Cake Moelleux au Chocolat et Poudre d'Amandes: Une Recette Facile et Gourmande

Cette recette de cake moelleux au chocolat et poudre d’amande est à tester de toute urgence ! Elle est tellement facile et rapide à préparer pour un résultat au top qu’une fois que vous l’aurez essayé, vous n’aurez qu’une envie, le refaire de nouveau !

Le mois d'octobre est un mois d'anniversaire dans notre famille, alors autant vous dire que nous avons pu faire et refaire cette recette pour la peaufiner et qu’elle soit juste parfaite, tout en étant d’une grande simplicité. Et je dédicace ce cake au chocolat à ma petite pépette qui fête ses 6 ans aujourd’hui ! Et j’ai d’ailleurs réalisé cette recette avec elle. Elle adore cuisiner, pour mon plus grand plaisir. 🙂

Cette semaine démarre avec un cake gourmand, cette fois un cake amandes et pépites de chocolat. Ce cake est tout moelleux, et bien parfumé à l’amande (d’ailleurs si on aime vraiment ça, on peut rajouter quelques gouttes d’arôme d’amandes amères pour renforcer la saveur).

Les Ingrédients Essentiels

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de cake moelleux au chocolat ?

• du chocolat noir pâtissier avec un peu d’eau
• du beurre demi sel de bonne qualité
• des œufs frais
• du sucre en poudre (personnellement j’aime utiliser du sucre entier de canne)
• de la farine
• de la poudre d’amande
• de la levure chimique
• des pépites de chocolat noir si vous le souhaitez, cela donne encore plus de saveur à ce cake
• vous pouvez également mettre quelques amandes effilées sur le dessus, cela apportera un petit croquant très agréable et une touche d’esthétisme.

Préparation Pas à Pas

Au début j’ai utilisé du beurre pommade mais la pâte manquait un peu de souplesse. Pour la version 2, j’ai fait fondre le beurre avec le chocolat et c’était nettement mieux notamment pour remuer la pâte et le résultat était bien fondant après cuisson. Et pour cette dernière version, j’ai ajouté des pépites de chocolat noir et là c’est franchement top ! Je trouve que cela apporte vraiment plus de caractère à ce cake. Donc si vous êtes comme moi et que vous aimez le goût profond du chocolat noir, n’hésitez donc pas à ajouter ces pépites mais cela n’est pas indispensable. Et si vous dégustez une tranche de cake tiède, ces pépites seront encore fondantes, un vrai régal ! Vous pourrez aussi les remplacer par des pépites de chocolat au lait, les enfants adorent.

Ingrédients:

• 150 g Chocolat pâtissier
• 3 Œufs
• 100 g Sucre en poudre
• 60 g Farine
• 1 càc Levure chimique
• 80 g Beurre
• 50 g Poudre d'amandes

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat et le beurre avec 5 cuillère a soupe d'eau (150g Chocolat pâtissier, 80g Beurre).
2. Dans un saladier battre les œufs et le sucre , faire blanchir. Ajouter la farine la levure , la poudre d'amandes et le chocolat / beurre fondu. Mélanger (3 Œufs, 100g Sucre en poudre, 60g Farine, 1càc Levure chimique, 50g Poudre d'amandes).
3. Verser la préparation dans les mini moule à cake . P2 individuels 30 min.

Cuisson et Astuces

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

• Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes ou dans une casserole.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.
• Ajouter la crème et le beurre fondu, mélanger.
• Ajouter la poudre d'amandes, la farine et la levure. Bien mélanger.
• Incorporer les pépites de chocolat.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la pâte.
• Verser le tout dans le moule (graissé si nécessaire).
• Enfourner et laisser cuire 35 min.

Variations et Personnalisation

Si vous êtes comme moi et que vous aimez le goût profond du chocolat noir, n’hésitez donc pas à ajouter ces pépites mais cela n’est pas indispensable. Et si vous dégustez une tranche de cake tiède, ces pépites seront encore fondantes, un vrai régal ! Vous pourrez aussi les remplacer par des pépites de chocolat au lait, les enfants adorent.

Ce gâteau au chocolat & amandes, je l’ai identifié via Pinterest, en traquant une photo qui répondrait à mes critères. J’ai bien failli abandonner, jusqu’à ce que je tombe sur ce « gâteau trop bon » de Sylvie, du blog Amuses-Bouche.

tags: #cake #chocolat #amande #en #poudre #recette

Articles populaires:

• Expériences de sushi à volonté à Perpignan
• Le secret de la confiture "Comme Autrefois"
• Chocolat pour pâtisserie : le guide ultime
• Paleron de Bœuf à la Tomate : Un Plat Familial
• Accords gourmands : viande et pois