Bouillon de Volaille et Pâtes Alphabet : Une Recette Réconfortante et Facile

Laissez-vous séduire par un menu simple mais exquis avec ce bouillon de légumes au curcuma agrémenté de pâtes alphabet en entrée. Cette recette est parfaite pour un repas rapide et réconfortant, idéal pour toute la famille. Découvrez comment préparer ce plat savoureux en quelques étapes simples.

Ingrédients :

• 120 g de pâtes alphabet
• 1.3 l de bouillon de volaille
• 3 carottes pelées et hachées finement
• 90 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 1.5 oignon doux pelé et ciselé
• 3 càc de ketchup (ou concentré de tomates)
• Sel et poivre

Préparation :

Temps total : 20 minutes (Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes)

1. Préparer les ingrédients.
2. Émincer l'oignon.
3. Placer tous les ingrédients dans la cuve sauf les pâtes.
4. Cuisson sous pression.
5. Ajouter les pâtes et cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.

Préparation Détaillée :

Commencez cette recette de bouillon de légumes au curcuma et pâtes alphabet en effeuillant et ciselant le persil. Épluchez et détaillez les carottes et les courgettes en julienne. Mettez à chauffer l'huile dans une grande casserole.

Faites suer l'oignon et l'ail, sans coloration, en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez la julienne de légumes, salez, ajoutez le curcuma et le bouquet garni. Versez 2 litres d'eau et portez à ébullition.

Cuisson :

Ôtez le bouquet garni et ajoutez les pâtes dans le bouillon. Faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.

Variantes et Astuces :

Vous pouvez également ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poireaux coupés en fines lamelles ou du chou chinois. Pour une version plus riche, ajoutez des morceaux de poulet cuit.

Une autre option consiste à ajouter des escalopes de poulet directement dans le bouillon. Si elles sont congelées, vous pouvez les mettre dans l'eau directement, elles décongèleront en cuisant. Laissez cuire 45 minutes. Quand le poulet est cuit et que les légumes sont fondants, sortez les escalopes et découpez-les en petits morceaux. Remettez-les dans le bouillon de légumes, ajoutez les pâtes alphabet et laissez encore 9 minutes sur le feu.

Servez dans des bols avec une petite lichette de sauce soja pour une touche de saveur supplémentaire.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Temps

Avis des Utilisateurs :

Simple mais efficace! "Quand j'étais petite je râlais tout le temps car mes parents m'en faisaient tout le temps. Maintenant que je suis adulte je refais cette recette régulièrement et quand on a pas envie de cuisiné me soir cette recette est parfaite. Et mes enfants aussi l'adore !"

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