L'Alimentation au Service de la Cicatrisation de la Peau

L'alimentation joue un rôle essentiel dans le déroulement de la cicatrisation d’une plaie. On l’ignore souvent, mais il est important de bien manger pour bien cicatriser. Aussi est-il nécessaire d'adopter de bonnes habitudes nutritionnelles, surtout si l'on s'apprête à subir une intervention chirurgicale. Un organisme affaibli, dénutri ou épuisé n’offre pas les conditions idéales de récupération après l’agression du geste opératoire ou dans le traitement des plaies chroniques.

La cicatrisation est un processus long et complexe permettant à une plaie de se refermer naturellement grâce au pouvoir de régénération des cellules tissulaires du corps. Cette faculté de cicatrisation peut être mise à mal par une infection, certaines maladies, comme le diabète, mais également par la malnutrition, voire la dénutrition.

Selon la Haute Autorité de santé (HAS), la dénutrition touche près de 3 millions de Français. En règle générale, un adolescent ou un adulte sans pathologie particulière et doté d’une alimentation suffisamment équilibrée cicatrise correctement. En revanche, on observe que la cicatrisation devient plus complexe pour les personnes âgées de plus de 70 ans ayant tendance à négliger leur alimentation pour de multiples raisons liées, par exemple, à un état dépressif, un sentiment d’isolement ou de solitude, un épuisement provoqué par une maladie…

De fait, beaucoup de personnes âgées se mettent à manger peu ou de façon inadaptée, et notamment lors du repas du soir. « Or, les réparations cellulaires très importantes pour une bonne cicatrisation, se produisent essentiellement la nuit ».

Au-delà de l’âge et des situations particulières, il ne faut pas oublier non plus que nous ne sommes pas tous égaux en matière de cicatrisation. L'alimentation a un rôle clé pour la santé mais elle contribue également au processus de cicatrisation. Si certains aliments favorisent le processus de réparation épidermique, d’autres, en revanche, sont à éviter. Une alimentation déséquilibrée favorise de manière active la cicatrisation et permet de renforcer la réponse immunitaire. Alors que certains aliments vont renforcer la guérison, d’autres vont empêcher la cicatrisation.

Après s'être blessé, il faut veiller à ce que l'on met dans son assiette, car l'alimentation peut favoriser ou retarder la cicatrisation d'une plaie. Vous avez une plaie et vous avez l'impression qu'elle guérit moins rapidement que la normale ? Cela peut bien être causé par ce qui est dans votre assiette.

Les Facteurs Clés Affectant la Cicatrisation

Mais toutes les peaux ne réagissent pas de la même manière à une blessure : par exemple, la circulation sanguine et l'oxygénation des cellules qui ralentissent avec l'âge, le stress qui ralentit la production de collagène, certains médicaments qui stimulent la production de corticoïdes qui ralentissent la cicatrisation, et certaines maladies métaboliques, comme le diabète, qui peuvent également ralentir le processus de guérison.

Prendre Soin de Son Collagène

Le collagène est le tissu de soutien de la peau. Notre corps fabrique du collagène naturellement jusqu’à l’âge de 30 ans. Mais avec l’avancée en âge, sa production va diminuer, rendant la peau plus fine, donc moins résistante aux agressions. Cependant, le temps n’est pas le seul ennemi du collagène.

Une alimentation trop sucrée affecte le collagène de la peau, une protéine indispensable aux tissus de soutien et à la cicatrisation. Il s’agit d’une réaction chimique qui, lorsque les sucres ingérés entrent en contact avec le collagène, entraîne une rigidification définitive des fibres de collagène et donc une plus grande difficulté à cicatriser.

Tu peux trouver le collagène dans les bouillons d’os. L’astuce de ta coach Emma pour trouver du collagène de qualité facilement : je recommande les marques Jolly Mama, La ferme Biologique de Normandie et Jarmino.

D’abord et avant tout, souviens-toi que ta peau est un reflet de ta santé intérieure.

Les Nutriments Essentiels pour une Bonne Cicatrisation

Certains aliments sont indispensables pour accélérer la cicatrisation d'une éraflure ou d'une coupure ou de votre peau suite à une intervention chirurgicale.

Vitamine C

Pour aider une plaie à cicatriser, il faut mettre dans son assiette des aliments riches en vitamine C : agrumes, kiwis, fraises, cassis, poivrons, groseille, épinards... La vitamine C renforce le système immunitaire et limite donc le risque d'infection.

La vitamine C contribue à la création de collagène qui va participer à la formation de nouvelles structures tissulaires. La vitamine C renforce la peau, les tissus et les os en stimulant la synthèse de collagène. Elle accélère ainsi la guérison après une lésion des tissus ou une intervention chirurgicale.

