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Difficile de ne pas craquer pour un bon brownie. Il s'agit tout simplement d'un gâteau au chocolat, mais qui a la particularité de ne pas contenir de levure. Ainsi, celui-ci ne gonflera pas à la cuisson et restera assez compact.
Et c'est justement de cette manière qu'il a été créé, visiblement en Nouvelle-Angleterre, selon la légende, grâce à une ménagère qui aurait omis d'ajouter cet ingrédient basique du gâteau au chocolat classique.
Généralement, on le réalise dans un moule carré ou rectangulaire, et on y découpe des parts de la même forme, relativement petites car c'est un met assez riche, pas besoin d'en manger beaucoup pour être rassasié.
On peut le servir nature, sans autre agrément particulier, mais la plupart du temps, on y ajoute des fruits secs pour lui donner un peu de croquant et un petit goût encore plus savoureux.
La noix de pécan est bien sûr le grand classique, ainsi que la noix de macadamia et la noix telle qu'on la connaît chez nous en France. Certains grands gourmands ajoutent même quelques pépites de chocolat noir ou blanc afin d'ajouter encore un peu plus de saveur à ce gâteau.
Le brownie est tout simple à réaliser, et il peut être sympa d'en préparer un lorsque l'on prévoit d'inviter quelques amis au cours d'un brunch. Il peut s'agir d'un bon petit dessert dans ce cadre, pourquoi pas à décliner sous la forme d'une mignardise en ne proposant que de très petites parts.
Pour certains consommateurs, il s’agit d’une pratique anodine qui n’a pas les mêmes conséquences qu’une consommation de cannabis fumé ou inhalé. En effet, l’aspect illicite semble moindre : l’odeur n’est pas présente et le goût quasi faible. Il peut même s’agir d’une première expérimentation des effets du cannabis.
De plus, les effets arrivant que plus tardivement, le cerveau peut avoir en quelque sorte oublié la consommation et devoir ainsi gérer une nouvelle information quand les effets arrivent.
Le mode de consommation du space-cake est l’ingestion. De la même manière que le cannabis fumé, le THC ingéré se lie à des récepteurs présents dans le système nerveux central et va déclencher le mécanisme du système de la récompense entrainant la sensation de plaisir lié à la libération de la dopamine dans le cerveau.
La consommation de cannabis entraine d’autres effets chez le consommateur : somnolence, hypovigilance, diminution ou perte de la mémoire immédiate, etc. La classification internationale prodige au cannabis le statut de substance psychoactive hallucinogène. Les consommateurs recherchent majoritairement des effets sédatifs et de détente.
Majoritairement, le cannabis va être consommé en combustion sous forme d’une cigarette ou de vapoteuse ou par inhalation. Lorsque le cannabis est ingéré, il ne prend pas le même circuit dans notre organisme.
En effet, quand on mange un space-cake, le THC va être assimilé par les intestins et le foie, la molécule va se déplacer dans le sang et ce n’est qu’ensuite qu’il va atteindre le cerveau.
Les effets du cannabis ingéré vont être généralement plus fort que les effets du cannabis fumé ou inhalé. Bien qu’ils puissent être similaires à ceux du cannabis fumé (crises d’angoisse, hallucinations, « bad trip »), la différence avec l’ingestion est que les consommateurs ne peuvent pas doser la quantité qu’ils prennent et quand le THC fait enfin effet (un processus qui peut prendre plusieurs heures le temps de la digestion), il est trop tard pour arrêter la consommation puisque le gâteau est déjà ingéré.
Les effets du cannabis fumé durent en moyenne entre 4 heures et 8 heures (en fonction de la personne et de son métabolisme principalement). Il est important de rappeler la différence entre les effets du produit et les traces retrouvées dans l’organisme.
Le CBD est la deuxième molécule du cannabis la plus connue.
| Mode de Consommation | Effets | Durée des Effets |
|---|---|---|
| Fumé ou inhalé | Sédatifs, détente | 4 à 8 heures |
| Ingéré (space cake) | Plus forts que fumé, angoisse, hallucinations | Variable, plus long à apparaître |
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