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Le barbecue à gaz est devenu une option populaire pour beaucoup grâce à sa facilité d'utilisation et à sa rapidité de chauffe. Si vous souhaitez exploiter tout le potentiel de votre appareil et impressionner vos proches, il est essentiel de maîtriser et d'augmenter sa puissance. Voici des astuces et conseils pour optimiser la performance de votre barbecue à gaz.
Pour ceux qui souhaitent pouvoir débuter la cuisson de leurs aliments sans attendre, le barbecue à gaz présente une alternative extrêmement intéressante. En quelques années, malgré un coût parfois supérieur aux autres modèles, il est devenu très populaire car il présente de nombreux avantages.
Si vous décidez souvent d’organiser un repas sur le pouce lorsque vos amis vous rendent visite, le barbecue à gaz est un choix parfait. Souvent de couleur noire ou argent chromé, son design épuré apporte également une touche esthétique à votre extérieur.
Le premier critère de sélection est probablement le nombre de brûleurs. Ils peuvent atteindre le nombre de 6. Nous vous conseillons un modèle avec deux brûleurs pour 4 à 8 personnes et avec trois brûleurs pour une grande tablée de 12 personnes. Vous pourrez moduler la cuisson des aliments en les réglant séparément.
Pour bien choisir la taille de votre barbecue à gaz, il est crucial de prendre en compte vos besoins spécifiques et l'espace dont vous disposez. Si vous prévoyez d'organiser des repas pour de nombreux convives, optez pour un modèle avec quatre à six brûleurs. Pour une utilisation plus occasionnelle ou pour une petite famille, un barbecue avec deux à trois brûleurs sera suffisant.
Enfin, vérifiez les dimensions de votre espace extérieur pour vous assurer que le barbecue ne gêne pas la circulation. Pour un achat réussi, pensez également à l'espace de rangement et de préparation : des tablettes latérales peuvent être très pratiques. N'oubliez pas de vérifier les dimensions de votre espace extérieur pour éviter toute gêne.
Un barbecue à gaz peut fonctionner aussi bien avec une bouteille de butane que de propane. Toutefois, le climat de votre région et la période à laquelle vous comptez utiliser votre barbecue détermineront le choix du combustible. En effet, le propane résiste particulièrement bien au gel et pourra être utilisé jusqu’à -44 °C. Pour sa part, le butane ne supporte pas les températures négatives et gèle à partir de 0° C. Ainsi, si vous voulez pouvoir réaliser des barbecues en toutes saisons, le choix est déjà tout fait.
Conseil Jardiland : si vous décidez de changer entre le butane et le propane, veillez bien à remplacer également les détendeurs.
Pour vous donner un ordre d’idée, une bouteille de gaz de 5,5 kg pourra servir environ 10 heures pour un barbecue doté de 2 brûleurs et allumé à pleine puissance. Ainsi, si vous recevez un grand nombre d’invités, soyez prévoyant et gardez une bouteille pleine de gaz à portée de main.
Son utilisation est simple à l’image d’une gazinière ou d’une plaque de cuisson intérieure, avec un allumage immédiat et des thermostats pour régler la chaleur. La plupart des modèles permettent de moduler la chaleur en allumant et en ajustant les brûleurs de façon indépendante. Cela permet de cuire vos légumes et vos viandes tels que vous le souhaitez. Ils sont dotés d’un couvercle équipé d’un thermomètre pour contrôler la température de la cuisson avec précision.
Pour une cuisson indirecte, placez la viande sur la partie de la grille qui n’est pas en chauffe.
Le couvercle permet de se servir du barbecue comme d’un véritable four, pour accompagner vos viandes avec des gratins ou des légumes braisés. La majorité des modèles disposent d’une plaque de réchauffage et d’une plancha, voire d’un tournebroche.
Astuce Jardiland : si vous souhaitez donner une saveur fumée à votre viande, choisissez un modèle muni d’une boîte de fumage, et ajoutez des copeaux de bois aromatisés.
La simplicité de nettoyage de votre barbecue est également un critère important dans votre choix. Aujourd’hui, de nombreux appareils sont en partie démontable afin de pouvoir retirer aisément les parties à nettoyer comme la grille et le bac à graisse.
Astuce Jardiland : selon le matériau vous pourrez même les mettre au lave-vaisselle pour gagner encore plus de temps.
