Recette Facile et Savoureuse : Boulettes de Poisson à la Sauce Tomate

Plongez dans la fraîcheur de la mer avec nos Boulettes de Poisson Sauce Tomate, une véritable ode aux saveurs méditerranéennes. Chaque bouchée dévoile la finesse du poisson, sublimé par la douceur de la sauce tomate relevée d'herbes et d'épices.

Direction l’Italie pour déguster cette délicieuse association terre et mer. Une recette simple, rapide et très efficace, à accompagner de riz ou de pâtes par exemple.

Ingrédients

Voici une liste des ingrédients nécessaires pour préparer cette délicieuse recette :

• Sauce tomate 69% (tomates pelées, concentré de tomates, huile de colza, carottes, farine de BLE, purée d'ail, sel, arôme naturel de poivre, fibre de plantain)
• CABILLAUD* 12% (Gadus morhua)
• SAUMON 7% (Salmo salar)
• Chapelure (farine de BLE, eau, sel, levure)
• Oignons
• Poivrons rouges
• Huile de colza
• Blanc d'OEUF liquide pasteurisé
• Jaune d'OEUF liquide pasteurisé
• Menthe
• Persil
• Sel
• Arôme naturel de poivre
• Échalote

*Pêche durable selon le référentiel MSC.

Préparation

Suivez ces étapes simples pour réaliser vos boulettes de poisson à la sauce tomate :

1. Faites tremper le pain de mie dans un bol d’eau tiède.
2. Rincez et ciselez 4 brins de coriandre et le persil. Pelez et hachez l’ail.
3. Détaillez le poisson en morceaux puis mixez-le avec l’œuf, le safran, la moitié des oignons, le persil et le jus de citron.
4. Assaisonnez de sel, poivre et cumin. Ajoutez l’œuf, malaxez le tout avec vos mains, façonnez des boulettes de la taille d’une mandarine.
5. Salez, poivrez, formez des boulettes puis roulez-les dans la chapelure et réservez-les au frais.
6. Préparez la sauce : pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-les fondre dans une cocotte avec l’huile, ajoutez les tomates concassées et le concentré. Assaisonnez de sel, paprika et piment.
7. Préparez la sauce tomate en faisant revenir le reste d’oignon et l’ail avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le vin blanc, laissez réduire de moitié puis incorporez les tomates. Mélangez bien, ajoutez 10 cl d’eau, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter pendant 15 min environ.
8. Passé ce temps, ajoutez les boulettes et le bouquet de coriandre ficelé, laissez cuire 10 min.
9. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites dorer les boulettes pendant 5 min dans une poêle bien chaude avec le reste d’huile d’olive, déposez-les dans un plat tapissé de sauce tomate et placez au four pendant encore 5 min avant de servir.

Avec la cuisson à L’Omnicuiseur Vitalité, les boulettes ou polpettes restent bien moelleuses et les différentes saveurs sont préservées.

Informations Complémentaires

Voici quelques informations supplémentaires sur les allergènes et la conservation :

• Présence de l'allergène "Œufs": traces
• Présence de l'allergène "Gluten": oui
• Présence de l'allergène "Lait": traces
• Présence de l'allergène "Crustacés": traces
• Présence de l'allergène "Céleri": traces
• Présence de l'allergène "Mollusques": traces
• Présence de l'allergène "Poissons": oui
• Présence de l'allergène "Soja": traces
• Conditions de conservation: A conserver entre 0 et 4°C
• Origine: élaborés en France

Conseils de Dégustation

« On pense à les déguster avec des épinards vapeur ou un chutney d’oignons grelots. »

Tableau Récapitulatif des Ingrédients Picard

Pour faciliter vos courses chez Picard, voici un tableau récapitulatif des ingrédients nécessaires :

tags: #recette #boulette #de #poisson #sauce #tomate

Articles populaires:

• Un voyage culinaire avec le mou de porc
• Découvrez la farine de gaude
• Recette Chou-fleur originale
• Utilisation de la cocotte-minute
• Ragoût de côtes de porc : la recette authentique