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Situé au cœur de Rochefort, L’atelier de la pizza est un véritable havre pour les amateurs de cuisine italienne.
À L’atelier de la pizza, l’espace est organisé de manière à favoriser l’échange et le partage. Les amateurs de pizza seront ravis par l’originalité des saveurs proposées. L’atelier de la pizza propose une carte variée mettant en avant des créations originales ainsi que des classiques intemporels.
Parmi les plats emblématiques, vous pourrez déguster la savoureuse Margherita, réalisée avec une sauce tomate maison, du mozzarella fondante et quelques feuilles de basilic fraîchement cueillies. Pour ceux qui recherchent quelque chose d’un peu différent, la Pizza BBQ est un choix audacieux, garnie de poulet grillé et d’une sauce barbecue piquante.
L’atelier de la pizza accueille ses clients tous les jours, sauf le lundi. Les portes se ouvrent à midi pour le service du déjeuner et à partir de 18h pour le dîner.
La réputation de L’atelier de la pizza à Rochefort n’est plus à faire. Fort d’une multitude d’avis positifs, le restaurant est souvent salué pour la qualité des ingrédients employés et la constance des saveurs. Il est courant que les clients repartent avec l’envie de revenir très vite profiter de ce cadre agréable et des délices qu’il propose.
De nombreux passionnés ont eu l'opportunité de participer à l'atelier pizza animé par Thierry Graffagnino. Voici un aperçu de leurs retours d'expérience :
Un participant, débutant dans le domaine de la pizza, avait parcouru un forum à la recherche de conseils pour acheter un four et d'idées pour des recettes. Il attendait patiemment une formation pour les particuliers et s'est inscrit rapidement à l'atelier proposé par Thierry, accompagné de sa femme. Selon lui, voir Thierry est un régal : un expert de la Pizza avec une envie de partager sa passion. En plus des nombreuses anecdotes qui jalonnent sa longue carrière, il n'hésite pas à dire ce qu'il pense et aller à contre-courant de certains "puristes" de la pizza : Le principal est de se faire plaisir et de laisser libre-cours à son imagination.
Le cadre est plutôt sympa: le laboratoire est spacieux et bien équipé (plusieurs fours: un four maison, un four Oni et quelques autres fours professionnels). Le nombre de stagiaire reste contenu : 8 personnes.
Thierry a bousculé les idées reçues sur la pizza, en faisant goûter des pizzas "salades" et ses fameuses pizzas desserts: Une belle découverte aussi bien gustativement et que visuellement. Même si tous les sujets n'ont pas été abordés, un livret est fourni en fin de formation. Il apporte suffisamment d'informations pour se lancer. Globalement, la formation est très sympa et apporte son lot de connaissance pour des débutants.
Un autre participant témoigne que Thierry transmet sa passion comme personne et qu'il est reparti avec pleins d'idées dans la tête !
Thierry Graffagnino lui-même souligne qu'il aime bien bousculer les idées reçues et démontrer que la pizza est bien plus facile à faire que ce que l'on voudrait nous faire croire. Il ajoute qu'il ne sera jamais prisonnier de la tradition et qu'il prend beaucoup de plaisir à animer cet atelier. Il est d'ailleurs très surpris de la progression fulgurante de ses visiteurs, notamment dans leur apprentissage de l'étalage.
Certains membres du forum ont eu l'opportunité de rencontrer Thierry en personne lors de ces ateliers, ce qui a créé une émotion toute particulière.
Un autre participant a été invité à participer à un atelier pour les particuliers avec sa famille et a vécu un grand moment !
C'est l'une des adresses que le Petit Futé adore fréquenter lorsqu'il est de passage dans la cité de Colbert. Une fois stationné sur le parking Roy Bry, vous n'aurez que quelques mètres à parcourir pour venir chercher votre pizza. En arrivant, vous serez envoûtés par les effluves et séduits par un accueil dynamique. Vous trouverez ici des pizzas à la pâte croustillante, garnies de produits frais et de qualité.
Le saviez-vous ? Ouvert du mardi au samedi de 10h30 à 14h30 et de 18h à 22h. Pizzas de 8,50 € à 17,50 €. L'ATELIER DE LA PIZZA compte 40 avis avec une note moyenne de 4.2.
Voici un tableau récapitulatif des informations clés :
| Information | Détails |
|---|---|
| Localisation | Rochefort |
| Horaires | Mardi au samedi de 10h30 à 14h30 et de 18h à 22h |
| Fermeture | Lundi |
| Gamme de prix des pizzas | 8,50 € à 17,50 € |
| Note moyenne | 4.2 (sur 40 avis) |
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