- 02.21.17.75.78
- [email protected]
La convergence entre la creator economy et la restauration rapide est une tendance croissante. Des créateurs de contenu transforment leur notoriété numérique en entreprises tangibles. À l'image de Squeezie et Mister V, qui se sont lancés dans le commerce de détail avec leurs marques respectives, Ciao Kombucha et La Pizza Delamama, d'autres créateurs explorent de nouvelles voies pour diversifier leurs revenus.
Cet article explore le phénomène des créateurs de contenu qui se lancent dans la restauration, en prenant comme exemple le barbecue de Valouzz et son restaurant Burgouzz. Nous examinerons les motivations, les défis et les avantages de cette tendance, en mettant en lumière les collaborations réussies et les leçons apprises.
Un assortiment de viandes pour un barbecue réussi.
La restauration est une industrie exigeante, soumise à une concurrence acharnée. Elle nécessite une connaissance approfondie du marché, des processus et des acteurs. Arthur Grizivatz, CEO de Burgouzz, souligne que c'est un secteur qui peut rapidement se révéler être une fausse bonne idée.
Alors, pourquoi s'aventurer dans ce domaine quand on est un créateur de contenu? Les raisons peuvent être diverses :
Pour Burgouzz, c'est la passion qui prime. Selon Arthur, Valouzz propose depuis des années du contenu axé sur la viande, avec des vidéos de dégustation et de barbecue. L'idée du burger s'est imposée naturellement pour prolonger cette expérience avec sa communauté.
La notoriété apportée par un créateur de contenu est un avantage majeur pour une enseigne de restauration rapide. Bastien Nail, franchisé de Mealy, confirme l'importance de l'image et de la notoriété pour se démarquer dès le lancement.
Cependant, la notoriété ne suffit pas. Pour réussir, il faut un produit de qualité, un concept solide et une communication efficace. Arthur de Burgouzz insiste sur la nécessité de maîtriser le cœur du métier, de proposer de l'innovation et de fidéliser les clients.
FastGoodCuisine est un exemple de créateur de contenu qui a réussi dans la restauration.
Bastien Nail, fort de son expérience avec des dark kitchens, souligne l'importance de la notoriété et de la communication. Il a constaté que des marques créées sans notoriété peinent à se développer. C'est pourquoi il a opté pour les franchises Taster, qui bénéficient de la force des influenceurs.
Fondée en 2017, Taster est une entreprise spécialisée dans la création de marques iconiques avec des créateurs de contenu, des chefs et des partenaires inspirants. Bertrand Peyrat, CEO de Taster, explique que la creator economy est un levier puissant pour toucher la Gen Z, leur cœur de clientèle. Travailler avec des créateurs comme FastGoodCuisine ou Amixem permet de co-construire des marques pensées pour leurs audiences.
Taster prend en charge la partie opérationnelle, du développement des recettes au sourcing des produits, en passant par la logistique et la formation des partenaires. La communication est un travail conjoint, où le créateur incarne la marque auprès de sa communauté.
Les incursions de la creator economy dans la restauration rapide peuvent prendre plusieurs formes :
Burgouzz a choisi de se lancer seul pour garantir une liberté créative et un droit de décision sur les matières premières et la qualité du produit. Valouzz souhaitait monter une marque qui transmette ses valeurs et avoir un pouvoir de décision sur la vision et l'exécution.
Cependant, Burgouzz fait figure d'exception. Il est souvent rassurant pour un créateur de contenu de s'appuyer sur un expert du milieu, qui lui apporte un savoir-faire dont il ne dispose pas forcément.
Valouzz est bien plus qu'un simple porte-drapeau pour Burgouzz. Il est pleinement investi dans la chaîne et joue un rôle fédérateur. Il porte la vision, le goût et l'ADN du produit. Il a soutenu le lancement de la société, assumé les risques au départ et est présent dans les moments plus compliqués. En parallèle, il laisse une vraie liberté à ses équipes et s'est entouré de personnes aux compétences complémentaires pour structurer le projet et le faire grandir.
Le restaurant Mealy à Paris, une autre initiative réussie de créateur de contenu.
Chez Mealy, c'est un système de franchise qui a été mis en place. Bastien Nail a été convaincu par plusieurs éléments :
Un argument supplémentaire a plaidé en faveur de Mealy : la franchise a été co-fondée par Enodis, un fabricant français de cuisines professionnelles qui a lancé son aventure entrepreneuriale en équipant McDonald's dans les années 90.
La rencontre entre la creator economy et la restauration rapide semble être une recette qui fonctionne. Les acteurs du milieu apportent leur connaissance de l'industrie, et les créateurs de contenu leur notoriété. Cependant, cette dernière peut également se révéler être un inconvénient. Arthur souligne que les clients ont des attentes très élevées et comparent aux références du secteur. Si le produit n'est pas à la hauteur, ils ne reviendront pas.
Bastien reconnait que la notoriété du créateur peut être à double tranchant. On reste tributaire de son image et de ses faits et gestes.
Valouzz a créé une vidéo intitulée "Le meilleur Barbecue de notre vie", mettant en scène ses amis Michou, Bouzi, Dobby, Timoute, et le chef Carlos. Cette vidéo met en avant l'univers et les avantages d'un barbecue nouvelle génération qui révolutionne la cuisine en extérieur.
Dans cette vidéo, le barbecue TRAEGER est la star de l'expérience. Il permet une cuisson au pellet avec une gestion automatique de la température, une connectivité à distance, et une cuisson lente et régulière qui sublime les arômes.
Le chef Carlos explique comment ce barbecue fonctionne avec des pellets de bois 100% naturels, permettant une cuisson maîtrisée, sans efforts, avec des saveurs fumées incomparables. Ce type de cuisson permet de saisir, rôtir, fumer, griller ou cuire à basse température.
En conclusion, le barbecue de Valouzz et son restaurant Burgouzz illustrent parfaitement la tendance des créateurs de contenu qui se lancent dans la restauration rapide. La passion, la notoriété et la qualité du produit sont les ingrédients clés de cette recette du succès.
tags: #barbecue #de #valouzz #recette
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
