Blanc de Poulet Sauce Tomate Mozzarella : Une Recette Simple et Savoureuse

Vous cherchez une idée de plat principal savoureux, facile à préparer et qui plaira à toute la famille ? Ne cherchez plus ! Le blanc de poulet au four avec tomate et mozzarella est la solution idéale. Oubliez le traditionnel blanc de poulet grillé, sain mais un peu fade. Ici, vous retrouverez une explosion de saveurs et une onctuosité irrésistible, grâce aux tomates cerises charnues et à la mozzarella ! La cuisson au four le rend également plus sain et le garde moelleux à l'intérieur.

Cette recette de blanc de poulet garni de tranches de tomates et de mozzarella est une pure merveille. Facile à préparer, ce plat est moelleux et tout en saveurs. La chair du poulet est tendre et fond dans la bouche. C’est le plat parfait pour ravir les gourmets petits et grands. Vite préparé, savoureux et copieux, voilà de quoi satisfaire plus d’un(e) cuisinier(e) prise par le temps !

Ingrédients et Préparation

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet sans peau
• 2 boules de mozzarella
• 2 ou 3 petites tomates
• Quelques feuilles de basilic
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

Pour réaliser le blanc de poulet au four avec tomate et mozzarella :

1. Préparation de la sauce tomate : Commencez par la préparation de la sauce tomate. Placez tous les ingrédients de la sauce dans le plat à rôtir et remuez bien pour les mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préparation du poulet : Pour préparer le poulet, placez les blancs de poulet sur une planche à découper et, en faisant attention de ne pas couper jusqu'au bout, faites 4 incisions égales dans chaque escalope.
3. Garniture : Coupez la mozzarella en 16 morceaux égaux et coupez les morceaux de tomates séchées en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à café, ajoutez d'abord un peu de pesto dans chaque incision, puis un morceau de mozzarella et de tomate séchée. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les incisions soient remplies.
4. Cuisson : Transférez le poulet dans le plat à rôtir et assaisonnez avec du poivre noir concassé. Faites rôtir pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
5. Finition : Au moment de servir, insérez une feuille de basilic dans les incisions.

Ce plat est parfait accompagné d'une salade verte fraîche agrémentée de basilic. Ajoutez une simple vinaigrette à l'huile d'olive et au citron et terminez éventuellement par un saupoudrage de pignons de pin grillés.

Variantes et Astuces

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cette recette. Par exemple :

• Des poivrons coupés en dés
• Des olives noires
• Des champignons
• Différentes herbes aromatiques (origan, thym, etc.)

N'hésitez pas à utiliser la mozzarella de votre choix (mozzarella di bufala, mozzarella fumée, etc.). Vous pouvez également utiliser d'autres types de fromage, comme de la provola ou du scamorza.

Pour une version plus rapide, vous pouvez utiliser des tomates concassées en conserve à la place des tomates fraîches.

Une Autre Variante de la Recette

Voici une autre façon de préparer le blanc de poulet à la tomate et à la mozzarella :

Ingrédients :

• 6 beaux blancs de poulet
• 200 ml de crème liquide semi-épaisse (18%)
• 200 ml d'eau
• 200 g de mozzarella
• 1 gros poivron rouge
• 1 sachet de soupe "Velours de tomates à la mozzarella"

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7).
2. Dans un plat à gratin, disposez les blancs de poulet après les avoir salés et poivrés.
3. Lavez, épépinez le poivron et coupez-le en dés sur les blancs de poulet.
4. Mélangez le sachet de velouté à la mozzarella avec la crème et l'eau. Versez le tout sur le poulet.
5. Coupez la mozzarella en tranches fines et déposez-la sur le plat.
6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.

Vous pouvez servir ce plat avec des spaghettis.

Savoureux, enveloppant et fondant, que demander de plus à un plat principal ?

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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