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L’été est synonyme de vacances en camping, et qui dit camping, dit souvent barbecue. C'est l’indispensable des vacances et l’allié de la réussite de vos repas ! Véritable moment convivial, vous vous retrouverez en famille ou entre amis autour de la flamme et des odeurs de grillades, symboles de l’été ! Pour joindre l’utile à l’agréable, le camping met à votre disposition des aires de barbecues, reparties à travers tout le camping !
Cependant, les gérants de campings sont souvent réticents à développer cette offre en raison des risques d’incendie, surtout dans les régions sèches et venteuses. Un barbecue peut être dangereux à l’usage. Cet article explore les solutions pour des barbecues collectifs sécurisés et conviviaux dans les campings.
Dans de nombreuses régions du Sud de la France, l’été 2016 a été particulièrement sec et souvent venteux. Il s’agit là du cocktail explosif des départs d’incendie à la moindre escarbille. Et Justement les barbecues ! S’ils sont plébiscités par la clientèle des campings, les gérants des établissements sont quant à eux assez réticents à développer cette offre pour les raisons exposées en préambule.
Face à ce constat, plusieurs entreprises ont développé des solutions innovantes pour minimiser les risques tout en préservant l'esprit convivial du barbecue.
Fort de ce constat, la société Creat’aire, avec l’appui du cabinet Legras Ingénierie a développé une gamme de barbecues qui répond au nom d’Aryelys. « Le concept des barbecues Aryelys repose sur la présence d’un cendrier central duquel aucune braise ne peut s’échapper ou tomber au sol. Cela permet d’éviter les manœuvres malencontreuses. Le système a été approuvé par le SIDS du Maine et Loire et répond à toutes les consignes de sécurité. Le cœur d’Aryelys est réalisé en acier brut d’une épaisseur 5 millimètres pour la structure du cendrier et de 10 millimètres pour le foyer.
De par et d’autre du foyer, des tablettes de services sont en pierre froide reconstituées. « Un passage d’air entre l’acier brut et la pierre permet à cette dernière de ne pas monter en température et d’en sécuriser l’usage. Pour des grillades en toute sécurité à la fois pour l’environnement mais aussi pour les utilisateurs » poursuit le jeune chef d’entreprise. Une grille fixe anti-pince doigt complète le dispositif.
Creat’aire a longtemps destiné ses barbecues Aryelys qui existent depuis une quinzaine d’années, aux projets d’aménagements d’espaces publics. Depuis deux ans, elle s’intéresse de près aux campings hantés par les risques d’incendie - l’été 2016 devrait d’ailleurs renforcer ce sentiment - et particulièrement demandeurs de ce type d’équipements collectifs sécurisés qui n’existaient pas vraiment sur le marché. Les produits de magasins de bricolage, trop fragiles et peu adaptés, ne répondaient pas à une utilisation en camping. Bien souvent, les gérants de camping se maçonnaient des barbecues eux-mêmes.
Présente sur les différents salons de l’hôtellerie de plein air, Crét’aire propose en effet des solutions simple ou double foyer, personnalisable à l’envie, avec le logo du camping découpé au laser dans la demi-lune ou la flamme qui sépare les foyers. « Ce sont des produits lourds et robustes faits pour durer. Les doubles foyers pèsent plus de 460 kilogrammes. Tous nos produits sont garantis dix ans. Ce qui est intéressant est nous faisons également évoluer nos barbecues en fonction des remarques des clients. C’est ainsi qu’est né le simple foyer. C’est aussi ce qui nous a fait ajouter une petite patte sur la structure, un support de fixation pour accrocher un extincteur. Pour plus de sécurité encore » précise Julien Legras.
Quid de la pose à la charge du client ? « C’est un produit bien étudié, un peu comme un jeu de Lego que l’on pose en moins de trente minutes sur une dalle béton. Un jeu d’enfant !
