Cheveux d'Ange au Bœuf : Une Recette Réconfortante et Savoureuse

Découvrez une recette délicieuse et réconfortante pour les froides journées d’hiver : les cheveux d’ange au bœuf et aux légumes. Cette création savoureuse allie la tendresse de la viande de bœuf, la fraîcheur des légumes et la délicatesse des pâtes fines.

Ingrédients et Préparation

Avec tout le confort et le goût délicieux d’un repas au restaurant, vous pouvez préparer votre propre assiette de pâtes avec des boulettes de viande en 15 minutes et avec 3 ingrédients. Après une journée bien remplie, préparez un plat qui plaira à toute la famille.

Préparation des Légumes

Commencez par préparer vos légumes : lavez-les soigneusement et épluchez-les, à l’exception de la courgette.

Cuisson des Légumes et Préparation de la Sauce

Dans une casserole, faites revenir ces légumes dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite l’ail râpé, la coriandre finement émincée et les épices de votre choix. Versez ensuite les tomates en boîte ou coupées en dés, ainsi que le concentré de tomates.

Cuisson des Pâtes et Ajout des Boulettes de Viande

Lorsque l’eau bout, ajoutez les cheveux d’ange et laissez cuire pendant environ cinq minutes à feu doux. Pendant ce temps, préparez vos boulettes de viande. À la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez les mini boulettes dans la casserole et laissez mijoter pendant encore deux minutes.

Service et Accompagnements

Votre plat est désormais prêt à être dégusté ! Au moment de servir, saupoudrez de coriandre fraîche pour un parfum encore plus irrésistible.

Servez une savoureuse salade verte et du pain à l’ail en accompagnement ou mélangez vos pâtes avec les légumes rôtis de votre choix. Pour une touche plus sophistiquée, faites d’abord revenir des flocons de piment rouge dans de l’huile chaude avant d’ajouter la sauce et de garnir de feuilles de basilic ou de persil hachées ou de parmesan fraîchement râpé.

Variante au Four (Gratinée)

Pour la finition au four pour un plat gratiné déposer le reste du gruyère râpé au dessus. Préchauffer votre four à 200 degrés. Enfourner 10 à 15min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant 😃. À la sortie du four parsemez de persil.

Conseils Supplémentaires

Bien que cette recette utilise des boulettes de viande congelées, n’hésitez pas à préparer une grande quantité de boulettes de viande faites maison et à les congeler à l’avance, pour préparer de délicieux soupers pendant la semaine.

Recette à la Cocotte Magimix

Dans la cocotte Magimix versez l'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché laissez bien dorer quelques minutes et ensuite ajouter les tomates 🍅 concassées, salez et poivrez ajoutez le concentré de tomate les herbes et l'eau chaude mélangez bien et versez les cheveux d'anges crûs. Fermer le couvercle puis laissez en mode mijotage à 120 degrés pendant 12min. Remuer régulièrement pour éviter que les pâtes ne collent. Quand les pâtes sont tendres et la sauce bien liée ajoutez la crème liquide. Mélangez bien le tout.

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