Pour augmenter la durée de vie de votre barbecue, choisissez un endroit protégé des intempéries et remisez-le, quand vous ne vous l’utilisez pas, dans un garage ou un abri de jardin protégé avec une housse.
Nous vous recommandons de débrancher la bouteille de gaz entre chaque utilisation et de vérifier que le détendeur n’est pas percé avant de remettre votre barbecue en route. En effet, il peut arriver que des rongeurs grignotent le tuyau et fassent de petits trous quasiment imperceptibles à l’œil nu.
Vous pouvez enduire le tuyau d’un mélange eau et liquide vaisselle avant d’allumer le gaz. Si vous constatez que des bulles apparaissent en surface du tuyau, c’est qu’une fuite s’est créée à cet endroit.
Si vous prévoyez de ne pas vous servir de votre barbecue pendant plusieurs mois, retirez, nettoyez et enveloppez les grilles dans du papier.
Pour le nettoyage, nous vous conseillons de faire chauffer les grilles une dizaine de minutes après la fin de la cuisson pour décoller les graisses puis de laisser refroidir. Frottez-les ensuite à l’aide d’une brosse en laiton.
Pour l’extérieur du barbecue et l’intérieur du couvercle, utilisez des produits spécialisés ou de l’eau et du savon, ainsi qu’un chiffon doux pour ne pas endommager le revêtement.
Les barbecues à gaz sont équipés d’un bac de récupération des graisses que vous nettoierez à l’aide de papier absorbant. Il existe également des barquettes jetables en aluminium à placer à l’intérieur et à changer régulièrement, ce qui vous évitera de laver le bac à chaque utilisation.
Rangez votre barbecue entre deux utilisations ou pendant l’hiver. Un modèle à roulettes et poignées sera plus facile à transporter. Prévoyez une housse pour le protéger de la poussière et de la place pour le stocker à l’abri de l’humidité dans un garage ou un abri de jardin par exemple.
De taille souvent importante, le barbecue à gaz est doté de nombreux accessoires et se présente aujourd’hui comme une véritable cuisine d’extérieur. Tablettes sur les côtés pour déposer vos plats, crochets pour les ustensiles ou les maniques, couvercle rabattable sont autant d’options qui facilitent la préparation de vos grillades. Certains modèles sont même équipés d’une sonde de température intégrée pour vérifier la cuisson à cœur.
Si vous êtes le roi ou la reine des sauces d’accompagnement, pensez à sélectionner un modèle muni d’un réchaud latéral qui vous permettra de la garder sous les yeux et de vous assurer qu’elle reste chaude sans brûler.
Vous n’avez pas envie de renoncer au fameux barbecue à charbon et son goût inimitable ? Sachez que vous pouvez opter pour un barbecue hybride, idéal pour profiter du meilleur des deux mondes.
Même si l’on n’y pense pas au premier abord car les roulettes des barbecues sont très utiles pour le déplacer quand cela s’avère nécessaire celles-ci peuvent présenter un désavantage si le sol de votre terrasse n’est pas parfaitement droit. Ainsi, pour plus de tranquillité, n’hésitez pas à regarder si votre barbecue est doté de freins au moins sur 2 de ses roues.
En fonction du budget disponible, vous pouvez trouver un barbecue à gaz dans une fourchette de prix allant de 200 € à plus de 3000 € pour les modèles les plus perfectionnés. Ces derniers vous permettront de bénéficier d’une garantie et d’une durée de vie souvent plus longue.
Conseil Jardiland : si vous ne savez toujours pas quel barbecue plancha à gaz choisir, nous vous conseillons de vous fier aux marques reconnues en optant pour un barbecue Weber, Campingaz, Napoléon ou Broil King, par exemple.
Le choix de votre barbecue à gaz repose donc sur de nombreux critères. Demandez-vous quels sont vos réels besoins avant de faire votre choix. Vous n’avez pas forcément besoin d’un modèle haut de gamme si vous recevez ponctuellement votre famille et quelques amis proches. Par contre, si vous êtes un fan des grandes réceptions et comptez inviter régulièrement tous vos voisins, un barbecue comptant au moins 5 brûleurs vous sera indispensable.
Un mauvais débit de gaz nuit à la bonne utilisation des appareils connectés à la bouteille de gaz, qu’il s’agisse d’une cuisinière, d’un barbecue, d’un chauffage d’appoint ou autre.
