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Avec l'arrivée des beaux jours, le barbecue s'impose comme l'incontournable des repas en extérieur. Que vous soyez un aficionado des grillades traditionnelles ou à la recherche d'une solution plus pratique pour votre balcon, Weber offre une gamme variée de barbecues pour répondre à tous les besoins. Cet article vous guide à travers les différents types de barbecues Weber, leurs avantages et inconvénients, et vous donne des conseils pour choisir le modèle idéal pour votre appartement ou jardin.
Les barbecues se distinguent par la source d’énergie utilisée : charbon, gaz, électricité ou pellets. Chacune ayant ses avantages et ses inconvénients.
Le barbecue à charbon de bois donne aux aliments un goût caractéristique, à la fois grillé et fumé. Les barbecues à charbon sont moins pratiques pour un usage quotidien que les modèles électriques ou à gaz, mais ils conviennent aux réunions familiales ou entre amis. Les premiers prix des barbecues à charbon correspondent à des versions nomades d’une vingtaine d’euros. Les tarifs grimpent à plus de 1 000 € si l’on opte pour un exemplaire en céramique, ou encore pour une version XL, avec chariot pour le déplacer ou fumoir (barbecue fermé).
La première étape consiste à allumer et entretenir les braises. Il existe plusieurs techniques pour attiser le charbon. Celle des boules de papier est la plus économique, mais pas la plus rapide. Sinon, vous pouvez utiliser des allume-feu en cube, en briquette, en gel ou liquides. Après combustion complète de cet élément, il faut patienter 40 minutes avant d’avoir de belles braises pour commencer la cuisson. Pour les moins patients, des systèmes d’allumage rapide (puit ou cheminée d’allumage) réduisent ce temps à 20-25 minutes.
L’intensité de la cuisson se règle en adaptant la hauteur de la grille par rapport au foyer de braise, ou bien en ajustant l’arrivée d’air. Laisser 10 cm entre les braises et la grille évite que les flammes générées par les gouttes de graisse sur les braises ne viennent lécher les aliments, créant des composés indésirables.
Avec certains appareils, il est également possible de cuisiner de manière indirecte (braise sur le côté et non sous la nourriture), ou en mode four (couvercle fermé). Des copeaux de bois aux essences particulières peuvent être ajoutés à la braise pour parfumer les mets.
Avantages:
Inconvénients:
Ce type de barbecue a l’avantage d’être moins salissant, et la gestion de la puissance de chauffe s’avère plus aisée. Les modèles compacts se faisant rares, les barbecues à gaz sont généralement encombrants avec leur chariot et leurs tablettes latérales. Et ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses (comptez minimum 300 €). Ceux à 2 brûleurs conviendront aux groupes de 4-6 personnes. Ceux à 3 brûleurs et plus raviront les adeptes des grandes tablées.
Sur ce type de matériel, l’allumage est instantané, comme sur les gazinières. La puissance de chauffe est réglable à l’aide d’un simple bouton, il est donc inutile de régler la hauteur de grille.
La cuisson indirecte est possible en disposant la nourriture sur la zone de cuisson qui n’a pas de brûleur directement en dessous. Le mode four, lui, s’active en fermant le couvercle. Il est même possible de fumer des aliments, une fois le couvercle fermé, en plaçant des copeaux de bois dans un bac déposé sur la grille de cuisson.
Une bouteille de gaz de 6 kg peut tenir environ 10 heures avec le barbecue à 2 brûleurs allumé plein gaz. Pour éviter de tomber en panne de gaz en plein repas, mieux vaut prévoir une seconde bouteille. Préférez le propane au butane, car ce dernier ne peut pas s’utiliser l’hiver : en dessous de - 0,5 °C, il reste liquide et ne sort pas de la bouteille. Le propane est utilisable en toute saison.
Avantages:
Inconvénients:
Ces barbecues sans combustible ont l’avantage de pouvoir être utilisés aussi bien en extérieur qu’en intérieur. Ce sont les seuls à être tolérés en immeuble, sur un balcon ou en terrasse (information à vérifier avec le règlement de copropriété). En intérieur, on privilégiera les modèles de table, moins encombrants. Leur allumage est facile, il suffit de les brancher ! Sur certains produits, le réglage de la puissance se fait via le thermostat. Pour les entrées de gamme, on devra se contenter d’un bouton on-off.
Les barbecues électriques d’entrée de gamme sont vendus une trentaine d’euros. Les graisses sont évacuées par une goulotte. On peut ainsi cuire des aliments plus fragiles tels que des champignons, du poisson, des œufs…
Nouveauté : l’Aromati-Q de Tefal (que nous avons testé en 2019) propose un « bac d’aromatisation » rempli de copeaux de bois, à placer près des résistances chauffantes, afin de parfumer les aliments et de retrouver le goût du barbecue à charbon.
Avantages:
Inconvénients:
Le barbecue à pellets ou granulés fonctionne comme un poêle à pellets, la chaleur du barbecue est produite par la combustion de pellets disposés dans un réservoir et alimentant la salle de combustion par une vis sans fin. Une prise à proximité du barbecue sera nécessaire pour gérer la partie électronique. Au début, une résistance embrase les pellets. Puis un ventilateur diffuse la chaleur dans toute la cuve.
