Biscuits Avoine Chocolat : La Recette Facile et Gourmande

Au lieu d’acheter des biscuits industriels, souvent chers et trop sucrés, pourquoi ne pas les faire vous-même ? Voici une recette simple et rapide de biscuits avoine chocolat, économiques, moins sucrés et riches en fibres.

Pourquoi Choisir des Biscuits Maison ?

En plus d’être économiques, ces biscuits sont moins sucrés, riches en fibres et en bonnes matières grasses. Ces biscuits aux flocons d’avoine se confectionnent sans beurre, sans farine et s’adaptent aux régimes alimentaires “sans lactose” et “sans gluten” (à condition d'utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten).

Ingrédients et Préparation

On vous propose ici une recette express de cookies au chocolat et avoine pour le petit-déjeuner ou le goûter. Un encas sain et rapide à réaliser puisqu’il n’y a pas besoin de cuisson. À vos tabliers !

Ingrédients (14 cookies)

• 150 g de flocons d'avoine
• 115 g de beurre de cacahuètes
• 50 g de sirop d'érable ou d'agave
• 50 g de miel
• 50 g de pépites de chocolat
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• 1 c. à café d'eau
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients sauf l'eau dans un grand bol.
2. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger ou vos mains pour vous assurer que tout est bien homogène.
3. Selon la densité de votre beurre de cacahuètes, vous devrez peut-être ajouter une cuillère à café d'eau jusqu'à ce que vous puissiez former une pâte souple.
4. Lavez-vous les mains, puis, formez une boule de pâte avec une cuillère à glace, enfin aplatissez légèrement entre vos paumes.

Préparation Galettes suédoises avoine et chocolat - Havreflarn:

1. Au robot, mixer les flocons d’avoine quelques secondes pour les réduire en poudre pas trop fine.
2. Laisser reposer au frais pendant 1h30 minimum.
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Façonner des boulettes avec la pâte et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en prenant bien soin de les espacer, les galettes vont s’étaler à la cuisson.
5. Laisser reposer le temps que le chocolat fige.

Ces galettes d’avoine se conservent une semaine à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Conseils et Astuces

Moelleux à souhait, ces Cookies flocons d'avoine et chocolat sont une option healthy pour le goûter ! Une recette rapide à préparer, avec des ingrédients simples.

• Saveurs : Des cookies aux pépites de chocolat comme on les aime, avec un petit goût de flocons d'avoine en plus.
• Texture : Ils restent moelleux grâce aux flocons d'avoine et au sucre cassonade.
• Niveau de difficulté : Très simples à préparer (les enfants adoreront).
• Flocons d'avoine : Pour ces cookies j'utilise uniquement des flocons entiers (qui peuvent être avec ou sans gluten). Cela permet d'ajouter plus de texture aux cookies que les flocons hachés.
• Sucres : Je mixe sucre en poudre blanc pour un léger croustillant et le sucre cassonade pour le moelleux. Ces cookies sont relativement peu sucrés.
• Pépites de chocolat noir : Je prends des grosses pépites de chocolat, on en trouve assez facilement au supermarché rayon pâtisserie.

Une fois réalisés, je vous conseille de placer vos cookies flocons d'avoine et chocolat dans une boîte hermétique pour qu'ils gardent leur moelleux.

Préparation Détaillée des Cookies Moelleux

Des cookies moelleux et gourmands aux flocons d'avoine et pépites de chocolat.

1. Dans un récipient, battre le beurre mou, le sucre cassonade et le sucre en poudre blanc. Le mélange doit être bien crémeux.
2. Ajouter l'oeuf et la vanille. Battre à nouveau.
3. A part, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer à la pâte avec une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger (juste ce qu'il faut).
4. Terminer en ajoutant les flocons d'avoine et les grosses pépites de chocolat (garder 20g de pépites pour le décor).
5. Couvrir le récipient et réfrigérer 1 heure.
6. Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
7. A l'aide d'une cuillère à glace ou de vos mains, former des boules de pâte à cookie puis les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien (il faudra faire 2 fournées de 8 cookies).
8. Ecraser un peu les boules de pâte puis ajouter quelques pépites supplémentaires sur le dessus.
9. Enfourner environ 12 minutes (cela dépend de votre four). Les bords doivent être légèrement dorés, le centre pas trop cuit.
10. Laisser refroidir sur plaque, ils vont durcir en refroidissant, tout en restant moelleux à coeur.

Parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner !

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Une Variante : Galettes Suédoises Avoine et Chocolat

Avec cette recette de biscuit aux flocons d'avoine et chocolat, les suédois n'ont qu'à bien se tenir... Mixez les flocons d'avoine quelques secondes pour les hacher grossièrement. Versez-les dans un grand bol. Ajoutez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel et mélangez. Ajoutez l'oeuf, la vanille et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Formez des boules de la taille d'une petite noix. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant puis aplatissez-les à la main. Enfournez pour 8 minutes environ puis laissez refroidir sur une grille. Faites fondre le chocolat au bain marie. Etalez un peu de chocolat fondu sur la face d'un biscuit et recouvrez d'un autre biscuit.

L'Histoire des Cookies

Les cookies sont originaires des Etats-Unis. C'est un couple de Boston qui a créé cette recette en mélangeant des morceaux de chocolat à sa pâte à gâteau. A leur grande surprise, le chocolat n'a pas fondu et ce sont ces pépites qui ont fait le succès de ce biscuit aujourd'hui très célèbre. Les cookies se sont diffusés pendant la Seconde Guerre mondiale pour son apport énergétique et car il supportait bien le transport.

Conclusion

Ces biscuits sont relativement peu sucrés. Choisissez des chocolats dits « à croquer » et pas des « pâtissiers ». N'hésitez pas à partager ton avis sur la recette. Super recette!Et très facile à réaliser, nous l'avons faite à deux, mon fils de 9 ans et moi. Par contre, mes galettes étaient plus fines que celles de la photo.

tags: #biscuits #avoine #chocolat #recette

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