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Tout d’abord, félicitations !! Vous avez franchi une grande étape ! Après une intervention chirurgicale, une alimentation liquide ou en purée est souvent recommandée pour favoriser une bonne guérison. Cette étape post-opératoire peut sembler contraignante, mais elle est essentielle à votre guérison.
L’alimentation liquide après opération consiste à consommer uniquement des aliments de texture fluide pendant les premiers jours suivant une intervention chirurgicale, généralement entre 2 et 15 jours selon le type d’opération. Les protocoles alimentaires post opératoire sont différents d'une équipe à l'autre et dépendent aussi du type d'opération réalisée (sleeve ou bypass notamment).
Il est important que tous vos aliments soient passés au tamis pour enlever tous les grains ou herbes. Si vous désirez vous simplifier la vie, nous vous invitons à sélectionner des aliments et/ou repas à texture adaptée déjà tous préparés pour vous.
L’alimentation liquide post-opératoire répond à plusieurs objectifs médicaux précis. Cette texture permet également de faciliter la digestion à un moment où votre organisme concentre son énergie sur la cicatrisation. Enfin, pour les chirurgies des mâchoires, cette phase évite toute mastication pendant la période critique de consolidation osseuse qui dure environ 6 semaines.
Nous ne sommes pas des médecins, et tous ces conseils nutritionnels sont donnés à titre indicatif. En cas de questions ou de problèmes, consultez votre médecin.
Les compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d'une alimentation variée, équilibrée, d'un mode de vie sain et tenus hors de portée des enfants. Les personnes sous contrôle médical, les femmes enceintes ou allaitant doivent demander conseil à leur médecin avant de prendre un complément alimentaire.
La texture liquide stricte s’impose immédiatement après l’intervention. Vos aliments doivent pouvoir être bus à la paille ou à la cuillère sans aucun effort de mastication. Après autorisation de votre chirurgien, vous passez à la texture mixée.
Les aliments doivent être réduits en purée lisse, sans aucun morceau, avec une consistance proche du fromage blanc onctueux. Cette phase dure généralement 2 à 3 semaines supplémentaires. La phase molle permet de consommer des aliments très tendres qui peuvent être écrasés à la langue contre le palais, mais toujours sans mastication. Cette transition progressive dure environ 4 semaines.
Il est a noté que même si votre alimentation sera liquide pour les premiers jours, vous devrez combler vos besoins alimentaires. Il sera donc essentiel de vous assurer d’avoir une alimentation variée pour augmenter vos chances de couvrir vos besoins pour une guérison optimale. D’ailleurs, nous vous proposons d’avoir à la portée de la main des suppléments alimentaires pour compléter votre alimentation.
Après votre chirurgie de l’obésité vous serez particulièrement sensibles au gout. choisissez donc une poudre de protéines avec un gout parfaitement neutre de façon à ce qu’elle n’altère pas la saveur de vos aliments.
L’alimentation liquide après opération n’est pas qu’une simple contrainte, c’est un pilier fondamental de votre guérison. Votre organisme possède une capacité de régénération remarquable, à condition de lui fournir les nutriments nécessaires.
Besoin d’un accompagnement personnalisé ? Si vous rencontrez des difficultés avec votre alimentation post-opératoire, n’hésitez pas à consulter un nutritionniste spécialisé qui pourra adapter ces recommandations à votre situation spécifique.
Evidemment, il va te falloir un blender ou similaire. Tu peux faire beaucoup de choses très liquide et en variant les épices et herbes. Déjà j'espère que tu as un blender, c'est le nec plus ultra pour mixer finement. On en trouve des pas chers de toute façon.
Pour compenser un peu le manque de protéines, puisqu'effectivement je crois que la viande risque de poser problème, et que juste fromages/laitages ça va être monotone, peut-être peux-tu le pendant ces 3 semaines utiliser de la poudre de protéine (genre Protifar, ça coûte dans les 18€ la grande boîte en pharmacie). C'est neutre (enfin y'en a à la vanille , chocolat ou d'autres arômes, genre sachets protéinés) donc tu peux en mélanger aussi bien à des préparations sucrées (milk-shake) que salées (soupes)?
Comme le dit Pascale de la poudre protéine ton médecin peut la prescrire et la c'est pris en charge par la sécu se trouve également en canette version vanille , choco....
C'est fou que les médecins n'aient rien prescrit parce qu'en 3 semaines y'a le temps d'avoir des sacrées carences! Je pense qu'au niveau blender, siphon et tout le reste il y a de quoi faire. Tous les jus de fruits aussi en grande surface (et les smoothies sont à la mode en plus). Pour les carences j'en parlerai au médecin ou à la pharmacie.
La période liquide dure généralement les 2 premières semaines post-op. Les soupes ne sont que des légumes, vous devez donc apporter la protéine pour éviter la fatigue. Il faut impérativement toujours rajouter un fromage Kiri ou St-Morêt dans vos soupes.
Avant le jour J de l'opération, pensez à faire des soupes maison et de les congeler dans des sachets glaçons. A votre retour, il suffira de rajouter un kiri pour 2 glaçons de soupe à faire réchauffer au micro-ondes.
