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Avec l'augmentation constante des prix, notamment ceux de l'alimentation, il est devenu essentiel de trouver des moyens pour réduire son budget tout en mangeant sainement. Dans cet article, nous vous proposons des astuces simples et efficaces pour y parvenir.
À peine 15 minutes de réflexion pour toute une semaine de tranquillité, et sans surplus. C’est à votre portée, en vous posant et en élaborant les menus de votre semaine pour équilibrer vos repas, éviter les excès et garder une visibilité sur votre budget. Objectif : être organisé pour ne pas acheter tout et n’importe quoi au jour le jour.
Profitez-en pour écrire votre liste de courses, aux bonnes quantités, avant même de partir faire vos achats. Juste ce qu’il faut, ni plus ni moins. Effet secondaire agréable à noter : vous n’errez plus dans les rayons, mais ciblez au plus juste et gagnez ainsi du temps. Et vous pouvez même déléguer… Le top !
Consulter régulièrement ses comptes bancaires et réagir au moindre incident.
Vous souhaitez réduire vos dépenses ? Commencez par éplucher vos tickets de caisse récents : il y a fort à parier que certains articles n’y soient pas essentiels.
Règle basique s’il en est : n’allez jamais faire vos courses lorsque vous avez faim. C’est simple, quand le ventre réclame, tout devient essentiel !
La clé pour dépenser moins tout en bénéficiant de bons produits, c’est de ne pas faire tous vos achats au même endroit.
Pour acheter des fruits et légumes frais, sains, à petit prix, on peut : privilégier les circuits courts (Amap, magasins de producteurs, vente directe), profiter des bonnes affaires à la fin du marché, acheter des fruits et légumes non préparés (les éplucher et les couper soi-même), consommer des produits dits moches ou un peu défraîchis (mais bien mûrs) dont le prix au kilo est imbattable ou dont la date de péremption est proche mais acceptable.
Penser aux réductions proposées sur les produits, notamment ceux arrivant à leur date de péremption. Rappelons que la mention « À consommer de préférence avant le … » ne doit pas être confondue avec la date limite de consommation. Si l’emballage indique « À consommer de préférence avant le … », le produit peut être consommé une fois la date dépassée sans risque pour la santé.
Acheter les aliments en vrac possède deux qualités majeures pour votre porte-monnaie : cela permet de réduire les coûts liés aux emballages et de ne payer que pour la quantité dont vous avez besoin. Autre conseil : privilégier les fruits et légumes de saison est une bonne astuce pour économiser. Ils sont généralement moins chers et de meilleure qualité.
Pour faire des économies, il est important de tenir compte des prix au kilo des différents produits. C’est la façon la plus efficace de comparer le prix proposé par les différentes marques, mais aussi le prix d’un même produit vendu en plusieurs quantités.
Les produits des marques de distributeur sont moins chers, de même que ceux qui n’ont pas de marque. La part de marché des marques de distributeurs se développe, notamment chez les personnes avec un budget serré.
Pratiques, les versions congelées des fruits et légumes vous permettent de préparer une poêlée ou une soupe sur le pouce !
Quelques ingrédients seulement, bruts et cuisinés directement chez vous, c’est l’assurance de consommer des plats plus sains et moins chers que leur version industrielle. Alors, lancez-vous !
Prenez l’habitude d’être créatifs et de viser le zéro gaspi. Des restes de légumes, de viandes ou de féculents peuvent faire une magnifique poêlée, un savoureux gratin...
L’idée n’est pas d’en faire trop, mais d’être plus économique. Vous faites des lasagnes ? Préparez-en deux plats !
Viandes et poissons sont par nature plus chers que le reste des aliments. Peut-être pouvez-vous tenter de réduire leur fréquence de consommation par semaine et opter à la place pour plus de légumineuses et de céréales, ajouter des épices pour plus de goût.
Alternatives économiques: il est possible de cuisiner des repas à base d’œufs (jusqu’à 4 fois par semaine) et de consommer des légumineuses, riches en protéines végétales, comme les haricots secs (2 fois par semaine). Par ailleurs, les bas morceaux de viande, meilleur marché, peuvent être préparés en plats mijotés délicieux avec des légumes peu coûteux.
Les laitages et desserts industriels au lait sont un plaisir un peu coûteux en budget comme en calories. Pour moins dépenser, il est préférable d’acheter le produit de base nature et d’ajouter des fruits frais, de la confiture ou de la compote, du sucre, du miel, de la cannelle… Chacun peut ainsi doser son sucre ajouté, inventer son dessert en évitant les additifs.
