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Découvrez l'authenticité et la qualité de la viande Salers, directement de nos éleveurs passionnés. Du pré à votre assiette, accédez à une viande 100 % naturelle au goût unique. Voici un aperçu détaillé de ce que nous proposons :
Nos éleveurs sont naisseurs et éleveurs, garantissant une traçabilité complète de la viande. Nous avons deux principaux bassins d'éleveurs produisant de la Salers :
Nos vaches sont élevées en plein air et se nourrissent naturellement en pâture. Une finition aux céréales complète leur ration alimentaire quelques mois avant l'abattage, afin de les engraisser juste ce qu'il faut.
Notre viande est de la vache, ce qui lui confère un goût savoureux et persillé. Elles sont élevées en plein air, et se nourrissent donc naturellement en pâture. Une finission aux céréales permet de compléter la ration alimentaire quelques mois avant l'abattage afin de les engraisser juste ce qu'il faut.
Le veau rosé fermier, élevé sous la mère de race allaitante Salers, est également une excellente option. Nos veaux sont élevés librement au pis sous la mère au pré.
Nos vaches sont nourries d'herbage au pâturage et de foin de prairies et de luzerne, de céréales aplaties (triticale) produites sur l'exploitation : autonomie alimentaire. Aucun ensilage. Pas d'Ogm, pas d'antibiotiques.
Nous vous proposons différents colis de viande, adaptés à vos besoins :
Le bourguignon et/ou pot-au-feu peuvent être transformés en saucisses de boeuf et steack hâchés de boeuf sur demande.
Nous vous proposons la vente directe à la ferme, où vous pouvez retirer vos colis. Les sachets sont individuels, sous vide et étiquetés, prêts à congeler.
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).La commande est transportée en express.
Le bio est bien plus qu'une marque pour nous. C'est une façon de voir et de vivre au quotidien. Nous respectons les animaux et la terre, en adoptant des méthodes de production et d'alimentation durables. Nos animaux grandissent à leur rythme paisiblement.
Visitez à tout moment notre ferme à 15 km à l'ouest de Rennes (RN 24), à 1,5 km après le célèbre parc floral des "Jardins de Brocéliande".
Nous sommes Hélèna et Thibault, deux jeunes éleveurs dynamiques et passionnés, et nous nous faisons une joie de vous faire découvrir notre univers ! Agriculteurs depuis de nombreuses générations à Ronchères, nous exploitons une ferme céréalière (blé, orge, maïs, avoine, blé dur).
Depuis fin 2019, Hélèna s’est installée sur la ferme avec un projet : fabriquer des PÂTES à partir du blé que l’on produit directement dans nos champs! Au blé dur ou au blé tendre, l’objectif est de ravir vos papilles! Fusilli, Conchiglie, Tagliatelles, Coquillettes, Fermettes, et Risoni s’accordent parfaitement avec nos plats cuisinés de Boeuf et de Veau!
Cette nouvelle idée s’intègre parfaitement dans la philosophie de la ferme, en partant du champs, jusqu’à votre assiette! C’est cette démarche qui oriente la ferme depuis quelques générations, en commençant par l’accueil d’un animal aussi original que fascinant : le MYOCASTOR!
Enfin, vous pouvez nous rendre visite lors de nos 4 évènements festifs de la ferme!
Basée sur 120 avis :
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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