Avis sur La Crêpe Funky : L'Authenticité Bretonne au Cœur de Bordeaux

La Crêpe Funky, située place Gambetta à Bordeaux, est une crêperie et salon de thé qui a ouvert ses portes en mars. Ce lieu unique est né de la passion de Patrick Breton, un homme aux multiples talents, à la fois crêpier et DJ.

Le point commun de ses deux passions est la galette, qu'elle soit de sarrasin ou de vinyle. L’homme aime jouer avec les parallèles, et le hasard a même voulu que son nom coïncide avec ses origines bretonnes.

Un Breton Passionné par sa Région

Bercé au lait ribot et au kouign-amann, Patrick Breton est un maître crêpier qui source ses ingrédients de base bio et surtout crus avec attention. Depuis trente ans, il a la double casquette dans sa région natale, en Bretagne. C’est dans le berceau de la crêpe qu’il a fait ses premières armes en s’installant au bord de l’océan l’été, puis dans les Alpes l’hiver. Idem pour la musique.

En 2009, des raisons familiales le conduisent à s’installer à Bordeaux. Il occupe divers postes dans le monde de la restauration bordelaise, mais l’idée d’ouvrir « sa » crêperie ne le quitte pas.

La Genèse de La Crêpe Funky

Pendant des mois, Patrick sillonne les rues de la ville et finit par tomber sous le charme d’un petit local place Gambetta. Aussitôt, tout s’enchaîne, jusqu’aux accords avec le propriétaire et la mairie pour l’installation d’une terrasse sur le trottoir. « J’ai vraiment eu beaucoup de chance, tout le monde a été très compréhensif », raconte-t-il avec enthousiasme.

Une Cuisine Authentique et Préparée à l'Instant

Patrick Breton est attentif à l’aspect qualitatif de ses produits et à leurs valeurs gustatives. Il sélectionne tous les ingrédients de base avec attention. Du bio de préférence, et surtout « crus ». Il prépare tout sur place. « Je cuisine à l’instant T », le tout à consommer sur place ou à emporter. Ce sont surtout les secrets de fabrication de ses crêpes et galettes bretonnes authentiques que le consommateur peut apprécier.

La Crêpe Funky est munie d’une jolie terrasse, face au parc arboré Gambetta où il fait bon déguster ces plats du pays breton, moelleux et craquants (ou « kraz » comme on dit) à souhait. Les secrets de fabrication de ces galettes-crêpes bretonnes resteront bien gardés pour un enchantement des palais.

Les Points Forts de La Crêpe Funky

• L’authenticité du personnage comme des recettes.
• Vous adorerez, entre autres, la galette-saucisse bretillienne !
• Le rapport qualité-prix de la formule du midi (du lundi au vendredi).
• L’accueil souriant.

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