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Le principe du barbecue est né le jour où l’homme a su maîtriser le feu. À partir de ce moment, nous n’avons cessé de nous réunir autour du feu, pour profiter de succulentes cuissons sur braises. Les grillades ont toujours le vent en poupe, partout dans le monde. Profiter d’un barbecue moderne reste toujours une idée séduisante pour égayer les papilles et réunir les convives lors d’un bon repas en famille ou entre amis.
S’équiper d’un barbecue est un véritable investissement. Il ne vaut mieux pas se tromper.
Pour la plupart des français, il fait partie du grand plaisir de l’été. On peut en organiser un juste pour passer de bons moments avec ses amis et les membres de sa famille.
Le principe du barbecue est simple, on expose un aliment aux rayonnements d’une source de chaleur. Les barbecues classiques tels qu’on les imagine ont une conception simple. Parmi les barbecues au charbon de bois, le plus simple que l’on retrouve est le barbecue tonneau. Le plus classique et le plus répandu est le barbecue rond, le barbecue weber le plus connu (barbecue Kettle). Le monde du barbecue est en perpétuelle évolution.
OFYR a révolutionné les jardins français en mélangeant de nombreuses fonctionnalités, braséro, barbecue, plancha avec un design très réussi. Le barbecue céramique kamado : Ce superbe appareil de cuisson révolutionne le monde du barbecue au charbon de bois. Il est très facile de le prendre en main et offre des performances de cuisson incroyables. La cuve en forme d’œuf en céramique permet de garder l’humidité et la chaleur des braises efficacement.
Le barbecue charbon de bois est le modèle traditionnel et aussi le plus connu de tous. Il permet surtout de saisir et griller les viandes et la côte de bœuf, tout en leur apportant un petit goût de fumet agréable. Outre la saveur, ce type de barbecue moderne est aussi apprécié pour la manipulation facile du combustible.
En plus d’un équipement nécessaire pour les grillades, le barbecue gaz constitue également un véritable appareil de cuisson. En effet, non seulement il peut saisir les aliments, mais il permet aussi de les cuire. Avec ce modèle de barbecue moderne au gaz, vous pouvez à la fois faire des grillades, de la pierrade, de la cuisson au four et bien d’autres choses encore. Au niveau de la manipulation, ce modèle séduit également par l’excellent confort qu’il offre. Pour l’allumer, il vous suffit d’appuyer sur un seul bouton. La chaleur se diffuse très rapidement et on peut régler la température de cuisson comme on veut. Il est bon de savoir que ce modèle peut fonctionner avec plusieurs types de gaz comme combustible. On citera en particulier le gaz propane et le gaz butane qui sont les plus utilisés.
Si vous vivez en ville ou avez un petit jardin, le barbecue moderne électrique est l’accessoire idéal pour vous. Il est notamment apprécié pour bon nombre de qualités. Beaucoup le choisissent pour sa légèreté et aussi pour le fait qu’il soit très facile à transporter. Vous pouvez en effet l’emmener partout où vous allez. Il peut se poser sur le sol et même sur la table pour plus de praticité. Et en ce qui concerne son utilisation, il n’y a rien de difficile puisqu’il faudra tout simplement le brancher sur une prise électrique.
Outre le modèle déplaçable ce type de barbecue moderne, il y a également ce que l’on appelle barbecue fixe. Comme son nom le laisse clairement entendre, ce modèle ne peut être déplacé. Il restera toujours sur la place où on l’a installé. Il existe notamment en plusieurs types et ils se distinguent par les matériaux avec lesquels ils sont conçus. On a par exemple le modèle en brique, lequel est plus efficace et aussi plus cher. Il y aussi celui en pierre, très apprécié pour son esthétique. Il est bon de savoir que ce dernier se décline de nos jours en différents modèles avec des designs et des options toujours plus innovantes et intéressantes. En fonction de votre goût et de l’espace dont vous disposez chez vous, vous pouvez donc trouver facilement celui qui répond à vos attentes. D’ailleurs, il vous est tout à fait possible de l’associer à certains mobiliers extérieurs tels qu’un salon de jardin design ou encore un parasol. De cette manière, vous pourrez avoir ce qu’il faut pour cuisiner en extérieur, mais contribuerez également à embellir votre jardin. À noter que le barbecue moderne fixe fonctionne le plus souvent avec du charbon de bois.
Tel que nous l’avons dit plus haut, le barbecue moderne constitue aujourd’hui un véritable appareil de cuisson. En plus de saisir et griller vos aliments, vous disposez aussi actuellement de plusieurs modes de cuisson. Il y a d’abord la cuisson directe dont la principale fonction est de saisir tous les aliments qui ne nécessitent que moins de 25 minutes pour être cuits (viande, filets de poisson, saucisse, etc.). On a ensuite la cuisson indirecte qui fonctionne avec le même principe que le four à chaleur tournante.
