Comment choisir le barbecue à gaz idéal ? Le guide d'achat complet

Face aux inconvénients des barbecues traditionnels au charbon de bois, de nombreux amateurs se tournent vers le barbecue à gaz. Le barbecue est devenu l’incontournable appareil de nos étés ! Il en existe des centaines et il peut parfois être difficile de faire son choix.

Pour vous aider dans votre décision, voici une liste des questions à vous poser pour être certain de choisir le barbecue parfait pour vous.

Les critères essentiels pour bien choisir

Pour choisir votre futur barbecue à gaz, plusieurs grands critères sont à prendre en considération. Pour choisir le modèle de barbecue à gaz idéal, il faut d’abord bien cerner vos usages futurs. Les réponses à ces différentes questions vous permettront de réduire vos options.

S’agissant des barbecues à gaz, il existe plusieurs indicateurs de qualité :

• La durée de la garantie : le minimum est d’un an, ce qui est peu. Sûr de la qualité de ses produits, la marque propose une garantie de 2 ans à 5 ans sur ses barbecues.
• Les matériaux de fabrication : les éléments du barbecue à gaz soumis aux plus grandes sollicitations sont les grilles de cuisson, les brûleurs et le couvercle.
• Les brûleurs : deux critères essentiels ici, qui sont leur nombre et leur puissance. De ces deux critères dépend le succès de vos cuissons, et la facilité d’utilisation de l’appareil.

Les différents types de barbecues à gaz

Il existe différentes tailles de barbecues à gaz. Les plus petits sont les barbecues à poser. Ils ne possèdent pas de chariot intégré et sont facilement transportables. Si vous avez un petit extérieur et que vous ne souhaitez pas l’encombrer, le choix d’un barbecue à poser est idéal.

Munis de 1 ou 2 brûleurs, les barbecues à poser ont l’avantage de pouvoir être rangés facilement après utilisation. Ils sont également très appréciés des personnes nomades qui voyagent en camping-car ou en van car ils offrent une grande puissance de cuisson tout en prenant un minimum de place.

Cependant, ces barbecues ne disposant pas de chariot intégré, il faudra vous en procurer un, ou disposer d’une surface place robuste et de taille suffisante sur laquelle poser votre barbecue pour cuisiner en toute sécurité. C’est un élément en plus qui peut vite être encombrant.

Vous pouvez détourner ce support pour en faire un élément de décoration (en y déposant, par exemple, des plantes une fois le barbecue rangé). Avec une dimension de 59 x 39 x 36 cm, le modèle Attitude 2Go est le plus compact barbecue de la marque Campingaz. Toujours dans le cas d’un petit extérieur et/ou d’une recherche de gain de place, vous pouvez opter pour un barbecue 2 ou 3 feux avec tablettes rabattables.

Ces modèles ne peuvent pas être rangés facilement dans un placard après utilisation mais avec leurs tablettes rabattables ils pourront facilement être transportés dans un coin et limiter l’encombrement.

Le barbecue à gaz sur chariot : c’est le barbecue à gaz le plus répandu et souvent le plus apprécié. Sur 2 ou 4 roues, le barbecue dispose souvent de tablettes latérales, parfois rabattables, offrant une zone de préparation supplémentaire. Le barbecue sur chariot peut être ouvert ou fermé, et même contenir à l’intérieur un espace de rangement.

Le barbecue encastrable : le barbecue encastrable est le choix idéal si vous souhaitez construire une cuisine extérieure sur mesure. Le barbecue encastrable se veut très esthétique et offre une apparence harmonieuse à l’espace extérieur. C’est également un barbecue haut de gamme.

Ils sont généralement fabriqués avec des matériaux robustes et résistants aux intempéries, ce qui leur confère une plus grande durabilité par rapport aux barbecues portables. Certains modèles de barbecues encastrables offrent des fonctionnalités avancées telles que des brûleurs latéraux, des plaques chauffantes ou des grilles réglables, permettant une cuisson plus précise et polyvalente.

Le barbecue à deux énergies : charbon et gaz : ces modèles de barbecues 2 en 1 offrent une grande polyvalence.

