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Ensoleillée, dynamique et chaleureuse, La Rochelle est une ville tournée vers l’océan, et quoi de mieux qu'un barbecue pour profiter de son ambiance conviviale ? Ce guide vous dévoile les meilleurs spots, les adresses gourmandes et les conseils pratiques pour organiser des grillades mémorables à La Rochelle.
La Rochelle regorge d'adresses pétillantes et authentiques où le bonheur se partage à pleine fourchette. Parmi celles-ci, La Yole de Chris, le bistrot marin de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard, offre une expérience côtière chaleureuse.
Située sur la plage de la Concurrence, adjacente au restaurant Christopher Coutanceau, La Yole de Chris déroule une ambiance côtière chaleureuse faite de grandes tablées, d’un banc d’écailler posé sur un bateau, la fameuse Yole, et de baies vitrées ouvertes sur l’Atlantique. Du bleu, du bois, des barbecues, on y partage la bonne humeur d’une cuisine de bord de mer faite sur le vif et selon le retour de pêche.
Coquillages, crustacés et vins gouleyants, à l’intérieur ou sur la grande terrasse avec vue imprenable sur l’océan, la Yole de Chris pétille de convivialité. Le matin pour un petit déjeuner vitaminé, dès 11h pour une friture/vin blanc face à l’Océan, au déjeuner, au dîner, mais aussi au goûter pour une crêpe ou une coupe glacée, La Yole de Chris est le lieu de vie de la plage de la Concurrence à La Rochelle. Ouvert sans interruption de 9h à 23h, cocktails en terrasse, du bleu dans les yeux et le coucher de soleil pour assurer le spectacle, le bistrot marin de Christopher Coutanceau et Nicolas Brossard multiplie les rendez-vous. Plusieurs fois par an, il est aussi la scène de soirées à thème où l’ambiance réchauffe les planches. Ici aussi, le retour de pêche dicte la carte.
Le chef étoilé Christopher Coutanceau, déjà crédité de deux macarons au guide Michelin, a ouvert La Yole de Chris avec son associé sommelier et chef de salle, Nicolas Brossard. Son concept est inspiré de l’art espagnol de cuisiner les fruits de mer et de faire vivre la table. Christopher Coutanceau confie les « fourneaux » au quotidien à Victor Pennanéac’h et Damien Chomont. La Yole a également accès à la cave du deux étoiles, dotée de 1 200 références des plus grands vins.
En ce moment, il y a plein de nouvelles adresses qui ouvrent à La Rochelle, et la gourmande que je suis est plus ravie ! C’est notamment le cas de Franquette La Rochelle, qui a ouvert ses portes rue Saint Jean du Perrot il y a quelques semaines de cela. Un peu dans le même esprit « rétro » que Papy Mougeot, Franquette propose une ambiance guinguette dans laquelle on se sent tout de suite comme à la maison.
Objets vintage, petits éléments de décoration ici et là, des guirlandes guinguettes au plafond, serviettes à carreaux, assiettes de grand-mère, un mobilier indus’-scandinave… Tous les éléments sont là pour en prendre plein les yeux avant de se régaler. Le restaurant possède un étage. Une grande salle avec vue imprenable sur les cuisine se trouve également au rez-de-chaussée. Même si le restaurant Franquette La Rochelle est assez grand, la réservation est plus que conseillée.
La carte de Franquette est plutôt complète, avec même plusieurs options végétariennes au menu. Même si Franquette est surtout un restaurant de viande, mettant à l’honneur la cuisine au barbecue. Toutes les viandes servies chez Franquette sont braisées au barbecue avec du charbon de bois produit en France (charbon à base de bois non traité et issu de forêts gérées durablement). Pour la partie veggie, c’est la culture méditerranéenne qui inspire les assiettes. Pain pita, piments, houmous, tatziki…
Pour les horaires, c’est loin d’être contraignant ! Le restaurant est fermé le lundi, comme bon nombre de restaurants à La Rochelle. Franquette se situe au 25 rue Saint Jean du Perrot, à deux pas de la Coursive. Si vous êtes sur La Rochelle ou de passage, je vous invite vivement à vous accorder une pause gourmande chez Franquette, pour découvrir de nouvelles saveurs !