Par ailleurs, en ce qui concerne les différents accessoires de jardin qui accompagnent cet équipement, on a tout d’abord le grill qui est déjà disponible par défaut sur tous les modèles de barbecue moderne et qui, comme son nom l’indique, sert à faire des grillades. Il y a également la plancha qui favorise la cuisson des viandes en tranches fines en permettant de les saisir facilement. Cet accessoire existe en différents matériaux, dont la fonte, l’acier, le laiton, l’inox, etc. Enfin, nous avons la rôtisserie qui permet de cuire à la broche les gros morceaux de viande. N’oublions pas également la housse pour barbecue et les différents ustensiles.
Les accessoires pour barbecue sont indispensables pour tirer le meilleur parti de votre appareil. Ils servent à cuire, fumer, manipuler les aliments, transporter, entretenir et protéger votre barbecue.
Au-delà des accessoires des marques elles-mêmes (Weber, Napoléon, Big Green Egg…), Barbecue & Co distribue la marque Barbecue Republic, créée par des passionnés très exigeants et vraiment adaptée aux besoins des grilleurs.
Un barbecue en pierre est un barbecue fixe, à installer à l’extérieur. Un barbecue en pierre est un élément lourd et imposant que vous ne pourrez plus déplacer une fois que vous l’aurez installé dans votre jardin ou sur votre terrasse.
Plébiscité dans les comparatifs et les avis clients, le barbecue en pierre est considéré comme le meilleur modèle du genre pour les amateurs de viande grillée. Le barbecue en pierre est préconisé pour celles et ceux qui en feront un usage intensif et représente un excellent investissement à long terme. En effet, dès lors que vous optez pour un barbecue en pierre, sachez que vous choisissez là un nouvel élément de décoration pour votre extérieur, en plus d’un élément de cuisson d’une qualité indéniable. En outre, un barbecue en pierre est très robuste et est conçu pour résister aux intempéries durablement. C’est un investissement très vite rentabilisé. Et en plus de ne demander aucun entretien particulier, un barbecue en pierre ne servira pas qu’à faire griller de la viande.
Voici quelques marques reconnues pour la qualité de leurs barbecues en pierre :
Voici quelques modèles populaires qui se distinguent par leur design et leurs fonctionnalités :
D’après les comparatifs et les avis client, il est préférable d’acheter un barbecue en pierre sur Internet. Pourquoi ? Déjà, le choix en magasin est fortement restreint. L’idéal serait de trouver un ou plusieurs modèles adéquats en commerce spécialisé, puis vous rendre sur Internet pour trouver les comparatifs et avis clients qui pourront vous donner tous les avantages et les inconvénients des modèles présélectionnés.
L’installation d’un barbecue en pierre peut être longue et onéreuse. En plus, une fois installé, impossible ensuite de le déplacer. Si vous avez acheté un barbecue en kit, tout sera expliqué sur la notice.
Si vous ne pouvez opter pour un barbecue en pierre, pas de panique ! Optez pour un barbecue à charbon ou encore un barbecue à gaz. Cela dépendra de vos envies et de vos besoins. Il existe une multitude de modèles, aux dimensions diverses et aux accessoires multiples. Vous pourrez l’installer où vous le souhaitez. Sur votre terrasse, ou accolé au mur de votre maison.
Déterminez aussi pour quel nombre de convives vous souhaitez cuisiner, afin de sélectionner la taille du modèle. Si vous êtes une famille nombreuse ou si vous avez l’habitude d’inviter beaucoup de monde d’un coup, mieux vaut opter pour un grand barbecue en pierre.
Ces trois modèles représentent différents niveaux d'entrée dans l'univers premium des barbecues à gaz. Le Campingaz offre une expérience haut de gamme accessible, le Weber mise sur la performance et la polyvalence, tandis que le Napoleon apporte technologie connectée et élégance intemporelle.
Après avoir profité des plaisirs de la cuisine en plein air avec un modèle de barbecue à gaz au meilleur rapport qualité/prix, vous envisagez peut-être de passer à la vitesse supérieure.
