Boeuf Sauce Tomate Vin Blanc : Une Recette Facile et Savoureuse

Découvrez une recette simple et délicieuse de bœuf à la sauce tomate et au vin blanc, parfaite pour régaler vos convives. Ce plat mijoté est facile à préparer et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Laissez-vous tenter par cette recette réconfortante et savoureuse !

Ingrédients

• 1 kg de bœuf en morceaux (type bourguignon)
• 1 boîte de tomates pelées
• Ail
• Oignon (facultatif)
• 1 cube de bouillon de poule
• 1 boîte de champignons
• 1 brique de vin blanc
• 2 carottes
• Huile d'olive
• Sauceline (facultatif)
• 2 oignons
• 600 g de boulettes de boeuf
• 3 feuilles de laurier
• Sel, poivre

N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle. Par exemple, vous pouvez incorporer des champignons de Paris ou des lardons sautés dans la cocotte juste avant la fin de la cuisson pour plus de gourmandise.

Préparation

Temps total : 40 minutesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes

Étape 1 : Dorer la viande

Faire revenir la viande dans la cuve du Cookeo avec l'huile d'olive en mode doré.

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf en morceaux (type bourguignon)
• Huile d'olive

Étape 2 : Ajouter l'ail

Une fois la viande dorée, ajouter de l'ail puis colorer de nouveau.

Ingrédients :

• Ail
• Oignon (facultatif)

Étape 3 : Déglacer et ajouter les légumes

Déglacer le tout avec le vin blanc. Ajoutez-y le cube de bouillon dilué dans 50 centilitres d'eau. Ajoutez la boîte de tomates pelées, les carottes en rondelles, les champignons. Salez, poivrez et fermez le Cookeo.

Ingrédients :

• 1 Boîte de tomates pelées
• 1 Cube bouillon de poule
• 1 Boîte de champignons
• 1 Brique de vin blanc
• 2 Carottes

Étape 4 : Cuisson sous pression

Faire cuire en mode sous pression 30 minutes. Réajuster le temps de cuisson si pas assez cuit. Servir avec du riz ou des pâtes.

Étape 5 : Ajuster la sauce

À la fin de la cuisson, si la sauce est trop liquide, vous pouvez y ajouter de la sauceline.

Pour une cuisson optimale, utilisez une cocotte-minute qui réduira considérablement le temps de préparation. Si vous n’en avez pas, optez pour une cocotte classique en fonte, que vous pourrez enfourner, à couvert, pour 45 minutes à 180°C.

Variante : Boulettes de boeuf à la sauce tomate et vin blanc

Ingrédients :

• 2 oignons
• Huile d'olive
• 600 g de boulettes de boeuf
• 100 g de beurre
• 3 c.s. de farine
• 470 g de sauce tomates (ou bolognaise)
• 300 ml de vin blanc
• 3 feuilles de laurier
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faire revenir dans une poêle les oignons coupés en lamelle avec un filet d'huile d'olive.
2. Ajouter les boulettes de boeuf et laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle soit cuites.
3. Dans un faitout, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Mélanger.
4. Ajouter la sauce tomate, les feuilles de Laurier et le vin blanc puis mélanger de nouveau.
5. Incorporer les boulettes à la préparation et assaisonner.
6. Laisser mijoter à feux doux au moins 30 minutes.

J'ai laissé sur feu doux 2h30, plus c'est mijoté plus c'est meilleur. Servir avec du couscous.

Conseils et Accompagnements

Le bœuf bourguignon peut être accompagné de pommes de terre vapeur, de pâtes fraîches ou encore de pain croustillant pour saucer. C’est un plat complet qui réunit petits et grands autour de la table pour un moment de bonheur partagé.

Accompagnez votre bœuf bourguignon d’un vin rouge de Bourgogne, comme un Pinot Noir, pour une harmonie parfaite.

Bon appétit !!!

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