Alain Barcat, gérant du camping la Brande à Château d’Oléron a expérimenté cet été le barbecue Aryelys en remplacement d’un barbecue artisanal. Et autant dire qu’il en est satisfait. « Le modèle me convient. Mes clients en ont profité allègrement. Le système d’évacuation des cendres est bien fait. Cependant, au-delà de l’équipement lui-même qui est très sûr, c’est aussi le site sur lequel on le pose qu’il faut sécuriser sur une zone de dix mètres tout autour pour parer à toute projection. Vous savez, tous les campings, souvent très arborés, sont des zones à risques. Il faut être précautionneux avec le produit que l’on utilise mais tout autant avec son environnement ».
Alain Barcat a donc imposé l’idée des barbecues collectifs dans son établissement. Cela fonctionne très bien. Côté convivialité, les barbecues collectifs préservent l’esprit camping et sont d’ailleurs plus volontiers occupés par les campeurs que par les occupants des locatifs.
Le camping Itsas Mendi au Pays Basque a en cet été 2016 ajouté une plancha électrique à ces deux barbecues charbon. « Nous avons fait un test et cela a vraiment bien fonctionné. Les retours sont bons. Les clients viennent à l’accueil chercher des doses d’huile pour la plancha et deux jetons pour une durée de un quart d’heure de cuisson par jeton via un monnayeur. Pour la première année, nous avons pratiqué la gratuité. L’intérêt évident des planchas électriques réside dans l’absence de combustible charbon ou bois et donc d’escarbille susceptible de causer un départ de feu.
Le camping Itsas Mendi a été séduit par cette proposition de produit de l’espagnol Jon Joseba Arrieta qui s’est inspiré d’installations découvertes en Australie pour créer Jakisu, une plancha électrique cubique en inox qui, avec ses 3500 watts, atteint rapidement une température de 320°C. Le barbecue Jakisu fonctionne en libre service et peut être doté d’un monnayeur, histoire de rentabiliser l’investissement. Il comprend également une minuterie qui permet de configurer le temps souhaité pour chaque cycle. « Jakisu est très facile à nettoyer grâce à son système d’évacuation des graisses constitué d’un orifice d’écoulement situé au centre de la plancha » assure Jon Joseba Arrieta qui croit en son produit.
Cette idée de planchas électriques collectives, Bernard Talva de Sovematic la porte également depuis plusieurs années déjà avec lui aussi moult arguments. « Ces planchas espagnoles sont sûres avec des risques très réduit d’incendie. Elles sont conviviales, propres, peu excessives à l’achat et peuvent être payantes avec le monnayeur. En fait, l’idée de constituer des îlots de plancha est largement plus économique que d’équiper chaque locatif d’une plancha individuelle. Et puis côté cuisine, elles sont très saines sur le plan de la cuisson car on peut régler précisément les températures » précise Bernard Talva.
Sur le marché depuis quelques années, cette solution de planchas collectives a tout pour séduire. Reste aux campings à prévoir un espace dédié aménagé avec des tables et un socle en béton pour positionner les planchas.
Chez La Vie Dehors, nous comprenons l’importance de ces moments de convivialité en plein air. C’est pourquoi nous sommes fiers de vous présenter nos barbecues collectifs conçus spécialement pour le camping. Nos barbecues pour camping Fusion-Grill sont fabriqués avec passion en France, dans la magnifique région de la Drôme.
Que votre camping soit en pleine forêt, au bord d’un lac ou dans un camping au bord de la mer, le Fusion-Grill est votre partenaire incontournable pour un barbecue en plein air réussi. Notre barbecue extérieur est conçu pour résister aux éléments et aux conditions difficiles. Notre barbecue est par ailleurs submersible en cas d’inondation, ce qui signifie que même les imprévus météorologiques ne gâcheront pas votre plaisir.
Chez Fusion-Grill, nous comprenons que le confort est essentiel pour une expérience de barbecue en camping réussie. C’est pourquoi nos barbecues collectifs sont équipés de grilles à grande capacité. Avec une surface de cuisson généreuse, vous pouvez préparer de savoureux repas pour un grand groupe de campeurs affamés en une seule fournée. De plus, nos bacs à cendres sont conçus pour simplifier votre vie en camping. Ils sont généreux en taille, ce qui signifie que vous pouvez profiter de plusieurs repas avant de devoir les vider. Fini les cendres volantes et les corvées de nettoyage fréquentes.
