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Les envies de barbecue refont surface avec les beaux jours. De plus en plus de personnes se tournent vers des alternatives écologiques et pratiques pour profiter de grillades savoureuses. Le barbecue électrique aromatique est une solution idéale pour ceux qui souhaitent allier plaisir culinaire et respect de l'environnement, tout en bénéficiant d'une grande facilité d'utilisation.
Un barbecue électrique, ou plancha électrique, dispose d’une plaque de cuisson ou d’une grille, selon les modèles, qui est chauffée par l’action d’une résistance. En général, il dispose d’une molette permettant de sélectionner l’intensité de chauffage pour cuire vos aliments comme vous le souhaitez. Comme tout appareil électrique, il se branche à l’aide d’une prise.
Le barbecue électrique possède de nombreux atouts face à ses homologues à combustion fossile : il est beaucoup plus simple à allumer, il présente moins de risques et peut être utilisé là où les modèles à flammes ne sont pas tolérés par un règlement de copropriété ou par un arrêté préfectoral.
Plusieurs raisons peuvent vous pousser à troquer votre vieux BBQ au charbon pour un modèle électrique. Quelles sont-elles ?
L’avantage suivant du barbecue électrique n’est pas seulement pour vous un atout mais aussi pour vos voisins : pas de dégagement de fumée - et donc pas de conflit de voisinage possible. La plupart du temps, les barbecues au charbon sont interdits sur les balcons des immeubles en raison de la fumée qu’ils dégagent. Avec le barbecue électrique, vous ne devez toutefois renoncer à rien.
Tefal pense aux amateurs qu'un règlement de copropriété tatillon empêche de profiter d'un modèle classique alimenté par du charbon ou du gaz, et propose l'Aromati-Q. Ce modèle électrique a tout d'un grand et, comme son nom l'indique, permet d'aromatiser les aliments qui lui sont confiés grâce à la "flavouring box".
Tefal veut tout de même les convaincre en équipant son nouveau barbecue électrique, l'Aromati-Q, d'une "Flavouring Box". Cet accessoire se présente sous la forme d'une cartouche en métal, que l'utilisateur remplit de copeaux de bois, d'herbes aromatiques ou autre, selon ses envies. Les fumées dégagées parfument alors la viande, le poisson, les légumes...
Les atouts du barbecue électrique Aromati-Q ne s'arrêtent pas là. L'appareil développe une puissance de 2 300 watts réglable sur six niveaux et la plaque en fonte livrée avec, lui offre une certaine polyvalence. Celle-ci sert de réflecteur de chaleur et en fermant le couvercle (équipé d'un thermomètre), il est possible d'utiliser le barbecue comme un four, pour rôtir des volailles par exemple.
Tefal donne la possibilité de retirer la partie électrique emportant le variateur de puissance, ce qui permet de laisser le barbecue à l'extérieur si les conditions ne sont pas trop extrêmes.
Aromati-Q existe en deux versions dont la seule différence réside dans le support : celui-ci peut être un trépied à poser directement sur le sol ou un socle pour une utilisation à table ou sur une desserte. Le barbecue peut être installé sur l'un ou l'autre de ces accessoires, mais il n'est pas prévu (pour le moment) de pouvoir les acheter à part.
C’est décidé, vous allez opter pour un barbecue à l’électricité. Voici quelques critères pour vous aider à choisir le meilleur barbecue électrique pour vous accompagner cet été (et tous les suivants). 😉
La première chose à savoir c’est le type de cuisson que vous souhaitez privilégier. En général, un barbecue électrique peut proposer :
Si vous n’avez pas le cœur à trancher, vous pouvez vous tourner vers un modèle 2 en 1 ou 3 en 1. Ils proposent des surfaces amovibles. Vous n’aurez qu’à choisir sur le moment.
Côté pratique, un barbecue ouvert sera souvent moins cher. Il est aussi plus pratique à ranger. Un barbecue fermé évite les projections de graisse. Côté goût, le mode de cuisson est un peu différent. Le barbecue fermé proposera une cuisson plus à l’étuvée ou à l’étouffée. Cuisson libre ou cuisson plus à l’étouffée, là encore, il s’agit d’un choix personnel.
Plus votre appareil sera puissant, plus il aura tendance à monter rapidement en température. Toutefois, plus vous l’utiliserez dans la durée, plus il consommera. Les petits modèles d’une puissance inférieure à 1 kW mettent énormément de temps à chauffer. C’est pourquoi il est souvent conseillé d’opter pour un barbecue à l’électricité d’une puissance de 1,8 kW à 2,2 kW.
En fonction de la taille de votre famille ou de votre groupe d’ami-e-s, vous pouvez avoir besoin d’un appareil avec plus ou moins de surface. À vous de voir combien de brochettes vous voulez pouvoir faire cuire en même temps.
Pour disposer d’un équipement durable dans le temps, privilégiez les matériaux qui subissent peu le risque de corrosion comme la fonte ou l’acier inoxydable. Ainsi, lorsque vous le nettoierez à l’eau, il n’y aura pas de risque de voir de la rouille se former.
Le prix est aussi une composante à prendre en compte. En effet, votre budget déterminera aussi le type d’appareil que vous pouvez acheter. Les petits modèles d’entrée de gamme valent une trentaine d’euros. À l’inverse, les modèles les plus premium peuvent coûter plus de 400 €.
Dans une démarche écoresponsable, on privilégie le « made in France » ou « made in Europe ». Ainsi, on limite l’empreinte carbone liée au transport des marchandises.
Bien entendu, le barbecue électrique n’offre pas que des avantages, il présente aussi quelques inconvénients. Le fonctionnement à l’électricité est pratique d’un côté, mais il peut être aussi moins facile : par exemple en camping, la prise de courant la plus proche est souvent très éloignée. Le goût fumé caractéristique est nettement plus difficile à obtenir avec un barbecue électrique. Les amateurs de l’expérience puriste du barbecue au charbon seront donc probablement moins enthousiastes. Sur les grils électriques avec couvercle, une boîte de fumage permet toutefois de remédier à ce problème.
Le barbecue électrique s'utilise toute l'année et n'importe où. Le barbecue doit impérativement être placé sur une surface plane et avoir une bonne stabilité afin de garantir une manipulation sûre. Pour obtenir les meilleurs résultats au barbecue, le préchauffage est l’une des étapes les plus importantes. Avec un barbecue électrique, ce point est heureusement vite réglé, car la plupart des modèles atteignent leur température de fonctionnement en 10 à 15 minutes. La grille aussi se nettoie rapidement avec de l’eau chaude et du produit vaisselle.
| Caractéristique | Barbecue Électrique | Barbecue Charbon |
|---|---|---|
| Allumage | Simple et rapide | Plus long et complexe |
| Dégagement de fumée | Faible ou nul | Important |
| Impact environnemental | Moins polluant | Plus polluant |
| Facilité de nettoyage | Facile | Difficile |
| Goût fumé | Nécessite des accessoires | Naturel |
| Coût d'utilisation | Économique | Plus élevé |
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