Le problème de débit de gaz peut tout simplement venir de la quantité de gaz présente dans la bouteille : Si votre bouteille de gaz est presque terminée, il y a fort à parier qu’elle impacte le fonctionnement de l’appareil concerné. Pour une cuisinière, cela peut par exemple se traduire par une flamme manquant de vigueur.
Si votre bouteille de gaz est en service depuis un certain temps, vérifiez la quantité de gaz restante.
Le dysfonctionnement d’une cuisinière peut être causé par un mauvais réglage du débit de gaz. Il est possible de modifier ce dernier en faisant tourner la vis de réglage se trouvant sur l’arrivée de chaque brûleur.
En ce qui concerne une éventuelle fuite, vous pouvez faire une vérification en appliquant de l’eau savonneuse au niveau des jonctions détenteur-tuyau, tuyaux-cuisinière (ou tout autre appareil relié) et le long du tuyau. La formation de bulles vous aiguillera sur l’existence d’une fuite.
Les détendeurs sont équipés d’un filtre qui finit parfois par s’encrasser et influer sur le débit de gaz sortant de la bouteille.
Le butane supporte relativement mal les températures basses. À partir de 5°C, les bouteilles de gaz butane présentent fréquemment des problèmes de débit. Lorsque la température atteint 0°C, il n’est pas rare que le gaz ne sorte plus du tout.
Pour pallier ce dysfonctionnement et retrouver un débit de gaz normal, la bouteille doit être placée dans une pièce dont la température est supérieure à 6°C. La bouteille devrait, dans la mesure où elle n’a pas d’autres problèmes, recommencer à fournir du gaz normalement une fois revenue à une température suffisante.
Si vous n’arrivez pas à identifier l’origine du problème de débit de gaz de votre bouteille de propane ou butane, n’hésitez pas à faire appel à un professionnel.
Vous êtes de plus en plus nombreux à succomber au barbecue à gaz. Il est vrai que le barbecue à gaz offre des avantages intéressants, notamment une bonne puissance de chauffe et une rapidité d’allumage. Pour les gourmands qui sont pressés de se jeter sur les succulentes grillades et qui ne veulent pas attendre trop longtemps, le barbecue à gaz est parfait. Pour ceux qui n’aiment pas la fumée rejetée par les barbecues à charbon, ils vont l’apprécier.
Le barbecue à gaz Campingaz présente plusieurs avantages notables :
Si votre appareil est neuf et que vous l’utilisez pour la première fois, commencez par consulter avec attention la notice d’utilisation. Elle contient les principales règles de sécurité de votre barbecue à gaz. Il est également conseillé :
Cela fait plus de six mois que votre barbecue à gaz est rangé. Il convient donc de faire quelques vérifications avant de le rallumer :
Vous êtes prêt à lancer le premier barbecue de la saison mais, là encore, des règles de sécurité sont à suivre :
Si la flamme du barbecue s’éteint, fermez le brûleur et la vanne de bouteille.
Tout comme l’allumage, l’arrêt de votre barbecue à gaz implique des règles de sécurité. Cette fois encore, suivez les étapes d’extinction dans l’ordre : fermez la vanne de la bouteille de gaz, puis le brûleur. Quand la grille est froide, vous pouvez fermer le couvercle.
Le nettoyage de son barbecue est important, il permet de maintenir son appareil en bon état, mais aussi de garder un environnement de cuisson sûr.
Vous souhaitez ranger votre barbecue pour l’hiver ? Après l’avoir nettoyé, comme expliqué au dessus, couvrez votre barbecue de sa housse. Ainsi, il sera protégé contre les dépôts de poussière et l'humidité. A la fin de la saison, au moment de ranger votre barbecue, commencez par retirer les bombonnes de gaz et fermer bien les valves puis entreposez-les dans un endroit sécurisé. Nettoyez votre barbecue (grilles, récupérateur de graisse, saleté présente sur le barbecue) et stockez-le dans un endroit protégé situé à au moins 3 mètres d’une source de chaleur. Pour le protéger des intempéries, nous vous conseillons de mettre une housse.
Le barbecue Campingaz 2 Séries LX offre l’un des meilleurs rapport qualité prix du marché du barbecue au gaz. En effet, ces brûleurs sont infrarouges et ne génèrent pas de flammes soudaines sur votre nourriture. Le chariot peut accueillir une bouteille de gaz de 6 kilos ainsi que des ustensiles ou des épices. Le Campingaz 2 Séries RBS possède 2 tablettes dont l’une est rabattable, en l’occurrence celle de gauche.
