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Amateurs de viande blanche, et plus spécifiquement de poulet, vous cherchez une idée pas trop longue à préparer et succulente ? Cette recette tombe à pic puisqu'elle va vous dépanner les jours où vous manquez d'inspiration pour le déjeuner ou le dîner ! Tendre morceau de viande qui suscite les plus grandes batailles du dimanche midi, aujourd’hui, Esprit Barbecue vous propose le blanc de poulet au barbecue électrique.
Sans os, ni peau, cette recette barbecue incontournable de la gastronomie française est à la portée de tous les niveaux. Ce blanc de poulet accompagné d’une sauce aux herbes fraîches, laisse un souvenir délicieux dans l’esprit de vos invités, sans vous demander trop d’effort pour le cuisiner. La simplicité de cette préparation mêlée à la rapidité de cuisson du barbecue électrique vous assure un délicieux repas réalisé en moins de 40 minutes ! Prêt à vous lancer ?
Pour commencer, vérifiez qu’il n’y ait aucun nerf dans les blancs de poulet.
Cerise sur le gâteau, vous allez apprendre à faire une sauce barbecue maison. Pour ce faire, vous devez mélanger du ketchup, du 4 épices, de la moutarde, du vinaigre de vin, du sel et du poivre. Ensuite, vous allez couper votre poulet en morceaux et versez cette sauce barbecue maison dessus. Puis, vous allez laisser mariner les morceaux de poulet dans cette sauce barbecue pendant 20 minutes. Enfin, faites cuire le poulet à 230°C.
Voici la fameuse sauce BBQ pour faire mariner et cuire les viandes grillées l'été ! Cette sauce originaire du sud des Etats-Unis associant le goût sucré salé avec des épices est un grand classique mais il existe de très nombreuses variantes régionales et familiales...
C’est une recette dont j’ai trouvé l’inspiration sur le compte Instagram de Noura. Je vous recommande d’y jeter un oeil, il y a beaucoup de bonnes choses.
La recette de ces pilons de poulet marinés, sauce barbecue est vraiment toute simple. Ensuite, il ne vous restera qu’à faire mariner vos pilons de poulet dans cette marinade. Sachez que plus vous allez faire mariner, plus vos pilons de poulet marinés, sauce barbecue seront savoureux. Cette recette a également le gros avantage d’être peu onéreuse. Les pilons de poulet coûtent peu au kilo.
Voilà, je suis sûre que vous avez tout ce qu’il faut ! Ajoutez la sauce soja, le sirop d'érable, l'huile d'olive, le concentré de tomate et la sauce barbecue.
Vos blancs de poulet au barbecue sont cuits lorsque leur cœur n’a plus aucune trace rosée ! 💡Astuce : N’oubliez pas de garder le couvercle du barbecue fermé tout au long de la cuisson du barbecue.
Pour finir, n’hésitez pas à réaliser la cuisson au barbecue, quand la saison le permet. Cette recette m’a rappelé mes tenders de poulet façon KFC, que j’adore préparer pour un repas convivial.
Vous pouvez aussi utiliser d’autres herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre, selon vos préférences. Pour un repas complet, pensez à accompagner votre poulet sauce aux herbes de pommes de terre grillées, de haricots verts fins à l’ail ou d’une simple salade verte.
J’ai trouvé l'inspiration sur le compte Instagram de Noura. Je sers souvent mes pilons de poulet marinés, sauce barbecue avec mes pommes de terre façon potatoes et c’est un véritable régal ! Étonnez vos invités en ajoutant à votre menu nos succulents poivrons farcis au barbecue.
Les blancs de poulet : les émincer en lamelles de 1,5 cm de large, les mettre dans un petit saladier, verser dessus la sauce barbecue, mélanger et laisser mariner 30 minutes.La garniture : pendant ce temps, laver et émincer les pois gourmands dans le sens de la longueur (ils doivent avoir la taille d’une allumette). Torréfier les noix de cajou à feu vif dans une poêle sans huile, puis les concasser grossièrement.Cuisson : faire chauffer une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Assaisonner les morceaux de poulet de sel et de poivre, les verser délicatement dans la poêle et les faire sauter à feu doux, pour ne pas faire brûler la sauce barbecue, pendant 4 ou 5 minutes. Ajouter les pois gourmands et les noix de cajou, mélanger, saler, poivrer.
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