, et participent à donner du goût à ces aliments.
Consommer du cacao permet une réponse d'oxygénation cérébrale plus forte et plus rapide. “Les niveaux d'oxygénation maximale étaient plus de trois fois plus élevés dans le cacao à haute teneur en flavanol que dans le cacao à faible teneur en flavanol, et la réponse d'oxygénation était environ une minute plus rapide”.
Parce qu’il contient de la phényléthylamine agissant sur les endorphines, le cacao a l’immense privilège de vous rendre heureux ! Youpi, voilà pourquoi on a tendance à jeter son dévolu sur la tablette de chocolat en cas de déprime, c’est simplement une réaction naturelle de notre organisme qui souhaite combler les carences et retrouver un équilibre émotionnel plus stable.
Quant à ses propriétés sur notre moral, le chocolat est notre meilleur allié contre les coups de déprime ou les moments de stress. Antidépresseur naturel, le chocolat contient du tryptophane, qui joue un rôle crucial dans la régulation de l’anxiété et de l’humeur.
Le chocolat stimule la production de sérotonine et de dopamine, les hormones du bien-être.
Keep calm & healthy, le chocolat est un anti-stress majeur ! Ah bon, et pourquoi ? Car le chocolat est rempli de magnésium, excellent minéral pour lutter contre l’anxiété et le stress. C’est scientifiquement prouvé, le magnésium est capable de réduire significativement le taux de cortisol, hormone que l’on produit en cas de montée de stress. De plus, ce minéral génial nous donne un vrai coup de boost, alors pourquoi s’en priver ?
Le chocolat noir est un allié sommeil grâce à sa teneur en magnésium.
Ils se sont tous donnés rendez-vous dans les tablettes ! Potassium, cuivre, magnésium, zinc, calcium, vitamine A, fer, un véritable concentré de petites bombes qui contribuent au bon équilibre de votre organisme sont catapultés dans votre corps à chaque bouchée cacaotée. Entre les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments, tout est là pour prévenir l’anémie, des maladies cardio-vasculaires ou encore de l’hypertension. Qui aurait cru que manger du chocolat noir permettrait de vous minéraliser ?
Boum, boum, cœur qui bat pour le chocolat ! C’est un fait, manger deux carrés de chocolat noir une à deux fois par semaine peut aider à diminuer votre tension artérielle, grâce à la forte présence de l’antioxydant polyphénol. Le chocolat noir augmente également le flux sanguin vers le cerveau, ainsi que vers le cœur, et réduit les risques d’AVC et d’artériosclérose. Il n’en faut pas plus pour être 100 pour sang convaincu des effets du chocolat…
Les flavonoïdes présents dans le chocolat noir agissent comme des protecteurs cardiovasculaires.
Outre les flavanols, les fruits secs sont également associés à une santé améliorée.
Croquants ou moelleux, les fruits secs constituent d’excellents en-cas à grignoter pour se faire plaisir. Abricots secs, dattes, amandes, noix de cajou et pistaches se dégustent à toutes les occasions, à l’apéritif ou en collation avant une séance de sport. Très caloriques, les fruits séchés et les fruits à coque n’en restent pas moins sains ! Grâce à leurs propriétés nutritionnelles, ils procurent de nombreux bienfaits pour la santé.
Des chercheurs de l’université d’État de Pennsylvanie, qui ont présenté leurs dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, ont constaté que les consommateurs de fruits secs sont généralement en meilleure santé que ceux qui n'en mangent pas et que ça pousse ces personnes à mieux manger.
“Les fruits secs peuvent être un excellent choix pour une collation nutritive mais les consommateurs voudront peut-être être sûrs de choisir des versions non sucrées sans sucre ajouté, avance Valerie Sullivan, auteure de l’étude. En moyenne, les personnes ayant déclaré consommer des fruits secs ont une alimentation plus saine que celles qui n'en ont pas mangés. Ils ont également tendance à avoir un indice de masse corporelle, un tour de taille et une tension artérielle systolique inférieurs.
Les chocolats pralinés sont une douceur appréciée pour leur goût fondant et leur alliance parfaite entre chocolat et fruits secs. Au-delà de ce plaisir gustatif, ces chocolats peuvent offrir plusieurs bienfaits pour la santé.
Les chocolats pralinés contiennent une quantité notable de glucides, indispensables pour fournir de l’énergie rapidement à l’organisme. Environ 100 g apportent entre 550 et 600 kcal, ce qui fait d’eux une collation idéale pour un coup de boost en cas de fatigue passagère.
Le cacao est particulièrement riche en polyphénols, de puissants antioxydants qui inhibent le stress oxydatif et protègent la santé cardiovasculaire.
Les chocolats pralinés ne sont pas seulement un plaisir gourmand, ils recèlent aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Cette douceur combine les vertus du cacao riche en antioxydants avec les apports nutritifs des fruits secs comme les noisettes et amandes.
Les fruits secs enrobés de chocolat sont la combinaison parfaite entre gourmandise et bienfaits nutritionnels. Chez ighma.com, nous vous proposons une large gamme de fruits secs délicatement enrobés de chocolat noir, chocolat au lait, ou encore chocolat blanc, créant des en-cas uniques qui raviront vos papilles. Que vous soyez amateur de fruits classiques comme les amandes et les noisettes, ou que vous recherchiez des saveurs plus exotiques avec des fruits comme la mangue, le fruit de la passion, ou encore des fraises déshydratées, vous trouverez votre bonheur dans notre collection.
Nos fruits secs enrobés de chocolat ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi riches en nutriments essentiels. Voici pourquoi vous devez les intégrer à votre alimentation :
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Nos fruits secs enrobés de chocolat sont parfaits pour une pause gourmande. Dégustez-les tels quels ou ajoutez-les à vos salades, pâtisseries, ou même dans un mélange de fruits secs pour un encas énergétique et savoureux. Pour les plus créatifs, ils peuvent être intégrés dans des smoothies ou des recettes de cuisine.
Vous l’avez lu, fondre pour le chocolat, c’est bon pour la santé. Gare cependant à bien le choisir : optez pour du chocolat noir bio qui contient au moins 70% de cacao. Sa teneur en sucre sera faible et le résultat sera bien meilleur sur votre santé, comparé à une consommation de chocolat au lait.
Il est important de savourer les chocolats pralinés sans excès. Leur richesse en sucres et matières grasses nécessite une consommation raisonnable. Quelques carrés, intégrés dans une alimentation équilibrée, permettent de bénéficier pleinement de leurs avantages tout en maintenant un bon équilibre calorique.
La dégustation des chocolats pralinés est un art qui permet de révéler toute la richesse de leurs saveurs et textures. Prendre le temps d’apprécier chaque étape, de l’observation à la dégustation lente, multiplie le plaisir et permet de mieux percevoir les arômes subtils.
Tous les chocolats ne se valent pas : seul le chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao vous apportera les bienfaits que vous attendez. Même s’il est très bon pour la santé, il n’en reste pas moins calorique. Il est donc raisonnable de ne pas dépasser les 40 grammes par jour, soit l’équivalent de 3 carrés.
L’association du chocolat noir avec des fruits secs est non seulement délicieuse, mais c’est aussi un condensé de vitamines, de fibres, et d’acides gras.
On ne le dira jamais assez, et cela tombe bien, le cacao, c’est bon pour la santé !
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