À côté de son restaurant gastronomique pour lequel il est triplement étoilé, Christopher Coutanceau, le cuisinier-pêcheur s’est offert un restaurant…de poissons évidemment. Le concept est très plaisant : Une barque chargée de glaces présente les poissons de la pêche du jour : Barbues, turbots, soles, à griller au barbecue dans des green egg devant vous. Bien sûr, on ne propose ici que du poisson de petit bateau, et notre défenseur de la pêche équitable et intelligente sauvegarde les espèces. La cuisine est celle d’un grand chef, le service est simple et parfait, la terrasse un moment de pur plaisir qui donne sur la plage et les voiliers des Minimes.
Esprit Barbecue c’est plus de 4000 produits et près de 100 marques à travers 4 univers : le barbecue, la plancha, le brasero et le fumoir. Spécialiste Français du barbecue depuis 2010, nous proposons une large gamme de barbecues charbon, barbecues électriques et barbecues gaz parmis les plus grandes marques : Weber, Campingaz, Napoléon, Broil King. En tant qu’experts passionnés, nous sélectionnons aussi des produits d’exception, tels que les barbecues à pellets et kamado.
Notre gamme d’accessoires n’est pas en reste : grille, housse, plancha, tournebroche, ustensiles et bien d’autres. Pour vos repas en extérieur, faites votre choix parmi les meilleures planchas. Retrouvez des fabricants reconnus comme Krampouz, Forge Adour, ENO ou Le Marquier. Électrique ou au gaz, à poser, sur chariot, ou à encastrer la plancha s’adapte à tous les espaces.
De nombreux braseros sont disponibles pour vous réchauffer autour du feu. Envie de vous équiper d'un braséro plancha ? Découvrez le brasero Ofyr !
Vous vous posez des questions sur la création ou l’aménagement d’une cuisine d’été sous un pool house ? Découvrez les guides ci-dessous une multitude de conseils. Les articles ci-dessous correspondent pour la plupart d’entre eux à des questions d’utilisateurs reçues, mais également à des astuces que nous avons trouvé utile de partager avec vous afin de vous faire gagner du temps dans la conception de votre cuisine d’été.
L’avantage du Corian c’est la multitude de coloris. Pour l’inox, c’est l’acier inoxydable et intemporel qui peut vous plaire. Découvrir les différentes étapes de fabrication des cuisines d’extérieur grâce à la vidéo de la page d’accueil du site.
Notre showroom situé à moins de 5 minutes de La Rochelle, vous permettra de choisir le barbecue qu’il vous faut (encastrable, sur chariot, au charbon ou à gaz) Aménager une cuisine d’été est une affaire de spécialiste Profitez de la simplicité de notre expertise et du professionnalisme de notre équipe.
Il vous suffit de nous faire part de votre projet, vos souhaits d’équipements plancha, bbq, fous à pizzas. Transmettez-nous quelques photos du futur emplacement et nous vous réaliserons une étude gratuite ainsi qu’un visuel.
Le charme des réalisations, l’alliance des matériaux vous séduira, exposées aux salons de l’habitat de Niort, Saintes; au salon de la décoration et à la Foire de La Rochelle. Chez nos revendeurs ou dans notre showroom situé à moins de 10 minutes de La Rochelle.
Si les dimensions de votre cuisine d’été dépassent au moins l’un de ces seuils, vous devez demander une autorisation d’urbanisme. Il s’agit, selon les dimensions de votre cuisine d’extérieur, d’une déclaration préalable de travaux ou d’un permis de construire.
Pendant plusieurs heures, vous découvrirez les différents types de barbecue et apprendrez à maîtriser les différentes techniques de cuisson. Barbecue à gaz ou au charbon, barbecue japonais… Découvrez les spécificités de chaque appareil et les recommandations de produits. Idéal pour essayer avant d’acheter, et pour apprendre à maîtriser son barbecue !
