Gâteau au Yaourt et Mascarpone : La Recette Ultime

Il existe mille et une recettes de gâteau pour clôturer un bon repas, mais celle à base de mascarpone est tout bonnement la meilleure. Chez Marmiton, nous avons réussi à réaliser une gourmandise avec du mascarpone et les internautes adorent. À tel point qu’ils préfèrent largement cette recette à celle du gâteau au yaourt traditionnel.

Ce gâteau au yaourt et mascarpone est une variante gourmande et plus crémeuse du classique gâteau au yaourt. L’ajout de mascarpone rend le gâteau exceptionnellement fondant et riche, tout en conservant la simplicité et le confort du traditionnel gâteau au yaourt.

Voici comment la réaliser.

Pourquoi choisir cette recette ?

Le gâteau au yaourt fait partie de ces recettes intemporelles, souvent associées à l’enfance et aux premiers pas en cuisine. Ce gâteau est idéal pour celles et ceux qui souhaitent offrir un dessert maison sans stress. La crème au mascarpone apporte une touche de rondeur et d’élégance à ce dessert. Les fraises fraîches viennent sublimer l’ensemble.

Le mascarpone est idéal pour rendre un gâteau au chocolat encore plus onctueux. Et sachez que cet ingrédient peut également s’incorporer dans un gâteau nature ou parfumé au citron. Ce dernier va rendre votre préparation fondante à souhait et va ajouter un goût subtil qui fait toute la différence.

Quelques commentaires d'internautes:

• “Très bonne recette, que je conseille et facile à faire.”
• “Gâteau excellent”
• “Deuxième succès pour cette recette !”
• “Excellente recette, j'avais du mascarpone dans le frigo, je ne savais pas quoi faire avec, je suis tombé sur cette recette. Une tuerie”

Ingrédients et Préparation

Ce gâteau au yaourt, crème au mascarpone et fraises fraîches est exactement dans cet esprit.

Il s'agit simplement d'un gâteau au yaourt et d'une crème à base de mascarpone.

Ingrédients

• 1 yaourt nature au lait entier ou 1 yaourt au lait de soja (nature ou à la vanille...Etc.)
• Farine
• Levure
• Sucre
• Oeufs
• Mascarpone
• Crème liquide
• Sucre glace
• Vanille
• Fraises fraîches
• Pistaches
• Menthe

Préparation

1. Versez le yaourt dans un jatte. Lavez le pot et essuyez-le afin de mesurez vos ingrédients secs.
2. Dans la jatte, ajoutez la farine tamisée, la levure, le sucre et mélangez. Ajoutez les oeufs, la vanille et la pincée de sel.
3. Dans un premier saladier, battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
4. Versez la pâte dans votre moule préalablement huilé et fariné et faites cuire 30 minutes. Le gâteau va gonfler durant la cuisson.
5. Mettez le bol de votre robot pâtissier (ou à défaut, un saladier) et les fouets au congélateur durant 15 minutes.
6. Versez la crème liquide dans le saladier, ajoutez le mascarpone, le sucre glace et la pulpe de vanille. Fouettez à petite vitesse dans un premier temps afin de lier les ingrédients, la préparation va devenir liquide.
7. Lavez et coupez les fraises en quatre. Concassez grossièrement les pistaches. Rincez la menthe sous un filet d’eau froide.
8. A l’aide d’une poche à douille, décorez le gâteau avec la chantilly au mascarpone.
9. Reservez le gâteau au frais au moins 4h/5h, toute une nuit c'est mieux! Et décorez le comme vous le souhaitez!

Conseils et Astuces

Pour un gâteau ultra fondant, veillez à ne pas trop le cuire. Si vous n'avez plus de farine, remplacez-la par de la poudre d'amande pour un résultat encore plus moelleux. Conservez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour parfumer délicatement votre gâteau. Ce gâteau se marie très bien avec une crème anglaise ou une sauce chocolat pour les plus gourmands.

N'hésitez pas à me donner votre avis! Belle après midi à tous ♥

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