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La société actuelle nous pousse à consommer excessivement du sucre, des protéines animales et des aliments transformés, qui sont souvent dépourvus de nutriments essentiels. Cependant, cet excès de "malbouffe" a des conséquences importantes sur notre santé et l'environnement.
De nombreuses pathologies, comme le diabète et les maladies cardiovasculaires, sont en pleine expansion. Le lien entre la nutrition et le surpoids est de plus en plus évident. En effet, l'excès de graisses et la consommation excessive de sucre provoquent des déséquilibres dans l'organisme, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires à long terme, même chez les enfants.
De plus, une mauvaise alimentation peut également entraîner des carences, se traduisant par un manque d'énergie. Les aliments sains et non transformés sont riches en micronutriments, tels que les vitamines, dont l'organisme a besoin pour fonctionner correctement.
Adopter une alimentation plus saine permet donc de se protéger contre certaines maladies et de se sentir en meilleure forme, améliorant ainsi votre quotidien et favorisant un vieillissement en meilleure santé.
Pour répondre à une demande croissante de viande, la production doit être augmentée et accélérée. Cependant, cette augmentation a un impact écologique très important. L'élevage de bétail est responsable d'émissions de gaz à effet de serre qui contribuent au changement climatique. De plus, les élevages nécessitent un volume d'eau très important, car la production d'1 kg de viande nécessite environ 15 000 litres d'eau, notamment pour l'irrigation des champs destinés à nourrir le bétail.
Changer votre façon de vous alimenter modifie des habitudes bien ancrées. Ne prenez donc pas de décisions radicales et fixez-vous des objectifs atteignables. Remplacez progressivement le contenu de vos placards par des alternatives plus saines. Apprenez à cuisiner de plus en plus et découvrez des recettes saines qui vous permettront de vous familiariser avec de nouveaux aliments.
On pense souvent, à tort, que manger sainement nécessite beaucoup de temps libre. Grâce au batch cooking, vous pouvez gagner un temps précieux. Cette méthode consiste à préparer vos repas de toute la semaine en cuisinant le week-end. Vous consacrerez une demi-journée à la préparation d'une grande quantité de nourriture, qui sera ensuite répartie en plusieurs portions. Vous cuisinerez vos repas de la semaine en une seule fois, vous évitant ainsi de cuisiner chaque soir pour le lendemain. De plus, il existe des modes de cuisson qui vous permettront de gagner du temps, comme le cuit-vapeur. Le temps ne sera donc plus une excuse pour manger sainement !
Il est important de manger varié afin d'apporter à votre corps tous les macro et micronutriments dont il a besoin, mais également pour maintenir une alimentation saine sur le long terme. Les recommandations actuelles sont de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour. N'hésitez pas à varier la forme sous laquelle vous les consommez ! Par exemple, vous pouvez les manger crus ou cuits, mais aussi sous forme de jus de légumes, smoothies, etc. Ceci vous évitera de vous lasser et limitera le risque de "craquages". De plus, ne vous interdisez aucun aliment pour éviter toute frustration, l'essentiel est de manger de tout avec modération.
Adopter une alimentation saine ne signifie pas se priver. Il est facile de penser que manger peu permet de perdre du poids plus facilement, mais c'est en réalité plus compliqué que cela ! En vous privant, vous allez non seulement avoir faim et manquer d'énergie, mais vous risquez en plus de créer des désordres hormonaux ainsi que des carences qui empêchent la perte de poids. Le corps s'adapte à une diminution de l'apport calorique, induisant alors une résistance à la perte de poids. L'organisme n'est également plus capable de s'adapter à un excès calorique exceptionnel (par exemple, un repas chez des amis) et stocke alors les excès. Ce problème est très récurrent chez les personnes suivant des régimes drastiques très pauvres en calories.
| Conseil | Description |
|---|---|
| Prendre son temps | Modifier progressivement les habitudes alimentaires. |
| Batch cooking | Préparer les repas de la semaine en une seule fois. |
| Manger varié | Consommer une diversité de fruits, légumes et autres aliments. |
| Manger à sa faim | Éviter les privations excessives pour maintenir un métabolisme sain. |
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