Pistache crue décortiquée

4,40 22,00 

Sublime les pâtisseries, les salades et les plats orientaux ou arabes comme le couscous. Sans colorants ni conservateurs artificiels. Sans sel, sans coquille, mais avec la peau.

Description

La pistache diffère des autres fruits oléagineux, de par sa couleur vert-jaune et son écale partiellement ouverte, ce qui en fait une noix facile à consommer. Elle se présente en grappes sur l’arbre qui n’offre ses premiers fruits qu’après une dizaine d’années. En murissant, le noyau grossit jusqu’à dépasser le volume qui lui est accordé dans la coquille et la fissure. En parallèle, leur péricarpe (peau verte duveteuse et charnue qui protège la coque) passe du vert tendre au rose-violine une fois le fruit mûr.

COMPOSITION : Pistache crue Bio

CONSEILS D’UTILISATION : En Collation, ou au petit-déjeuner, entière, moulue ou hachée dans les mueslis, céréales, laitages.
En préparation d’un lait de pistache maison.
A l’apéritif, seule ou accompagnée (amande, noisette, noix, cajou, fruits séchés…).
Dans les pains ou brioches, les salades vertes ou composées, les pâtes, purées, soupes, terrines-pâtés, farces, tajines…
Elle parfumera riz et céréales, viandes, volailles, crustacés, sauces, liqueurs…
Sur un plateau de fromages (chèvre, brebis…).

Informations complémentaires

Fruits sec et légumineuses

100 G, 250 G, 500 G