Le barbecue gaz portable ou petit barbecue gaz se démarque par son format réduit et son poids plume (inf. à 20kg). Souvent sans chariot ou alors en version pliable, il correspond d’abord aux campeurs, aux camping caristes ou aux voyageurs.

Mais les modèles de plus en plus aboutis séduisent aussi des utilisateurs occasionnels qui refusent d’encombrer leur jardin d’une grosse machine. Muni majoritairement d’un seul voire 2 brûleurs et d’une surface de cuisson réduite, c’est le produit idéal pour quelques grillades les jours de beau temps !

Surface de cuisson et nombre de convives

Bien évidemment, vous ne pouvez pas opter pour un barbecue sans penser à sa surface de cuisson. Selon la taille de la surface de cuisson vous pourrez facilement cuisiner pour 6 personnes ou 16 personnes !

Si vous optez pour un barbecue avec une petite surface de cuisson mais que vous aimez inviter régulièrement votre quinzaine d’amis, cela risque de bloquer et vous allez vite vous retrouver à faire plusieurs services et avoir des repas décalés entre vos amis (pas l’idéal pour la convivialité).

A l’inverse, si vous préférez les repas plus intimes avec un cercle restreint d’amis, rien ne sert de prendre un barbecue pour 16 personnes car cela va jouer sur la taille du barbecue, sur son prix et sa consommation de gaz.

Sur Campingaz Shop, vous trouverez le détail de la surface de cuisson ainsi que le nombre de convives correspondant sur chaque barbecue.

Nombre de brûleurs et puissance

Le nombre de brûleurs est fortement corrélé avec le nombre de convives vu juste avant. Les barbecues avec 3 et 4 brûleurs présentent une surface de cuisson supérieure aux barbecues 1 ou 2 brûleurs. Chez Campingaz vous trouverez des barbecues de 1 à 4 brûleurs avec une puissance allant de 2.4 kW à 13.6 kW.

Si vous réalisez quelques barbecues dans l’année, de manière ponctuelle, vous pouvez opter pour un barbecue de 2.4 kW à 7.5 kW. Pour des barbecues plus fréquents, nous vous recommandons d’opter pour une puissance plus importante : entre 9.6 kW et 13.6 kW.

La puissance des brûleurs varie généralement entre 7 et 18 kWh. Si vous prévoyez d'utiliser fréquemment votre barbecue, il est recommandé de choisir un modèle avec une puissance supérieure à 9 kWh minimum pour assurer un allumage rapide et une cuisson efficace.

Le nombre de brûleurs détermine aussi une surface de cuisson et un nombre de personnes moyen. Notez que, plus vous avez de brûleurs, plus la surface est grande mais plus le barbecue consomme d'énergie ! Ne surestimer pas vos besoins. Le mieux est de s'adapter à votre foyer et à vos habitudes. Le barbecue 3 brûleurs reste le plus plébiscité.

La puissance moyenne recommandée est de 9 kW/h pour 3 brûleurs et de 10 kW/h pour 4 brûleurs.

Les différents modes de cuisson

Le temps des barbecues ne servant qu’à cuisiner grillades et poissons est révolu ! Les barbecues à gaz sont devenu multi-cuisson et multitâches. Vous pouvez maintenant y cuisiner des plats fins et gourmets, si ce que vous souhaitez, bien entendu.

Selon votre niveau de cuisine et vos envies, vous trouverez ci-dessous 4 niveaux de cuisson au barbecue disponibles sur les barbecues Campingaz. A chaque niveau, vous retrouvez les modes de cuisson du niveau précédent + un mode supplémentaire.