Il y a plusieurs astuces : mettre un couvercle sur les casseroles : les plats cuisent plus vite et consomment moins d’énergie, ne pas ouvrir la porte du four lorsqu’il fonctionne pour éviter la déperdition, vérifier son étanchéité, limiter l’utilisation du micro ondes mais le préférer au four pour décongeler car il va plus vite, utiliser des ustensiles adaptés au diamètre des plaques pour éviter la perte de chaleur, préférer les plaques à induction ou vitrocéramiques aux électriques et les éteindre un peu avant la fin de la cuisson car elles gardent la chaleur, pour faire bouillir de l’eau, préférer une bouilloire à une casserole ; redécouvrir la marmite norvégienne, un procédé traditionnel pour faire cuire un plat mijoté sans utiliser d’énergie après le premier bouillon.
Pratiquer le zéro déchet.
Vous pensiez accumuler la nourriture pour éviter d’avoir à faire les courses trop souvent ?
Les applications Too Good To Go et Phénix vous permettent de récupérer des invendus alimentaires à prix réduits dans les boulangeries, supermarchés et restaurants.
Pour réduire votre budget alimentation, il est essentiel de limiter le gaspillage alimentaire. Pour cela, mesurez et respectez les quantités indiquées lorsque vous cuisinez, et utilisez des emballages hermétiques pour conserver les restes éventuels au frigo. Vous pouvez également préparer des repas en avance et les congeler, pour les consommer ultérieurement.
Adopter une alimentation variée et équilibrée est indispensable pour rester en bonne santé. En plus de fournir l’énergie nécessaire pour bien fonctionner au quotidien, manger sainement améliore la qualité du sommeil, l’humeur et la concentration. Elle permet aussi de réduire le risque de maladies chroniques comme le diabète, les cancers ou les problèmes cardiovasculaires. À l’inverse, une alimentation déséquilibrée peut entraîner des troubles comme le surpoids, l’obésité, l’hypertension ou encore l’ostéoporose.
En complément, n’oubliez pas d’ajouter un produit laitier (ou son équivalent végétal), un fruit, et bien sûr, de l’eau ! Pour un bon équilibre alimentaire, limitez les grignotages. Si la faim apparaît, c’est peut-être que vos repas ne sont pas assez consistants ou simplement lié à l’ennui. Préférez alors une activité plutôt que de manger, ou optez pour un encas sain comme un fruit ou quelques noix. Pensez aussi à manger lentement pour bien digérer et ressentir plus vite la satiété.
Manger équilibré va de pair avec l’activité physique. Rester actif est essentiel pour dépenser l’énergie consommée et maintenir un mode de vie sain. Le poids est un équilibre entre ce que vous mangez mais aussi ce que vous dépensez comme énergie !
Tournez-vous vers les produits de base : les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) sont non seulement économiques, mais aussi riches en nutriments essentiels, protéines végétales et fibres.
Quand le prix de certaines graines se déchaîne, comme le tournesol, la moutarde, le colza, c’est l’occasion de repenser et peut-être de limiter sa consommation de matières grasses. D’une façon générale, les Français mangent un peu trop gras et ne bougent pas assez.
Le/la nutritionniste est un médecin diplômé en nutrition. Le/la diététicien·ne est un·e technicien·ne de l’alimentation qui exerce une profession paramédicale. Son travail consiste à effectuer un bilan alimentaire, puis à corriger les erreurs de ses patients en rétablissant un bon équilibre. L’endocrinologue est un médecin qui étudie les hormones.
| Catégorie | Astuces |
|---|---|
| Planification | Élaborer des menus hebdomadaires, faire une liste de courses, vérifier les tickets de caisse. |
| Achats | Privilégier les circuits courts, acheter en vrac et de saison, comparer les prix au kilo, utiliser les marques de distributeur. |
| Cuisine | Cuisiner à la maison, accommoder les restes, limiter la viande et le poisson, utiliser des méthodes de cuisson économiques. |
| Anti-gaspillage | Pratiquer le zéro déchet, utiliser des applications anti-gaspillage, bien conserver les aliments. |
| Santé | Adopter une alimentation variée et équilibrée, privilégier les produits de base, consulter des professionnels de la nutrition. |
En adoptant ces quelques bonnes pratiques au quotidien, vous pourrez diminuer assez facilement votre budget alimentation, tout en mangeant sainement et en participant à la réduction du gaspillage alimentaire.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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