RBS = Radiant Burner System. Il s’agit d’un système breveté par Campingaz pour une cuisson sans flamme grâce à des brûleurs infrarouges en céramique situés sur les parois de la cuve et non au fond de la cuve sous la grille de cuisson.
Vous avez besoin d'aide pour le choix de votre barbecue à gaz ?
Lorsqu'on décide de passer au gaz en bouteille ou de changer d'appareil, il faut s'équiper des gicleurs adaptés, c'est-à-dire des G30 ou G31. Pour un usage au gaz de ville, il faudra choisir les gicleurs de type G20.
Le choix des gicleurs dépend ensuite de la puissance nominée. Voici ci-dessous un tableau de correspondance de gicleur gaz selon le gaz utilisé et le brûleur :
| Type de brûleur | Gaz en bouteille butane G30 ou G31 | Gaz naturel G20 | ||
|---|---|---|---|---|
| Puissance nominale (kW) | Repère sur l'injecteur (1/100 mm) | Puissance nominale (kW) | Repère sur l'injecteur (1/100 mm) | |
| Brûleur auxiliaire | Entre 0,36 et 1 | Entre 24 et 50 | Entre 0,36 et 1 | Entre 24 et 70 |
| Brûleur rapide | Entre 0,76 et 3 | Entre 33 et 87 | Entre 0,76 et 3 | Entre 33 et 129 |
| Brûleur du four | Entre 0,81 et 3,5 | Entre 42 et 90 | Entre 0,81 et 3,5 | Entre 42 et 135 |
Source : Notice d'utilisation cuisinière à gaz Gorenje. Liste non exhaustive, pour plus d'informations se reporter à la notice d'utilisation de sa gazinière.
Il existe une variété de modèles pour chaque marque. Pour connaitre les gicleurs à utiliser pour son appareil, il est conseillé de se reporter à la notice d'utilisation de sa gazinière dans la section "Tableau des injecteurs" ou "Tableau des gicleurs". Sinon, il est aussi possible d'acheter des injecteurs de gaz bouteille universels qui s'adaptent à tout type de gazinière. D'autre part, il faudra bien veiller à utiliser les accessoires adéquats pour brancher la bouteille, à savoir le tuyau de raccordement et le détendeur qui doivent être dédiés au type de gaz utilisé (butane ou propane).
Un gicleur pour le gaz en bouteille est différent d'un injecteur destiné au gaz de ville. Pour le gaz de ville, il faut utiliser un gicleur G20, tandis qu'il faut utiliser un gicleur G30 ou G31 pour du gaz en bouteille (butane ou propane).
Généralement, les gazinières sont équipées de gicleurs pour gaz de ville (G20), il faut alors les remplacer pour pouvoir la brancher à une bouteille de gaz (gicleurs G30 ou G31).
Dans ce cas, il suffit de diminuer le diamètre de l'injecteur de 1,5 fois, et inversement pour passer du GPL au gaz de ville (augmenter de 1,5 fois). Une autre technique consiste à multiplier par 0,68 le repère sur l'injecteur pour passer du gaz de ville au gaz en bouteille.
Les gicleurs de gaz en bouteille (ou injecteur pour gaz bouteille) sont situés soit en-dessous de chaque source de flamme d’une gazinière, soit en haut de la rampe de gaz d’un four.
La couleur dorée de ces gicleurs de gaz butane ou propane fabriqués en laitori permet de les repérer rapidement. Il y a toujours autant de gicleurs que de plaques de cuisson, car ils permettent de réguler la puissance de la flamme.
Un gicleur comporte certaines caractéristiques techniques :
Les gicleurs de gaz également appelés injecteurs ont pour fonction de réguler le débit du gaz qui alimente les installations domestiques en fonction de leur nature. Destinés à réguler la pression de l’arrivée du gaz, ils sont très souvent utilisés dans l’approvisionnement en gaz des plaques de cuisson et des gazinières.
Il existe autant de variétés de gicleur que de modèles de gazinières. Il faut donc porter une attention particulière aux caractéristiques de chacun. Par ailleurs, le gicleur de gaz demeure le même si, en conservant la même installation domestique, on décide de passer d’une alimentation au butane à une alimentation au propane et inversement.
Pour acheter un gicleur dédié au gaz en bouteille, il suffit de se rendre dans un magasin de bricolage comme Leroy Merlin, Monsieur Bricolage ou Castorama.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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