Avocat Sauce Soja : Une Recette Simple et Délicieuse

L'avocat est un fruit polyvalent que l'on peut déguster de nombreuses façons. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette simple et rapide d'avocat à la sauce soja, une combinaison de saveurs qui ravira vos papilles.

Ingrédients de base

• Un avocat mûr
• Sauce soja (de préférence Shoyu ou Kikkoman)
• Mayonnaise Kewpie (facultatif)

Préparation Facile

Voici une recette rapide et très simple :

1. Découpez votre avocat en lamelles ou en cubes.
2. Disposez votre avocat dans un plat et ajoutez par-dessus de la mayonnaise Kewpie.
3. Dans un récipient, mettez un peu de sauce soja shoyu.

Dégustez avec des baguettes japonaises en trempant un morceau d'avocat dans la sauce soja, simple mais quel délice !

Variations et Suggestions

Tout d’abord, vous pouvez servir votre avocat mayo sur du riz japonais et le badigeonner de sauce soja pour une touche de saveur. Cette combinaison serait également idéale comme garniture pour vos makis, onigirazu et onigiris. Vous pouvez également ajouter des épices et des graines de sésame pour plus de saveur. Si vous aimez les mélanges de textures, l’association de l’avocat mayo avec des crevettes ou du poisson cru pourrait être la clé pour réaliser un chirashi sushi parfait.

Salé, on a tendance à le manger tel quel, seul à la cuillère ou coupé en morceaux dans une salade… Et si vous le prépariez à la poêle?

Avocat à la Poêle et sa Marinade

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur l’Atelier Corvette, un blog que j’adore lire au quotidien!

Ingrédients pour la marinade :

• 1 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à c. d'huile de sésame
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à c. de gingembre râpé
• Graines de sésame

Préparation :

1. Préparez la marinade dans un petit bol, en mélangeant bien tous les ingrédients sauf le sésame et l’huile de sésame.
2. Faites chauffer dans une poêle l’huile de sésame.
3. Posez les lamelles d’avocat et arrosez de marinade.
4. Retournez-les pour faire dorer l’autre côté.
5. Faites cuire en mélangeant jusqu’à ce que toute la marinade ait disparu.

L’avocat est un fruit que l’on trouve toute l’année sur les étals mais sa pleine saison se situe de novembre à mars alors profitez-en vite!

Poke Bowl à l'Avocat et Sauce Soja

Le poke bowl trouve ses origines dans la cuisine traditionnelle hawaïenne. "Poke" signifie "couper en morceaux" en hawaïen, ce qui décrit parfaitement la préparation de ce plat.

Ingrédients supplémentaires :

• Carottes
• Concombre
• Vinaigre de riz (ou balsamique blanc)
• Gingembre
• Huile de sésame
• Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez et râpez ¼ de carotte par personne.
2. Dans un grand bol, préparez la marinade des légumes en mélangeant 1 cs de vinaigre de riz (ou balsamique blanc) par personne, l'huile de sésame, du sel et du poivre.
3. Versez-en la moitié dans un autre bol.
4. Disposez la carotte dans l'un et le concombre dans l'autre.
5. Pendant ce temps, râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
6. Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.

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