Au cours de ces sessions pratiques, vous découvrirez les fondamentaux du barbecue, essentiels pour réussir vos grillades à coup sûr. Les chefs formateurs vous guideront pas à pas pour maîtriser :
Les ateliers barbecue à La Rochelle mettent l’accent sur les produits de saison. Vous apprendrez à préparer des plats emblématiques des grillades.
En fonction des ateliers, découvrez les techniques de cuisson et les recettes phares suivantes :
| Catégorie | Recettes | Techniques spécifiques |
|---|---|---|
| Poissons | Dorade, maquereaux | Cuisson en papillote sur la grille |
| Viandes | Entrecôte, pulled pork, brochettes, ribs… | Viande nature ou marinade |
| Légumes | Ratatouille, pommes de terre grillée au feu de bois | Cuisson lente sur plancha |
Les ateliers barbecue s’adressent à tous les profils, du novice souhaitant acquérir les bases au passionné cherchant à perfectionner ses techniques. La plupart des organisateurs proposent une gradation dans leurs cours :
Avec le retour des beaux jours, l’envie de grillades se fait sentir. Mais peut-on vraiment faire un barbecue où l’on veut ? Sur son balcon, dans son jardin, dans un parc ou même sur la plage ? Commençons par une idée reçue : aucune loi nationale n’interdit l’usage du barbecue sur un balcon. Toutefois, cela ne signifie pas que cette pratique est toujours autorisée.
Les maires et préfets peuvent, selon les circonstances, interdire temporairement ou restreindre l’usage du barbecue, notamment à charbon. C'est régulièrement le cas en période de sécheresse pour prévenir les incendies. Si vous vivez en copropriété, le règlement intérieur prime. Il peut interdire totalement les barbecues sur les balcons ou dans les parties communes ou autoriser seulement les modèles électriques à des heures précises. Dans une maison, vous êtes généralement plus libre... à condition de ne pas gêner le voisinage.
Allumer un barbecue dans une zone interdite peut vous coûter cher. Les amendes varient en fonction de la gravité de l'infraction et des réglementations locales. En cas de non-respect du règlement de copropriété, le syndic peut aussi lancer une procédure contre vous.
Chaque été, nos espaces naturels sont durement touchés par les feux : les forêts, les landes, les garrigues, le maquis, les friches, les abords des champs, les bords de route, etc. En 2019, 15 000 hectares de forêt et de végétation ont brûlé, soit environ 1 fois et demie la superficie de Paris. La moitié de ces #FeuxDeForet était due à une imprudence et aurait pu être évitée grâce à quelques gestes simples de prévention et de protection.
Riverains, touristes, randonneurs : restez vigilants ! Lors d’un départ de feu, contactez dans les plus brefs délais les services des pompiers (18) et des urgences (112 ou 114 pour les personnes sourdes ou malentendantes) et abritez-vous dans une habitation.
Ensemble, adoptons les bons comportements afin d’éviter tout départ de feu. Plus d’informations : feux-foret.gouv.fr
"Neuf feux sur dix sont d’origine humaine et 80 % des feux de forêt démarrent à moins de 50 m des habitations.
La bonne réalisation des obligations légales de débroussaillement (OLD), renforcée par la loi n°2023-580 du 10 juillet 2023, constitue une mesure essentielle de la politique de prévention des incendies de forêts. Prévue par le Code forestier, cette obligation vise à réduire la végétation sur les terrains afin de limiter la propagation des incendies, de faciliter l’action des services de lutte contre le feu et d’en atténuer les conséquences.
Les OLD s’appliquent à l’intérieur ou à moins de 200 mètres des massifs forestiers classés à risque incendie conformément àl’arrêté ministériel du 6 février 2024 modifié qui classe les bois et forêts exposés au risque d’incendie. Dans le département, 72 communes sont concernées.
En application de la loi de 2023, un nouvel arrêté relatif aux obligations légales de débroussaillement a été pris en date du 24 juin 2025 afin de renforcer la prévention des risques liés aux incendies de forêt tout en intégrant les enjeux environnementaux."
Exposée à l'aléa incendie, la Charente-Maritime fait partie des départements pour lesquels le Code Forestier exige la mise en œuvre d'un Plan Départemental de Protection des Forêts contre les Incendies (PDPFCI).
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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