Antoine Girard Pâtisserie : Un Voyage Gourmand au Cœur de Périgueux

Antoine Girard Pâtisserie Boulangerie est une adresse incontournable pour les gourmands de Périgueux. Cette boulangerie-pâtisserie a ouvert ses portes en février 2019 et a rapidement gagné en popularité grâce au talent de son artisan pâtissier.

Originaire d'Ussel en Corrèze, Antoine Girard a complété sa formation par ses voyages et expériences qui l'ont mené du Pays Basque jusqu'en Lorraine. C'est en 2019 qu'il s'installe avec sa compagne à Périgueux, boulevard Stalingrad et ouvre sa boulangerie-pâtisserie : la maison Antoine Girard.

A la tête d'une équipe de 13 personnes, la maison Antoine Girard propose un large choix de pains et viennoiserie, mais aussi du snacking salé, des gâteaux, chocolats et glaces en fonction de la saison.

Un Artisan Pâtissier Passionné

Antoine Girard, installé à Périgueux, aime se présenter comme pâtissier-boulanger et non l'inverse. Si sa boutique propose évidemment du pain ou des viennoiseries, il n'oublie pas son métier premier : la pâtisserie. Le pâtissier périgourdin aime innover et se lancer des nouveaux challenges.

Pâtissier rigoureux et créatif, il innove et fidélise sa clientèle avec un large choix de gâteaux et tartelettes. Une exigence qui lui a permis d'intégrer le label "Artisan gourmand" de Nouvelle-Aquitaine.

"J'ai travaillé avec beaucoup de monde, et grâce à ces rencontres, j'ai appris l'amour du goût, de l'esthétique et du produit. J'ai toujours eu l'envie de m'installer à mon compte", se souvient Antoine Girard qui réalisera son rêve à l'âge de 30 ans, " quand on est prêt, on laisse le moins bien pour ne garder que les meilleurs, et on se lance".

Les Incontournables du Menu

Que vous soyez plutôt sucré ou salé, vous trouverez votre bonheur chez Antoine Girard. La carte propose un large choix de pâtisseries traditionnelles et revisitées, de viennoiseries, de pains, de salés pour les événements...

Pains et Viennoiseries

Ses pains, qu'il s'agisse de la baguette Label Rouge ou du pain aux blés anciens, sont réputés pour leur goût authentique. Vous retrouverez également ses pains burger au sein du restaurant Le Watson à Périgueux.

Vous l’aurez compris, la gamme est variée. Notamment, un pain spécial est proposé, lui aussi en forme de ballon avec notamment des herbes de Provence.

Pâtisseries et Créations Sucrées

Les créations sucrées d’Antoine Girard sont un vrai régal pour les yeux. Les recettes suivent les saisons selon l’inspiration du chef. Le chef pâtissier aime créer et surprendre. Il n'hésite pas à inventer des créations aussi jolies que délicieuses.

Le chef pâtissier a simplement déconstruit une barre classique composée de caramel, noisette et sablé croustillant pour réaliser une tartelette originale, proposée aussi en format familial. "Quand on prend la tartelette à la main (pas à la cuillère) et que l'on ferme les yeux, on a la sensation de manger un snikers !" assure Antoine Girard.

Une autre star des fêtes de fin d'année, la bûche de Noël est à l'honneur à la pâtisserie Montaigne Antoine Girard. De plus, des bûches fondantes et parfumées sont disponibles pour les fêtes de fin d’année.

Les produits chocolatés sont élaborés avec du chocolat Valrhona, réputés pour leur saveur, leur douceur et leur éthique. Prenez garde, on devient vite accro !

Quelques exemples de produits proposés :

• Tartes boulangères
• Foccacias garnies burrata-mortadelle-pistache-pesto / jambon cru-fromage de chèvre-olive

Snacking Salé

L’heure du déjeuner est arrivée ? Antoine Girard saura vous conseiller pour se régaler et vous accompagner dans l’organisation de votre journée. Vous pouvez composer votre déjeuner sur le pouce où vous le souhaitez :

• Sandwichs classiques et gourmands
• Bagnats aux saveurs variées
• Wraps poulet, chèvre ou saumon
• Quiches à la viande, au poisson ou végétarienne
• Burgers délicieux et élaborés
• Tartiffles avec une base de pain et des ingrédients de saison
• Salades gourmandes dès le printemps et tout l'été

Vous allez adorer la pause déjeuner !

Goûter

Il n’y a pas d’heure pour se faire plaisir ! Un petit creux ? Une envie de grignoter ? Les créations d'Antoine Girard sont vos alliés sucrés !

Tableau récapitulatif des offres :

L'Engagement d'Antoine Girard

Ce qui fait le succès d'Antoine Girard :

• Des produits de qualité : Antoine Girard privilégie les produits frais et de saison, et travaille avec des producteurs locaux.
• Un savoir-faire artisanal : Le chef pâtissier a suivi de longues études et a acquis une expertise dans différents domaines : pâtisserie, boulangerie, glacerie, confiserie, chocolaterie... Il met tout son savoir-faire au service de créations aussi délicieuses que belles.

Antoine Girard privilégie les produits bruts et de leur inspiration. De plus, il utilise de la farine moulue à la meule de pierre pour ses panifications.

Soutien aux Initiatives Locales

Comme chaque année, c'est le mois de prévention contre le cancer du sein pour inciter un maximum de femmes à se faire dépister. Dans ce cadre, Antoine Girard a décidé de soutenir un trio féminin, les K-Sisters, trois femmes qui se battent contre le cancer du sein et qui projettent de participer au Raid Amazones en Asie dans quelques mois.

Pour soutenir leur démarche, Antoine Girard a créé la pâtisserie "K-Sisters" composée d'un biscuit sablé aux zestes de citron vert, d'une mousse légère à l'hibiscus et d'un confit framboises et fruits rouges. Tout au long du mois d'octobre, le pâtissier reversera 50% des ventes de ce dessert à l'association créée par ces trois amies.

Informations Pratiques :

Pâtisserie-Boulangerie Antoine Girard
41 bis boulevard de Stalingrad à Périgueux
05 53 53 41 04

Horaires d'ouverture :

Du mardi au samedi de 6h30 à 13h30 et de 15h à 19h / le dimanche de 7h à 13h / fermeture le lundi

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