• Niveau 1 : cuisson grill & four
  • La cuisson grill est la base de la cuisson au barbecue. Il s’agit du type de cuisson à privilégier pour les grillades, avec contact direct de la chaleur intense.
  • La cuisson type four est disponible sur les barbecues disposant d’un couvercle soit l’intégralité des barbecues Campingaz. C’est un mode de cuisson qui peut être utilisé pour d’épais morceaux de viandes ou des aliments délicats.
• Niveau 2 : Cuisson grill & four + cuisson à la plancha
  • La plupart des modèles de Barbecues à gaz Campingaz disposent de deux zones de cuisson : un partie grill et une partie plancha. Selon les modèles, les zones de cuisson sont de tailles équivalentes ou la partie grill est deux fois plus grande que la partie plancha (ces éléments sont détaillés dans chaque fiche article).
  • Vous pouvez ainsi cuisiner vos grillades et vos cuissons plancha sur un seul et même appareil.
• Niveau 3 : Cuisson grill & four + Cuisson à la plancha + Culinary Modular
  • Campingaz a développé sur une majorité de ces barbecues à gaz, son concept unique, le Culinary Modular. Il s’agit d’un concept de multi-cuisson qui va vous permettre de transformer votre barbecue en une multitude d’appareils de cuisson.
  • Sur les barbecues munis de ce concept, une partie de la grille de cuisson se retire pour y placer un accessoire.
• Niveau 4 : Cuisson grill & four + Cuisson à la plancha + Culinary Modular + Réchaud latéral
  • Certains modèles de barbecues Campingaz disposent d’un réchaud latéral.

Le barbecue gaz plancha se distingue par une surface de cuisson mixte : une partie plancha et une partie grille. 70% des futurs acquéreurs souhaitent une plancha incluse ou en option avec leur appareil.

Aujourd’hui, ce type de barbecues existe chez tous les grands fabricants : Weber, Campingaz, Broil King ou Napoléon.

Différent du barbecue gaz plancha évoqué plus haut, le système de multi cuisson consiste en une surface de cuisson amovible. Chez certains, la grille dispose d’un centre prédécoupé. Chez d’autres, des sections de grilles se retirent pour laisser place à différents accessoires de cuisson : pierre à pizza, plancha, support poulet, cocotte ou encore panier à légumes.

L’objectif est le même : expérimenter et tester de nouvelles recettes.

Le réchaud latéral : brûleur sur l’une des tablettes du chariot. Il libère de l’espace sur la surface de cuisson principale.

Le brûleur booster : intercalé entre deux brûleurs principaux, cela crée une zone de haute température sur la grille. Sur certains barbecues (plutôt haut de gamme), vous entendrez parler de brûleur infrarouge.

Les matériaux

Lorsque vous choisissez un barbecue, il est essentiel de privilégier des matériaux durables et résistants, capables de supporter à la fois les températures extrêmes de cuisson et les conditions extérieures. L'acier inoxydable est réputé pour sa résistance à la corrosion et sa durabilité, en plus d'être facile à nettoyer. La fonte d'aluminium offre également une excellente conductivité thermique et une grande résistance à l'usure. La fonte, quant à elle, retient bien la chaleur et garantit une cuisson uniforme.

Privilégiez toujours des matériaux durables et résistants d’abord aux chaleurs extrêmes mais aussi aux conditions extérieures.

Les brûleurs : préférez toujours des brûleurs en inox, ils peuvent durer jusqu’à 5 - 6 ans. La fonte d’inox, le nec ultra, ne casse pas, ne rouille pas.

Ces matériaux génèrent des garanties étendues et rassurantes. 10 parfois 15 ans de garantie chez certains fabricants. Mais la qualité a un prix et c’est bien ce qui différencie un barbecue gaz solide d’un barbecue gaz pas cher.

Les équipements additionnels

Certains barbecues offrent plus d’équipements que d’autres. Un barbecue haut de gamme sera naturellement plus équipé qu’un entrée ou milieu de gamme.

Voici les différents équipements additionnels dont vous pouvez bénéficier sur les barbecue à gaz :

• Une surface de cuisson mixte : une partie plancha et une partie grill. C’est la solution trouvée par les grandes marques de barbecue, suite à la demande de plus en plus forte, des consommateurs qui hésitent toujours entre une plancha ou un barbecue.
• Le barbecue à gaz avec un système multi-cuisson : les barbecues à gaz modernes offrent maintenant une fonction de multi-cuisson, ce qui permet aux passionnés de cuisine d'explorer une multitude de possibilités gustatives et créatives. Ces appareils de cuisson polyvalents peuvent être équipés d'accessoires tels qu'une plancha, une grille de saisie, une cocotte, un wok et même une pierre à pizza, grâce à une grille amovible.
• Le barbecue à gaz avec un réchaud latéral : le réchaud latéral offre un espace de cuisson supplémentaire où vous pouvez faire mijoter des sauces, faire sauter des légumes ou même faire bouillir de l'eau pour préparer des accompagnements comme le riz ou les pâtes.
• Le barbecue à gaz avec des brûleurs infrarouges : la zone de cuisson infrarouge peut être intégrée dans le gril principal du barbecue ou située sur la partie latérale de l'appareil, offrant ainsi une flexibilité d'utilisation. Ces appareils équipés d’un brûleur infrarouge offrent une puissance impressionnante pouvant atteindre une température maximale de 800°C, ce qui permet de saisir rapidement les grosses pièces de viande tout en conservant leur jutosité.