Sources de vitamine C : fruits et les légumes et plus principalement dans les poivrons, le persil, les brocolis, les kiwis, les clémentines, les oranges, les groseilles, le cassis frais, la goyave. Attention car à la cuisson les propriétés antioxydantes de la vitamine C ont tendance à disparaitre. Préférez donc une consommation de crudités, et d’agrumes pour garder les effets bénéfiques de cette dernière.

Protéines

Les protéines jouent un rôle important dans la cicatrisation. L'organisme utilise les acides aminés contenus dans les protéines pour fabriquer et réparer les cellules et les tissus. De plus, une carence en protéines augmente le risque d'infection.

Les protéines jouent un rôle particulièrement important dans la cicatrisation. L’organisme utilise les acides aminés contenus dans les protéines pour fabriquer et réparer les cellules et les tissus.

Les protéines sont indispensables à la fabrication du collagène et de l’élastine, deux composants majeurs de la structure cutanée.

Zinc

Le zinc, un minéral souvent sous-estimé, possède des talents de cicatrisation étonnants. La meilleure source se trouve dans les huîtres mais aussi dans les produits de la mer tels que les coquillages, les crustacés, les poissons et les algues. Dans ces cas-là, une supplémentation adaptée et bien assimilée peut être un vrai plus !

Vitamines A et K

La vitamine K agit comme un coagulant et un déficit en vitamine K peut retarder la cicatrisation. La vitamine A permet de contrôler la réponse inflammatoire, la première phase d'une cicatrisation normale.

Antioxydants

Impossible de passer à côté des antioxydants lorsqu’on veut favoriser la réparation de la peau. Les antioxydants sont des molécules qui aident la peau à neutraliser les radicaux libres qui participent au vieillissement cutané. Leur atout ? Ils favorisent l’hydratation cutanée, réduisent l’inflammation et peuvent contribuer à la résorption des boutons d’acné.

L’astuce de ta coach Emma pour bénéficier du plein potentiel antioxydant de tes aliments : Les consommer crus ou peu cuits (à la vapeur ou à la poêle à feu doux).

Aliments à Privilégier et Exemple de Menu

La semaine dernière, nous vous donnions déjà quelques conseils alimentaires pour un beau teint bronzé, mais ce n'est pas la seule chose que votre alimentation peut faire pour votre peau. Les bons minéraux, vitamines et oligoéléments dans votre assiette aideront également à la guérison d'une éraflure ou coupure.

• Saumon: Une source de protéines de haute qualité contenant des acides gras oméga-3 qui aident à réduire l’inflammation.
• Quinoa: Une excellente source de protéines végétales et de zinc, LE minéral de la réparation tissulaire.
• Curcuma: Un anti-inflammatoire naturel grâce à sa composante active, la curcumine.
• Noix (amandes, noix du Brésil): Riches en acides gras oméga-3, en sélénium et en vitamine E, un vrai atout pour ton système immunitaire.
• Persil: Riche en vitamine C, le persil permet de soigner bon nombre de petits maux du quotidien et notamment les plaies. Utilisé comme plante médicinale, il possède de nombreuses propriétés thérapeutiques.

Exemple de menu pour favoriser la cicatrisation :

1. Commence par une salade colorée et vitaminée.
2. Termine avec une touche de douceur pour toi et ta peau.

Aliments à Éviter

Enfin, il y a quelques nutriments qui sont à éviter, comme le gingembre et certaines épices, le lait écrémé et le sucre.

• Le sucre: Consommé en quantité importante, il fait grimper le taux d'insuline ce qui accroît le phénomène inflammatoire. Or, l'inflammation produit des enzymes qui font chuter la teneur en collagène et en élastine. Ces deux substances sont indispensables à la cicatrisation. Elles donnent à la peau une certaine résistance et l'aident à lutter contre les infections cutanées.
• Le lait: Notamment le lait écrémé affecte la production d'insuline et, comme le sucre, il peut provoquer une inflammation qui retarde la cicatrisation des plaies. Mieux vaut donc, le temps de cicatriser, en consommer avec modération.
• Le gingembre: Il est riche en salicylates, comme l'aspirine. Les salicylates réduisent l'inflammation et évitent au sang de coaguler.
• La curcumine (safran des Indes): Comme le gingembre, elle renferme des salicylates.
• Les glucides raffinés industriellement et les sucres ajoutés ne sont pas les meilleurs amis de ta peau.

Une trop grande consommation de lait écrémé ou demi-écrémé affecte votre production d'insuline et la réponse inflammatoire naturelle de l'organisme. Cette phase est nénamoins indispensable à la cicatrisation car c’est la première réaction du corps qui permet d’arrêter le saignement et de créer des caillots. Lorsque les systèmes naturels sont déséquilibrés, l'inflammation aigë naturelle se transforme en inflammation chronique et peut se généraliser à tout le corps.

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