Chez Fusion-Grill, nous ne nous contentons pas de vous offrir un excellent barbecue pour camping. Nous pensons à chaque détail pour améliorer votre confort. Vous avez la possibilité de fixer des tables en béton solides et des bancs à proximité de votre barbecue. Imaginez-vous savourer vos plats délicieux dans un espace de repas dédié, avec tout ce dont vous avez besoin à portée de main. Avec Fusion-Grill, chaque repas en plein air devient une expérience parfaite, du gril à la table. Vous pouvez créer un véritable espace de détente et de partage, où les conversations animées et les délices culinaires se marient harmonieusement.
Les modèles Fusion-Grill sont conçus pour un usage intensif et sécurisé:
Le barbecue Cooxy est une solution innovante et sécurisée de cuisson collective en plein air, spécialement conçue pour les espaces publics. Avec son design circulaire Ø95 cm, Cooxy intègre une plaque de cuisson centrale de 50 cm, entourée d’une zone tempérée qui protège les usagers, notamment les enfants, des risques de brûlures.
La mise en route se fait par simple appui de 5 secondes sur une gravure dédiée, avec confirmation sonore. Trois modes de cuisson sont disponibles (légumes, poisson, viande), chacun accessible par commande gravée, pour adapter la température de façon intuitive. Ce mobilier urbain de 90 kg est fabriqué en France. Il résiste aux écarts de température, aux intempéries et ne craint ni la corrosion ni les actes de vandalisme : les commandes sont gravées dans la plaque de cuisson.
Voici quelques conseils et règles de sécurité pour l'utilisation des barbecues collectifs dans les campings :
En suivant ces conseils et en choisissant des équipements adaptés, les campings peuvent offrir des espaces de barbecue conviviaux et sécurisés pour leurs clients.
Notre barbecue est totalement personnalisable et modulable. Si vous recherchez un modèle avec du mobilier (table et banc), retrouvez notre barbecue charbon collectivité. Le barbecue collectif est livré monté et prêt à l'emploi. Une option pour prévoir un déchargement assisté par chariot embarqué est disponible lors de l'ajout au panier. Celle-ci vous permet de faire poser le barbecue sur la zone souhaitée.
Julien Legras aime les défis. Il tient bien à relever celui ultime de l’homologation d’un nouveau modèle Aryelys par le SDIS du Var dont les consignes de sécurité sont les plus drastiques de France. A ce jour, il n’existe pas de marché du barbecue pour les campings varois et plus largement ceux de l’ensemble de la région PACA pour des raisons évidentes de sécurité incendie.
« Nous avons récupéré les arrêtés pour suivre à la lettre le descriptif. Aujourd’hui notre produit ne correspond pas encore aux exigences du cahier des charges. Mais nous y travaillons » assure Julien Legras. L’idée consiste à ajouter en partie haute du barbecue un système de hotte anti-escarbilles, une sorte de brulot qui va les piéger et les empêcher de se disperser à tous les vents. Le produit sera présenté au SETT de Montpellier du 8 au 10 novembre prochain.
| Marque/Modèle | Type | Caractéristiques | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|---|---|
| Aryelys | Charbon | Cendrier central, tablettes en pierre froide, structure robuste | Sécurité accrue, durable, personnalisable | Peut nécessiter une homologation spécifique |
| Jakisu | Électrique | Plancha cubique en inox, minuterie, facile à nettoyer | Pas de risque d'escarbilles, contrôle précis de la température | Dépendance à l'électricité |
| Fusion-Grill | Charbon | Large surface de cuisson, pare-étincelles intégré, grand tiroir à cendres | Sécurité, robustesse, accessibilité PMR | Nécessite l'achat de charbon |
| Cooxy | Électrique | Design circulaire, zone tempérée, modes de cuisson préprogrammés | Sécurité, facilité d'utilisation, résistance aux intempéries | Dépendance à l'électricité |
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