Boîte à Pâtes Pas Cher : Avis et Analyse Nutritionnelle

Lancées en France à la fin des années 2000, les pasta box sont aujourd'hui des produits de consommation courante, très prisés à l'heure du déjeuner. En quelques années, elle s'est imposée comme une solution idéale pour manger sur le pouce, sans dépenser trop d'argent. Pour se convaincre du succès de ces petites boîtes contenant le plus souvent des pâtes et de la sauce, il suffit de regarder les chiffres. Le leader du marché Sodebo vend ainsi pas moins de 25 millions de pasta box chaque année en France, d'après LSA.

"Les pasta box sont extrêmement à la mode, car peu onéreuses", résume le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul. Les raisons de ce raz-de-marée sont d'abord à chercher du côté du portefeuille. Mais qu'en est-il de leur apport nutritionnel ? Pour Yahoo, le Dr Cocaul s'est penché sur les différents aspects de cette question. Comme on pouvait s'y attendre, ce "produit ultra-transformé" n'est pas sans poser quelques problèmes, même s'il présente aussi certaines qualités.

Apport Nutritionnel : Équilibré ou Piège ?

Un apport en calories "acceptable"

Au premier abord, ces portions de pâtes en sauce semblent ainsi constituer un repas plutôt équilibré. "Quand vous regardez les pasta box, par exemple à la bolognaise, vous avez le Nutri-score qui peut être affiché B, ce qui est relativement satisfaisant", confirme le Dr Cocaul. Selon le médecin nutritionniste, cette bonne notation est essentiellement dû à "un apport calorique qui, pour une box, peut représenter aux alentours de 350 calories, ce qui est acceptable". La proportion semble en effet raisonnable lorsque l'on sait que l'apport journalier conseillé avoisine 2000 calories pour les femmes et 2500 pour les hommes.

Une teneur en protéines satisfaisante

Parmi les autres atouts nutritionnels des pasta box, le Dr Cocaul cite "leur bonne tenue en protéines". "C'est une surprise, parce que par box, vous allez avoir jusqu'à 20 grammes de protéines", note le médecin nutritionniste, qui juge cet apport "complètement satisfaisant". Là encore, en effet, la proportion correspond aux recommandations des autorités sanitaires. D'après le Centre de Ressources et d'Informations Nutritionnelles, l’apport nutritionnel conseillé en protéines est en effet compris entre 50 et 60 g par jour pour un individu de poids moyen.

Trop de sel, trop de sucre

Comme d'autres produits transformés, les pasta box présentent toutefois de sérieux inconvénients en termes nutritionnels, liés à leur très forte teneur en sel et en sucre. "Ces produits peuvent être trop salés, prévient le Dr Cocaul, vous pouvez avoir jusqu'à 3 grammes de sel par box, sachant que l'OMS nous limite de façon préférentielle aux alentours de 5 grammes par jour."

De la même manière, la proportion de sucre dans ces repas prêts à déguster paraît quelque peu démesurée. D'après Open Food Facts, une pasta box à la bolognaise de Sodebo contient par exemple près de 7 grammes de sucre, soit plus d'un quart de la consommation moyenne journalière recommandée par l'OMS.

Un intérêt nutritionnel limité

Selon le Dr Cocaul, l'intérêt nutritionnel des pasta box est par ailleurs fortement limité par leur mode de cuisson : "Les pâtes ne sont pas des pâtes semi-complètes ou complètes, ce sont des pâtes d'absorption extrêmement rapide, et le fait de les réchauffer au micro-onde accentue le procédé de transformation de l'amidon qui est contenu dans votre aliment." "Cet amidon va gélatiniser, c'est-à-dire qu'il va avoir une absorption beaucoup plus rapide que si vous aviez fait vous-même vos pâtes à la bolognaise, poursuit le médecin nutritionniste. Donc quelqu'un qui est prédisposé au diabète devrait faire attention à ne pas consommer ce genre de pasta box."

Emballage et Risques pour la Santé

Pour éviter d'ingérer du plastique, mieux vaut les réchauffer hors de l'emballage

Au-delà de cet apport nutritionnel contrasté, le Dr Cocaul alerte aussi sur les problèmes écologiques posés par ces plats en portion individuelle, systématiquement suremballés, et rappelle que "la barquette et l'opercule sont en plastique". À l'heure où la présence avérée de microplastiques dans notre corps fait naître de vives inquiétudes, le médecin nutritionniste "recommande en tout cas d'extraire le contenu pour le chauffer à part de l'emballage, parce qu'il y a toujours une interrogation sur le transfert de molécules de l'emballage vers le contenu alimentaire".

Conseils de Consommation

Les pasta box à consommer "avec parcimonie"

Le Dr Cocaul alerte enfin sur les pasta box dépassant la taille standard (environ 300 grammes), qui sont selon lui à éviter. "Vous avez des pasta box qui atteignent des tailles extrêmes et qui peuvent, dans ce cas-là, aller jusqu'à 750 calories par box, ce qui est énorme", argumente le médecin nutritionniste. En conclusion, le spécialiste de la nutrition explique que si ce produit n'est pas totalement à proscrire, il doit être consommé "avec parcimonie".

Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr. Arnaud Cocaul ne sauraient se substituer à un avis médical personnalisé. Pour toute question, consultez votre médecin.

Tableau Récapitulatif des Apports Nutritionnels (exemple)

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