Le chariot fermé est largement plébiscité d’abord parce qu’il permet de ranger plus facilement mais aussi car il est plus esthétique visuellement. Ensuite, certains utilisateurs à la recherche du confort ultime ne sont pas insensibles à la présence de rangements intégrés, de porte ustensiles, ou encore d'éclairage.

Quel gaz utiliser : Butane ou Propane ?

Sur un barbecue à gaz, vous pouvez utiliser aussi bien du gaz butane que du gaz propane. Toutefois, le gaz propane a l’avantage de bien résister au froid et ne craint pas les températures négatives allant jusqu’à -44 degrés. La bouteille de gaz propane se garde uniquement à l’extérieur pour des raisons de sécurité. Aussi, le propane est un gaz à haute pression ce qui lui permet une grande efficacité pour la cuisson de vos aliments.

Si vous souhaitez passer du gaz propane au gaz butane, c’est facilement possible.

Vous pouvez choisir la taille de bouteille que vous souhaitez. Les critères à prendre en compte sont : l’autonomie de la bouteille ou sa facilité de transport.Si vous souhaitez encourager une plus grande autonomie, choisissez une bouteille de gaz de 13 kilos disponible dans les supermarchés ou les stations-service. Pour un transport plus simple, il est préférable d'opter pour une bouteille pesant moins de 10 kilos.

L’idéal pour un barbecue à gaz, c’est d’opter pour une petite bouteille de 6 kilos. Très facile à déplacer par sa petite taille et son poids léger, elle peut aussi se glisser facilement sous votre barbecue et n’encombrera pas votre espace.

Comment cuisiner avec un barbecue à gaz ?

Comme sur un barbecue à charbon, on cuisine au barbecue à gaz à couvercle fermé. Les avantages de cuire vos aliments à couvercle fermé sont incroyables : cuisson homogène, taux d’humidité conservé pour des viandes juteuses ou encore une cuisson saine et sécurisée.

• La grillade classique au barbecue à gaz : cette méthode dite plus traditionnelle consiste à exposer les aliments à une chaleur intense générée par des flammes. Bien qu’un barbecue à charbon soit souvent utilisé pour cette méthode, un barbecue à gaz peut également parfaitement convenir pour des grillades simples et savoureuses.
• La cuisson directe et indirecte au barbecue à gaz : cette technique de cuisson implique de cuire les aliments soit en les plaçant directement au-dessus de la source de chaleur, soit en les éloignant de celle-ci.
  • La cuisson directe va vous permettre de saisir rapidement vos aliments : il vous suffit simplement de placer les aliments au-dessus de la source de chaleur pour une cuisson parfaite, et de cuire à couvercle fermé.
  • La cuisson indirecte est idéale pour faire rôtir ou mijoter vos plats, comme dans un four : pour préchauffer le barbecue, fermez le couvercle et utilisez les deux brûleurs latéraux jusqu'à atteindre la température indiquée dans la recette. Le ou les brûleurs centraux doivent être éteints. Ensuite, placez les aliments au centre de la grille pour les cuire parfaitement.
• La cuisson “Low & Slow” au barbecue à gaz : elle est parfaite pour cuire les aliments lentement à une température modérée, généralement inférieure à 130°C. Cette méthode préserve toute la saveur et la tendreté des aliments tout en leur conférant une délicieuse note fumée.