La vitesse d’avancement des pellets est déterminée par la température souhaitée dans la cuve (de 75 à 350 °C). La température de cuisson se règle sur le thermostat, le barbecue à pellets peut aussi bien cuire à basse température pendant des heures que rôtir ou cuire une pizza. En actionnant certains mécanismes (déflecteur, aération, couvercle), on choisit le type de cuisson : la cuisson directe sur la flamme ou indirecte, le fumoir…
Comme pour le barbecue à gaz ou électrique, la graisse des aliments s’évacue dans un bac à graisse qu’il faudra vider après utilisation. Les barbecues à granulés les plus basiques fonctionnent avec un thermostat sous forme de bouton. Les barbecues haut de gamme intègrent généralement de la connectivité, un écran tactile et une sonde de température.
Avantages:
Inconvénients:
Les planchas fonctionnent avec tout type d’énergie. Utilisée comme accessoire avec un barbecue à charbon, elle se place sur la grille, ou la remplace. Les systèmes au gaz ou à l’électricité sont plus pratiques pour l’allumage et la gestion de la puissance.
Pour les appareils indépendants, vérifiez avant l’achat la présence d’une évacuation des graisses et du jus vers un récipient pour éviter les surplus, et d’un rebord rehaussé contre les projections.
Avantages:
Inconvénients:
Idéal lorsqu’on a un grand jardin et qu’on habite une région offrant une météo généralement clémente, le barbecue fixe, voire la cuisine extérieure, est adapté à un usage intensif et représente un investissement sur le long terme.
Une telle installation devra s’effectuer loin de toute végétation, sur un emplacement à même de supporter le poids de la maçonnerie. Il faudra également prendre en compte l’évacuation des fumées, le stockage du combustible, la proximité d’une prise pour les modèles électriques, de la table à manger, du plan de travail, d’un point d’eau…
Les modèles les plus classiques sont à charbon, les plus haut de gamme intègrent des éléments encastrables fonctionnant au gaz. Les barbecues en béton cellulaire sont les plus abordables. Ceux en pierre naturelle ou reconstituée sont plus esthétiques. Les équipements en brique bénéficient d’une bonne résistance à la chaleur.
Avantages:
Inconvénients:
Choisir le bon barbecue Weber dépend de nombreux facteurs, notamment de vos besoins spécifiques, de votre espace disponible et de votre budget. Il est conseillé de prendre en main un barbecue avant l’achat afin d’évaluer sa qualité et sa maniabilité. Voici quelques points à considérer :
Il faut un minimum de 250 cm2 par convive.
| Surface de la grille de cuisson | Nombre de brûleurs (pour les barbecues à gaz) |
|---|---|
| Petite (pour 2-4 personnes) | 1-2 brûleurs |
| Moyenne (pour 4-6 personnes) | 2-3 brûleurs |
| Grande (pour 6-8 personnes et plus) | 3 brûleurs et plus |
Incontournable du rayon barbecue, la marque américaine Weber est connue pour ses barbecues à charbon ronds, ses modèles électriques et ceux à gaz en Inox rutilant. Face à Weber, de multiples marques se disputent le marché : le canadien Napoleon se veut haut de gamme et innovant. Campingaz est spécialisé dans les barbecues à gaz, Barbecook dans les modèles abordables et Tefal dans les modèles électriques.
Si vous hésitez entre plusieurs modèles, rendez-vous en magasin pour essayer les barbecues et évaluer leur qualité en les manipulant. L’avantage : vous pourrez repartir avec le produit qui vous convient le jour même.
Pour les achats en dehors de la pleine saison, vous pouvez surfer sur le Web et retrouver tous les produits (barbecues fixes, à charbon, à gaz, électriques et planchas) toute l’année. L’achat sur Internet permet de comparer facilement les prix et de choisir la livraison à domicile.
Les accessoires (pince, spatule, couvercle, sonde de température…) peuvent faire monter la facture.
Un barbecue est un appareil dangereux qu’il faut installer et utiliser avec précaution.
Le barbecue électrique Weber Q 1400 Stand Electric Grill pourrait être la solution parfaite pour vous. Avec son design compact et sa facilité d’utilisation, il s’intègre parfaitement à votre terrasse ou balcon, tout en offrant la qualité et l’efficacité que vous attendez d’un barbecue traditionnel.
Performance et efficacité de cuisson: Malgré sa taille compacte de 70 x 40 x 44 cm, il parvient à offrir une surface de cuisson plus que satisfaisante pour un barbecue urbain. Ce modèle se distingue par sa rapidité à atteindre les températures de cuisson idéales, un atout souligné par les utilisateurs qui l’utilisent surtout sur terrasses et balcons. Sa capacité à cuire parfaitement toutes sortes de viandes est due à une construction de qualité et un design bien pensé, proposé par une marque qui a fait ses preuves.
Facilité d’utilisation et d’entretien: Utiliser ce modèle de barbecue est une expérience des plus simples. Que vous soyez novice ou expert dans l’art du barbecue, le Weber Q 1400 ne nécessite ni charbon ni gaz, réduisant grandement les étapes préliminaires. Pour les citadins, il a l’avantage d’être sans fumée, ce qui en fait un compagnon idéal pour les balcons d’appartements.
Matériaux et durabilité: Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité tels que la fonte d’acier et d’aluminium, ainsi que le nylon renforcé de fibres de verre, il promet une longue durée de vie.
Rapport qualité-prix et popularité: En termes de rapport qualité-prix, le Weber Q 1400 se situe dans la gamme haute, justifié par la réputation de la marque et la qualité indéniable du produit. Avec une moyenne de 4, 6 sur 5 étoiles et une place dans les meilleures ventes des barbecues à charbon, son succès auprès des utilisateurs est indéniable, laissant peu de doute quant à sa capacité à répondre aux attentes des amateurs de grillades.
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