Il est important que dès la sortie de la clinique/hôpital, vous preniez vos casseroles et que vous commenciez à cuisiner vos plats (et ceux de la famille). C'est une nouvelle règle qui vous poursuivra toute votre vie. Si vous êtes dans la période normale, et que vous voulez manger de la soupe, elle devra comporter un féculent comme la pomme de terre ou fève ou lentille ou 1 biscotte.
La moussaka se prête parfaitement à cet exercice. Pour la réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants (4 personnes) :
Plongez la tomate dans l’eau bouillante avant de la peler, l’épépiner, la découper et la mixer. Pelez les oignons et hachez-les très finement à la moulinette. Lavez et hachez le persil. Coupez les aubergines en dés, faites-les revenir dans l’huile d’olive puis mixez-les. Mélangez la viande de bœuf moulinée avec les oignons, la tomate, le persil, le sel, le poivre, la cannelle et la muscade. Faites revenir dans de l’huile d’olive. Mouillez avec la moitié du fond de volaille et laissez cuire 15 min. Rajoutez-en si la préparation devient trop sèche. Incorporez la purée d’aubergines et laissez cuire jusqu’à obtenir une consistance semi-épaisse. Dressez une quenelle par assiette et nappez-la de sauce tomate.
Pour réaliser le flan de lieu, cuisez un morceau de poisson sans arêtes dans un fumet. Mixez-le et ajoutez 80 g de crème fraîche, un blanc d’œuf, du sel et du poivre. Placez cette préparation dans un ramequin et faites cuire au bain-marie pendant 10 min, avant de démouler sur une assiette.
Pour préparer une purée de courgettes pour une personne, vous aurez besoin de :
Lavez, coupez et faites cuire la courgette dans un fond d’eau avec la feuille de laurier. Mixez la courgette avec le fromage puis assaisonnez de sel et de poivre. Servez le flan de lieu avec la purée de courgettes et une purée de pommes de terre traditionnelle.
Ingrédients (4 personnes) :
Épluchez le potimarron, enlevez les graines et coupez-le en petits morceaux. Faites-le cuire dans une casserole d’eau pendant 10 min. Dans une autre casserole, faites cuire les lentilles corail et le quinoa. Versez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et assaisonnez de sel et de poivre. Présentez cette purée douce dans un ramequin transparent en la décorant d’une branche de persil.
Vous avez des restes ? Ils se conservent au maximum trois jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Avant de proposer un repas mouliné à une personne âgée, prenez contact avec son médecin traitant pour évaluer ses capacités en matière d’alimentation. Cette mise au point vous permettra de choisir la texture la mieux adaptée pour l’aider à bien s’alimenter : liquide, mixée ou moulinée.
Les besoins nutritionnels de la personne âgée sont nombreux. L’alimentation à texture modifiée doit lui apporter les nutriments nécessaires.
Faire fondre le beurre dans la compote encore tiède. Ajouter le lait, la poudre hyperprotidique, le jaune d’œuf et le sucre.
Donc moi, je faisait de la purée jambon mouliné et je laissai refroidir avant de lui donner mais pas bon pas au point du froid!...Ensuite,je lui avais fait une panna cotta concombre /surimi tres sympa...avec un petit coulis de tomates.je lui avais fait la timbale de jeanne.
Tu peux egalement faire des salade un peu consistante...salade de coquillettes avec des bout de saumon...tu vois. Un taboulé au jambon egalement etc... Un oeuf a la coque un peu refroidi,juste mangé a la petite cuillère...meme un oeuf au plat..un peu refroidi!c'est tres bon!!..Un steack tartare egalement c'est bien!...Enfin,tu va voir il va t'arriver tant d'idée qu'il demandera a aller s'en faire arracher une autre!!...je plaisante biensur...Bon courage a ton mari....Lavoinette
Des flans de courgettes ou d'autres légumes. Taboulé, Salade de pâtes. Une soupe de fruits au des petitescrème au chocolat. Des crêpes ou des gaufres. Julie BZH
Bon courage pour ton Homme aie ! Un Gâteau de riz c frais et nourrissant des Purées de légumes que tu sers tiède Une omelette servi froide voila ce quil me viens pour l'instant Bonne appetit pour ton Homme car c'est pas évident Bonne soirée Camille
Un conseil que m'avait donné le stomato lors d'une extraction en septembre dernier : pas de protéines pendant les trois jours qui suivent ce qui serait efficace pour éviter les infections. J'ai donc mangé de la purée avec du fromage, du fromage blanc, flans maison, des pâtes avec un peu de sauce, biscotte trempée dans le café ... Pas de soucis alors que la fois précédente effectivement j'ai du avoir un "lambeau du berger". Joli nom mais pas drôle ! Hasard ou pas ?
Juste un petit conseil, ne commence pas à retourner toute ta cuisine pour lui faire des bons plats bien consistants. Personnellement, quand je me suis faites arrachée les dents de sagesse, je n'avais pas faim du tout et surtout pas envie de manger. Je mangeais un peu pour pouvoir prendre mes antibiotiques mais c'était plus par obligation que par plaisir. Sinon moi je mangeais des yaourt à boire, des milkshakes et des glaces.tags: #alimentation #semi #liquide #recettes
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