Tutoriel : Créer des chaussons de danse en pâte à sucre pour un gâteau de ballerine

Ce tutoriel vous guidera pas à pas dans la création de magnifiques chaussons de danse en pâte à sucre, parfaits pour décorer un gâteau d'anniversaire sur le thème de la danse classique. Ma petite cousine m'a demandé de lui faire son gâteau d'anniversaire sur le thème de la danse classique, et ces chaussons étaient la touche finale parfaite !

Matériel nécessaire

• Pâte à sucre rose (ou blanche à teinter)
• Colorant alimentaire en pâte (rose)
• Colle alimentaire
• Pinceau
• Coton
• Tylose (1 cac pour 250g de pâte à sucre)
• Roulette à pâte à sucre
• Colorant irisé rose
• Jus de citron
• Gabarit (voir ci-dessous)

Étape 1 : Préparation de la pâte à sucre

Mélanger la pâte à sucre rose avec du tylose (1 cac pour 250g). Le tylose aidera la pâte à sucre à durcir plus rapidement et à conserver sa forme.

Étaler la pâte à sucre. Il faut découper dans une pâte à sucre rose ce patron ( personnellement j'ai teinté à mon goût une PAS blanche avec du colorant pâte) de façon à ce que la ballerine fasse 14 cm environ. il faut en faire un peu plus pour le reste de la déco (empiècement et ruban des ballerines).

Étape 2 : Découpe et façonnage des chaussons

Découper dans la pâte à sucre rose les gabarits deux fois. Attention à retourner le patron car il faut un pied gauche et un pied droit !

Former le chausson en soudant les bords à l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau. Lisser les bords avec les doigts.

Insérer du coton pour maintenir le chausson en forme. Cela aidera à conserver la forme pendant le séchage.

Étape 3 : Finition et décoration

Mélanger ensuite le colorant irisé rose avec un peu de jus de citron et peindre le chausson afin de lui donner un effet brillant et nacré.

Laisser sécher à l’air libre au moins une nuit.

Le lendemain, découper trois rubans dans de la pâte à sucre chair :Rouler un ruban en cylindre très fin et le coller sur le dessus du chausson. Passer la roulette à pâte à sucre les deux rubans restants afin de créer un effet couture. Coller ensuite les rubans, un de chaque coté du chausson, en les faisant peu onduler pour donner du volume.

Pour le ruban, découper une bande de pâte à sucre chair, mettre un point de colle alimentaire au milieu et rabattre les bords afin de créer deux boucles. Découper ensuite trois bandes de pâte à sucre chair plus fines : La première sera collée entre les deux boucles du nœudLes deux autres seront les queues du nœud.

Sur le devant du chausson, coller d’abord les queues puis les boucles du nœud.

Étape 4 : Application sur le gâteau

Déposer un chausson ( toujours fixé avec un peu d'eau ) et y fixer 2 rubans mettre le second chausson et faire pareil.

Et sauf si vous avez un frigo à froid ventilé il ne faut pas mettre la PAS au frigo, elle ne supporte pas l'humidité.

Conseils supplémentaires

• Chauffer ses mains avec du Crisco pour éviter que la pâte à sucre ne colle.
• Vous pouvez utiliser ce tutoriel pour créer des chaussons de bébé en pâte à sucre, parfaits pour un baptême, une naissance, un premier gâteau d'anniversaire ou une baby shower.
• Pour décorer vos gâteaux, vous pouvez utiliser des paillettes alimentaires, des perles de sucre ou d'autres décorations en pâte à sucre.

J'espère que ce tutoriel vous a plu ! N'hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez des questions ou des suggestions.

tags: #chausson #de #danse #pate #a #sucre

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