Sirop de Gingembre Thermomix: Recette Facile et Bienfaits

Découvrez comment préparer un délicieux sirop de gingembre et citron au Thermomix, une boisson idéale pour combattre les petits maux de l'hiver et profiter des nombreux bienfaits de ces ingrédients naturels. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser un sirop parfumé et revitalisant, parfait pour une consommation quotidienne ou pour agrémenter vos plats et boissons.

Les Bienfaits du Gingembre, du Citron et du Miel

Le gingembre a de nombreuses vertus reconnues, on retiendra qu’il est antalgique, anti-inflammatoire, antispasmodique, aphrodisiaque, et immunostimulant. Il est indiqué dans les cas d’arthrose, d’arthrite, de bronchite, de digestion difficile, de douleurs musculaires, de rhumatisme, de gastrite …

Dans cette boisson, associé au citron et au miel, il favorise la digestion, booste le système immunitaire et vous apporte du tonus. Un jus à consommer plutôt en début de journée, le gingembre étant un excitant qui pourrait vous empêcher de dormir.

Cette infusion au citron, gingembre, miel et curcuma possède d’excellentes capacités digestives, anti-inflammatoires et revitalisantes.

Pour cela il me fallait du vrai miel, pas de celui qu'on achete dans le commerce, ou la provenance est " europeenne " ou meme de bien plus loin ... Amerique du Sud par exemple, ce n'est pas comme si nous n'avions pas de miel en France, alors quant a celui qui provient de Chine bin c'est pas du miel, c'est un melange avec du sucre, j'ai donc attendu d'avoir du Miel qui sort vraiment d'une ruche ici pas bien loin de chez moi :) Après on s'etonne que nos vieux remedes de grand-meres miel dans lait chaud ne fonctionne plus normal si on a un truc qui a la couleur du miel mais que cela n'en est pas ...

Recette du Sirop de Gingembre au Thermomix

Voici comment en faire un délicieux sirop avec son Thermomix !

Ingrédients:

• 300g de gingembre frais
• 500g d'eau
• 250g de sucre (cassonade possible)
• 1 citron (jus et zeste)
• Miel au goût
• Curcuma (facultatif)
• Poivre (facultatif)

Préparation:

1. Pelez et coupez votre gingembre en morceaux.
2. Placez-les dans le bol du Thermomix avec le citron pelé à vif et le miel.
3. Ajoutez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix, mixez 10 secondes vitesse 8.
4. Versez la préparation dans un pichet en la filtrant avec un chinois fin.
5. Recommencez l’opération avec les 500 g d’eau restant pour récupérer tout le reste de la pulpe.
6. Filtrez à nouveau.

Plus votre jus de gingembre au Thermomix reposera au frais, plus son goût sera fort. Pour l’adoucir, ajoutez de l’eau.

Vous obtiendrez environ une bouteille de 750 ml avec cette recette, le sirop peut se conserver au frais pendant au moins 6 mois.

Conseils et Astuces

Laisser refroidir au moins en dessous de 60 degrés avant d’ajouter le citron car la vitamine c se perd au dessus de cette température, il devient donc inutile si on l'ajoute trop tôt (idem pour le miel). Laisser refroidir ou ajouter un peu d'eau froide si vous êtes pressé.

Vous pouvez utiliser des racines (ou rhizomes) de curcuma fraîches (1 cm). On en trouve dans les magasins bio. Le miel peut être remplacé par du sirop d'agave.

Il faut donc, 1 pot en verre avec couvercle qui soit sterilisé. Dans le pot mettre un fond de miel et commencer a superposer citron, gingembre haché et le thym ( mis en une seule fois ). Ainsi de suite en ajoutant a chaque fois un peu de miel. Refermer le pot et mettre au refrigerateur 2 ou 3 jours.

Le gingembre pour ses proprietés digestives et dynamisantes. Le miel pour sa faible concentration en protéines lui confèrent un effet antibactérien puissant et important.

Se conserve facilement 2 bonnes semaines au frais. La secouer légèrement et pour ceux qui supporte pas le piquant la dilué avec un peu d’eau au moment de se servir un verre.

Variations et Personnalisations

Voici quelques idées pour personnaliser votre sirop de gingembre :

• Ajouter un bâton de cannelle pendant le repos pour une saveur réconfortante.
• Utiliser du citron confit pour une note sucrée et acidulée. Sur le blog j'ai déjà partagé la recette des citrons et oranges confits. Très pratique pour les recettes de Noël... Mais également tout au Long de l'année car j'aime bien les congeler... Et en avoir ainsi toujours à porté de main. Aujourd'hui on change un peu des agrumes... Voici une recette de gingembre confit! Les plus téméraires pourront les déguster un par un comme des petits bonbons... Laisser refroidir et les conserver dans une petite boîte en fer. Attention, le gingembre confit est très fort et ne ressemble en rien à ce que l'on peut trouver en supermarché..
• Incorporer des épices comme le curcuma et le poivre pour un effet plus relevé.

Utilisations du Sirop de Gingembre

Quelques exemples d’utilisation du sirop de gingembre :

• Simplement pour se désaltérer dans un verre dilué avec de l’eau.
• Avec les marinades sucrées-salées pour vos barbecues et grills : mettez un peu moins de miel, et ajoutez du sirop de gingembre.
• Associez-le avec le vinaigre balsamique, et versez un petit filet de cette préparation sur un pavé de saumon.
• Relevez vos salades de fruits avec mélangeant votre sirop de sucre de canne avec un peu de sirop de gingembre. Sur le moment le sirop surprend… 🥵🥵 Mais c’est vrai qu’ajouté sur une salade de fruits ça apporte une note subtilement épicée. Pour moi mis sur des cubes de pastèque et de melon vert. 👍😋
• Dynamisez vos cocktails avec le sirop de gingembre, y compris sans alcool !

Conservation et Astuces Zéro Gaspillage

Pour ne rien jeter, nous avons fait de la poudre avec la pulpe qui restait (pulpe étalée dans le four pendant 2h a 50°, puis dans le thermomix 1h30-2h à 50° vitesse 1,5 ou 2 et de temps en temps à vitesse 10 pour avoir la poudre. Nb: ne pas mettre le gobelet doseur pour que l’humidité s’échappe) A utiliser sans modération 😀 pour sucrer yaourts ou thé.

Testé dernièrement : marinade de scampis avec miel et poudre de gingembre….un régal pour les papilles!

Le sirop peut se conserver jusqu’au lendemain dans une bouteille au frais mais cela reste meilleur quand vous la consommez juste après l’avoir réalisée.

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