Les 5 accessoires essentiels

• Une plaque plancha pour barbecue : si votre barbecue n’est pas équipé d’une partie plancha, cet accessoire est alors incontournable. Il vous permettra de cuisiner à la plancha sur votre barbecue à gaz, et notamment cuire les petits aliments qui peuvent passer au travers des barreaux d’une grille de cuisson.
• Une pierre à pizza : cuire une pizza au barbecue c’est possible et seul cet accessoire vous offrira la possibilité de goûter aux délicieuses saveurs italiennes.
• Un thermomètre pour aliment : cet outil vous aidera à cuire les aliments sur votre barbecue à gaz à la perfection ! Certains sont connectés à votre smartphone pour une assistance poussée, d’autres plus classiques et faciles à utiliser.
• Un pack de produit nettoyant pour barbecue : l’étape du nettoyage est très importante et fondamentale pour maintenir votre barbecue à gaz en bon état de fonctionnement.

Le prix

Bien évidemment, le prix de votre barbecue va aussi être un élément décisif pour votre achat final. Plus un barbecue aura des prestations de qualité (fonte, multicuisson, nombre de feux…) plus son prix sera élevé. Selon votre budget, priorisez les prestations pour vous.

Le prix d’un barbecue gaz varie selon tous les critères que nous venons d'évoquer. Un prix bas n’est pas toujours une bonne affaire et doit vous avertir sur la solidité de l’appareil.

Pour un premier prix sur chariot ou une version nomade, visez une fourchette entre 200 et 400€. Les possibilités restent limitées, les matériaux plus légers (beaucoup d’acier) et les garanties moins étendues. Pour un barbecue familial, suffisamment équipé et construit dans des matériaux solides, comptez entre 600€ et 1000€.

Pour un modèle abouti, plus grand, avec des composants et des prestations premium, les prix démarrent aux alentours de 1200€ et peuvent grimper jusqu’à 7000 € !

Les marques de barbecue à gaz

Vous l’avez compris, des barbecues gaz il en existe par centaines ! Alors comment choisir le bon barbecue gaz ? Fiez vous aux marques les plus connues, à votre emplacement et le nombre de personnes régulières pour lesquelles vous cuisinerez.

Voici quelques marques reconnues sur le marché :

• Weber : Leader mondial du marché du barbecue, Weber propose des barbecues à gaz de grande qualité avec de belles garanties. La marque est toujours à la pointe de l'innovation.
• Napoleon : Rivalise depuis quelques années maintenant avec Weber. Cette marque canadienne proposent des barbecues à gaz qui peuvent se convertir en vraies petites cuisines d'extérieur.
• Campingaz : Née en France, la marque accompagne depuis plus de 70 ans les passionnés de plein air. Ses barbecues à gaz séduisent par leur allumage rapide, leur puissance de chauffe homogène et leur entretien simplifié, pour des repas conviviaux sans contrainte.
• Char-Broil : Pionnière dans le domaine des barbecues à charbon, Char-Broil se distingue aussi aujourd'hui dans le domaine des barbecues à gaz. Avec de nombreux modèles équipés de la technologie Tru-Infrared de cuisson infrarouge, Char-Broil se positionne en marque innovatrice.
• Barbecook : Cette marque belge est un sérieux challenger sur le marché. Sa gamme est composée de plusieurs modèles à gaz.
• Cadac : D'origine sudafricaine, cette marque est très connue dans le domaine du camping pour ces barbecues et réchauds portables. Elle propose également des barbecues à gaz encastrables.

Si vous le pouvez, nous vous recommandons toujours de privilégier les fabricants spécialisés et reconnus face à des modèles sans marque.

Avec un succès toujours grandissant, le barbecue à gaz a su se faire un nom dans un monde où le charbon de bois domine. Prisé pour sa rapidité d’allumage et sa facilité d’utilisation, il séduit débutants comme amoureux de la cuisine extérieure. Sa réputation d’appareil long et difficile à nettoyer est balayée par l’ingéniosité de marques expertes comme Weber, Broil King ou Napoléon.

La simplicité d’utilisation et la rapidité d’allumage du barbecue gaz vous ont convaincu. Il n'y a pas de meilleur barbecue gaz, il existe de nombreux modèles qui répondent à différents besoins, à vous de choisir selon vos attentes, votre budget ou encore la place disponible. La meilleure marque pour un barbecue et celle qui répond au mieux à vos attentes.

J'espère que ces informations vous aideront à faire le meilleur choix pour votre prochain barbecue à gaz !

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