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Les commerces de proximité sont essentiels à la vie de tous villages. À Guiche, Jade a fait le pari fou de relancer la boulangerie, l'unique commerce de bouche du village.
Voilà exactement 6 mois que Jade, jeune boulangère et pâtissière, a repris l’unique boulangerie du village de Guiche. Un projet qui porte son nom et qui a pris le temps de mûrir dans l’esprit de l’entrepreneuse autant sur l’aspect professionnel que sur l’aspect « vie du village ».
La boulangerie de Jade c’est beaucoup de gourmandises et surtout un lieu de vie essentiel à la commune, une valeur bien ancrée dans le cœur de la patronne.
Cette belle aventure Jade l'a débutée toute seule assurant toutes les tâches : préparation des pâtes, cuisson des pains, élaboration des pâtisseries, vente, nettoyage … des journées bien chargées qui commencent dès 3h du matin jusqu’à la fermeture de la boutique le soir. Acharnée de travail, la gérante mène parfaitement son entreprise à la « baguette » avec une équipe qui s’est étoffée en quelques mois : Mélanie et Nathalie (à la vente), Dimitri (en boulangerie) et Gaëtan (en stage découverte).
Idéalement située sur la route principale de Guiche, la boulangerie de Jade propose une partie sucrée (pâtisseries, viennoiseries) et une partie snacking (sandwichs, wraps, quiche) élaborées avec des produits locaux et beaucoup de savoir-faire.
En ce mois de novembre, l'actualité c'est le "Beaujolais nouveau", un vin qui inspire les boulangers avec la fabrication d'un pain aux saveurs Beaujolais nouveau.
En plus de la qualité les clients ne s’y sont pas trompés et restent fidèles permettant ainsi à la nouvelle génération de ne pas se retrouver le nez dans le « pétrin ».
Croissants et chocolatines en vente à la boulangerie de Jade à Guiche
Cette étude offre une analyse détaillée du marché de la boulangerie-pâtisserie en France : histoire de la profession, importance du pain et de la baguette, processus de fabrication, expansion du secteur, rôle de l'emploi, consommation des Français, adaptation aux nouvelles attentes des consommateurs, et concurrence.
De 7 h à quasiment 18 h le jeudi 23 juin dernier, une équipe de tournage pour M6 a investi la boulangerie pâtisserie Jade, rue du Neufbourg à Saint-Lô. Pour la saison 4 de l'émission "La meilleure boulangerie de France." Ce mercredi 5 octobre, à 17 h 30, l'émission avec les Saint-Lois passe sur le petit écran.
Le boulanger pâtissier Julien Desrée face caméra jeudi pour l'émission d'M6, "La meilleure boulangerie" de France saison 4.
Cette boulangerie fait partie des 56 sélectionnées par M6 pour concourir à l'émission. Deux boulangeries manchoises ont été retenues pour des tournages en amont de la projection de l'émission qui a donc lieu ce mercredi 5 octobre à 17 h 30 sur M6.
Dans la matinée, l'équipe avait filmé la boutique et le travail en labo. " On a dû retirer les étiquettes pour qu'ils puissent tourner, car aucun prix ou mention ne doit apparaître à l'écran", précise Aude Desrée. Il y avait aussi deux jurés de l'émission, Bruno Cormerais et Norbert Tareyne. "Ils ont goûté la baguette bio et le rustique aux pommes. Le défi? Un produit aux carottes
Aude Desrée ajoutait à l'époque : "Et puis ils nous ont mis au défi de créer un produit en nous offrant, tout simplement un sac de carottes sablonneuses comme celles de Créances : il s'agissait de les travailler et de les sublimer dans une création que l'on pourrait proposer à des clients.
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