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Le garde-manger est un meuble essentiel pour toute cuisine bien organisée. À l’origine, le garde-manger servait principalement à conserver les aliments à l’abri des insectes et des rongeurs. Aujourd’hui, il est un atout de taille dans les cuisines modernes comme rustiques.
Aménager un garde-manger dans la cuisine (ou tout du moins à proximité) reste un excellent moyen de faciliter la routine quotidienne. Sous forme de placard plus ou moins spacieux, il permet de libérer le plan de travail des provisions alimentaires qui ont tendance à entacher l'esthétique de la pièce. Ce rangement singulier permet de conserver les denrées non périssables, les bocaux et autres conserves de fruits et légumes, à portée de la main, et parfois loin des regards. Dissimulés derrière une porte coulissante ou partiellement vitrée, ces garde-manger ne manquent pas de charme pour autant. Ils nous rappellent l'ambiance feutrée des celliers de famille lorsqu'ils s'installent dans une alcôve attenante. Et réalisés à partir de simples cagettes en bois, d'une armoire ou d'étagères murales, ils participent activement au décor.
Il ne fait aucun doute qu'un garde-manger permet d'améliorer l'organisation de la cuisine. Qu'il prenne la forme d'un placard intégré directement dans la cloison, ou d'une étagère démesurée, il propose de distinguer les denrées alimentaires de la vaisselle et des utilitaires au sein du volume. Un détail qui peut faire toute la différence au quotidien puisqu'il facilite la préparation des repas en concentrant tout le nécessaire au même endroit (ou presque).
L'intérêt du garde-manger est d'avoir une grande partie des produits alimentaires à portée de main. Qu'ils soient disposés sur des étagères ou dans une commode vitrée, ils ont toutefois besoin de contenants adaptés à l'utilisation quotidienne. Les emballages du commerce manquent de praticité ; imposants, ils sont également souvent opaques ce qui empêche d'évaluer la quantité restante. Investir dans une série de bocaux permet au contraire d'optimiser le garde-manger. Légumes secs, féculents, noix, fruits confits, beaucoup de denrées se prêtent aux rangements en vrac. Sans compter qu'ils apportent un style broc' à la cuisine.
Les gardes-mangers existent sous plusieurs formes pour répondre aux préférences de chacun. Les modèles en bois, par exemple, apportent un côté naturel et chaleureux. Le garde-manger en bois Manufrance est l’allié parfait pour ceux qui cherchent à allier fonctionnalité et esthétique.
Les portants de base peuvent être agrémentés de paniers pour les légumes et les fruits, d'étagères ou de rangements fermés qui permettent d'entreposer les produits plus sensibles à la lumière. Sans compter qu'une structure modulable peut évoluer au fil des années avec un compartiment de plus ou une étagère surélevée pour accueillir un électroménager.
Pour les amateurs de bricolage, fabriquer un garde-manger peut être une solution intéressante pour personnaliser son espace de rangement. Néanmoins, le garde-manger Manufrance est une alternative solide pour ceux qui recherchent un meuble prêt à l’emploi, alliant robustesse et design traditionnel. En optant pour un garde-manger Manufrance, vous choisissez la qualité, l’authenticité et la durabilité.
Un exemple de garde-manger moderne intégré dans une cuisine.
S'il prenait autrefois l'apparence d'une armoire grillagée, le garde-manger a changé de silhouette au fil des années pour répondre aux nouvelles attentes. Il s'insère aujourd'hui sous un plan de travail pour se fondre naturellement dans le dessin du linéaire - ou prend des airs de meuble récup qui influe sur l'atmosphère déco de la cuisine. Dans certaines habitations, ses proportions ont même évolué au point de concurrencer les arrière-cuisines traditionnelles. Ce rangement d'appoint constitue surtout une alternative au réfrigérateur qui n'est pas adapté à tous les produits de bouche (notamment certains légumes, les oeufs fermiers, les légumineuses, les céréales).
Voici quelques types de garde-manger que vous pouvez envisager :
Un garde-manger moderne et fonctionnel.
L’organisation est primordiale pour maximiser l’utilité d’un garde-manger. Il est possible de le structurer avec des étagères supplémentaires et des rangements adaptés pour faciliter l’accès aux produits.
Un garde-manger bien organisé est un garde-manger compartimenté. Vérifiez soigneusement les dates de péremption puis classez les aliments par catégories afin de les retrouver d'un seul coup d'œil : farine, riz, pâtes, légumes secs, céréales... Le garde-manger est parfaitement adapté à la cuisine zéro déchet. Avec lui, passer au vrac devient un réflexe pratique et esthétique, autant qu'écolo : utilisez des boîtes hermétiques, de jolis bocaux en verre à l'ancienne que vous pourrez étiqueter.
Si la profondeur du rangement le permet, il est bon de fixer sur les portes des étagères à épices pour glisser les condiments, les herbes et les huiles à portée de main.
Exemple d'organisation d'un garde-manger avec des bocaux et des étagères.
Une armoire réfrigérée peut être définie comme un réfrigérateur haut de gamme destiné à un usage professionnel : restaurant, bar, hôtel ou cantine. Ainsi, on peut le trouver dans une cuisine professionnelle pour le stockage et la conservation des aliments. Il faut signaler que contrairement à un frigo, l’armoire réfrigérée a une taille plus grande et une capacité d’au moins 400 litres. L’autre différence réside dans la performance de l’appareil, en effet, l’armoire réfrigérée permet de garder la fraîcheur des aliments dans des cuisines très chaudes.
En fonction de votre activité, vous aurez le choix entre les armoires réfrigérées positives ou négatives. Chaque gamme d’armoires réfrigérées dispose d’un régulateur de température pour permettre au restaurateur de contrôler le niveau de refroidissement pour assurer une meilleure conservation des produits alimentaires.
Exemple d'armoire réfrigérée positive utilisée en cuisine professionnelle.
| Type d'Armoire | Température | Utilisation |
|---|---|---|
| Positive | Supérieure à 0 °C (idéalement 3 °C) | Stockage des aliments frais |
| Négative | Inférieure à 0 °C (jusqu'à -18 °C) | Congélation des aliments |
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