Chérir l'art du barbecue nécessite des outils sophistiqués spécialement conçus pour les maîtres du grill.
| Marque | Modèle | Surface de cuisson | Nombre de convives | Caractéristiques |
|---|---|---|---|---|
| Campingaz | Onyx 4S | 72 x 46 cm | 12-16 | Chariot robuste, espace de rangement |
| Weber | Genesis EP 435W | 86 x 48 cm | 12-18 | Design moderne, tablettes de préparation |
| Napoleon | Prestige 500 connecté | 71 x 46 cm | Jusqu’à 15 | Technologie connectée, tablette rabattable |
Bien qu'un engouement certain se fait ressentir en faveur des barbecues électriques ou des planchas ces dernières années, le barbecue charbon de bois reste l’appareil de cuisson extérieur le plus vendu. Trop souvent associé à des idées reçues peu valorisantes : “dangereux pour la santé”, “trop de fumée”, ou “difficile à allumer”. En réalité, le charbon de bois donne des résultats souvent meilleurs qu'un gaz ou un électrique.
Évidemment, tous les barbecues charbons ne sont pas égaux ! Il existe de nombreuses marques et gammes. Vous aimez les grillades et le parfum des fumées de cuisson ? Le partage et la convivialité, ça vous connaît ? Vous disposez d’un jardin ou d'une cour extérieure ? Les puristes diront que les meilleurs barbecues fonctionnent au charbon de bois !
Le barbecue charbon est un appareil de cuisine extérieur chauffé par du charbon de bois. Le combustible se transforme ensuite en braises, c'est à ce moment qu’il est prêt. Équipé au minimum d'une cuve et d'une grille, il se décline en format ouvert ou fermé par un couvercle. Toutefois, la perfection n'existe pas et le barbecue charbon n'échappe pas à la règle.
Pas de panique ! Pour (vous) offrir le meilleur barbecue charbon, plusieurs critères sont essentiels : vos projets, de vie ou d'aménagement, vos habitudes et votre budget.
Dans un petit jardin, l’espace est une contrainte et devient un critère prioritaire dans votre sélection. Dans un grand jardin, tout type de barbecue charbon s'adapte : du format compact au barbecue sur chariot avec tablette !
Des matériaux de qualité, c’est une longévité assurée ! Oubliez le grill bon marché au prix attractif et à la durée de vie courte (2-3 ans). Choisir un barbecue charbon avec des matières premium, c’est opter pour une machine de haute qualité et une consommation plus responsable. De bons matériaux influencent directement le poids du barbecue et son prix. Plus il est lourd, plus il est stable et donc meilleure est la sécurité. Il n’y a pas de secret : la qualité a un coût ! Moins c’est cher, moins c’est durable.
Fiez-vous aux marques reconnues !
Voici quelques modèles qui se distinguent par leurs caractéristiques et leur popularité :
Les kits se composent d’éléments préfabriqués en brique réfractaire, béton cellulaire, pierre naturelle ou reconstituée. Le choix n’est pas qu’une question d’esthétique, même si l’aspect général a son importance.
Traditionnellement, le barbecue fonctionne au bois ou au charbon de bois. Ce mode de cuisson flatte les narines et les pupilles comme nul autre pareil. Mais il demande de la patience pour la mise en route, et une attention soutenue. Faute de quoi, la grillade brûle et carbonise rapidement.
Les barbecues les plus modestes sont du genre spartiate. Bas et ouvert à tous les vents, leur foyer ne comporte que deux positions de réglage pour la grille, seul accessoire fourni d’origine. Il surmonte une niche de rangement et se complète, au mieux, d’un plan de travail additionnel.
Comme alternative au barbecue en kit, il est possible de construire le sien selon ses goûts et d’y adapter par exemple cet ensemble grillade en acier. Il peut équiper n’importe quel foyer adapté à son format.
Le barbecue fixe requiert une surface de pose stable et capable de supporter son poids. Son implantation doit respecter autant que possible le confort des voisins.
Il faut aussi penser à vérifier le sens des vents dominants qui pourraient rabattre les fumées en direction de la maison, des convives ou des voisins ! Il est recommandé de laisser au moins 1,50 m d’espace libre autour du barbecue, de manière à limiter les risques d’incendie.
Dans tous les cas, le plus simple est de consulter les services d’urbanisme de la commune ou le règlement du lotissement pour savoir si l’implantation est soumise à des démarches particulières.
Les mastics en cartouche font gagner du temps sur le montage à condition d’être bien adaptés à l’utilisation requise (forte résistance à la chaleur comme ici avec l’usage d’un barbecue). Les mortiers en poudre à gâcher dans de l’eau augmentent la durée de mise en œuvre, mais ils sont plus économiques à l’achat.
Au moment de l’achat, pensez à vous renseigner sur les conditions d’entretien de votre barbecue. Les grilles et accessoires sont à nettoyer après chaque utilisation. Une housse de protection est conseillée pendant les mois d’hiver.
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