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Depuis 1921, quatre générations de la famille Beyer se sont succédé à la tête de l'entreprise alsacienne, ce qui en fait la plus ancienne entreprise familiale de production de fruits préservés en France.
Forte de la qualité de ses produits et de son savoir-faire traditionnel, elle propose différents produits comme des confitures et des conserves de fruits.
Depuis 4 générations, notre entreprise familiale élabore des confitures et des fruits au sirop dans le respect d'un savoir-faire traditionnel avec toujours le même enthousiasme: proposer des produits de qualité.
Pour ce faire, il ne s'agit pas uniquement de sélectionner méticuleusement les fruits avant de les transformer pour obtenir un produit de qualité, il faut ensuite travailler le fruit de façon à conserver toutes ses saveurs qu'il contient.
Notre mode de cuisson traditionnel n'a pas évolué au fils du temps, la cuisson s'opère toujours lentement (environ 45 minutes) à l'air libre dans des chaudrons en cuivre ou en inox.
Sa dernière innovation ? Les fruits à tartiner. Avec 96 % de fruits, cette gamme a été récompensée par le prix de l'Innovation sociale et Sociétale.
On connaît les confitures, les confitures extra, bio ou allégée, la pâte à tartiner mais il faudra bientôt, en Alsace et dans les prochains jours, s’habituer au terme générique de « fruits à tartiner ».
Anthony Beyer, le responsable commercial du confiturier Beyer à Pfastatt, détaille ces subtilités agroalimentaires. « Le terme confiture concerne un produit qui compte entre 35 et 45 % de fruit. De 45 à 55 % on utilise le terme de confiture extra. Pour une confiture allégée, chez nous, on a 61 % de fruit et 39 % de sucre. 100 % de fruit, c’est de la pulpe. Donc avec ce nouveau produit qui compte 96 % de fruit, nous n’avons pas le droit d’utiliser le terme de confiture. »
N’empêche, au goût, ces pots de fruits à tartiner - dix saveurs différentes -...
Le saviez-vous ? Entreprise du Patrimoine Vivant.
BEYER: 947 351 656 R.C.S.
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Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Inscrite (Insee) le 01/01/1973.
Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 01/01/1973. Elle a été mise à jour le 22/03/2024.
Immatriculée au RNE (INPI) le 23/07/1973. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 23/07/1973. Elle a été mise à jour le 19/05/2024.
Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France.
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