- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Dans les magasins bio comme La Vie Claire, de nombreuses alternatives au sucre blanc raffiné traditionnel voient désormais le jour, à l’instar du sucre de coco ou du sucre complet. Choisir du sucre bio se fera principalement selon vos préférences et vos habitudes de consommation.
Comme tous les produits bio, le sucre issu de l’agriculture biologique se différencie des autres par son mode de culture. Les plantes sucrières comme la betterave par exemple doivent en effet être cultivées sans pesticides, ni engrais chimiques. Assez récente puisqu’elle a débuté en 2019, la production de sucre bio en Europe se développe doucement.
Le sucre est dit “raffiné” quand il est soumis à des techniques de purification et de décoloration. Ces processus engendrent une perte des nutriments et minéraux contenus dans le sucre, c’est pour cela que le sucre raffiné a de moins en moins bonne réputation.
Issu de la fleur de cocotier, le sucre de coco est principalement produit en Indonésie, dans les îles Philippines ainsi qu’en Amérique du Sud. Le sucre de coco bio représente une alternative intéressante pour remplacer le sucre raffiné. Il contient en effet de nombreux éléments : des vitamines, des minéraux, mais aussi des antioxydants, du potassium et des prébiotiques.
Le sucre de coco se dose de la même façon que votre sucre habituel. Il possède plus de goût que le sucre blanc et sera idéal pour confectionner des gâteaux ou pâtisseries !
Espèce de cactus originaire du Mexique, l’agave est principalement consommé sous forme de sirop. Les producteurs extraient le jus pour en faire du sirop, qui sera ensuite filtré et concentré. Le principal avantage du sirop d’agave est son faible index glycémique, ce qui en fait une alternative saine et tout aussi sucrante que le sucre blanc raffiné. Il est également disponible sous forme de sucre d’agave, par ajout de maltodextrine de maïs.
Dans votre magasin bio La Vie Claire, vous pourrez également trouver du sucre de bouleau bio sous la dénomination “xylitol”. Ce sucre, extrait de l’écorce de l’arbre, est très utilisé dans certains pays du Nord comme alternative naturelle au sucre conventionnel. Il est également apprécié pour sa faible teneur en calories, réduite de près de 40 % par rapport au sucre blanc.
Faire de la bonne confiture maison passe par choisir le bon sucre ! Pour votre confiture, nous vous conseillons de choisir du sucre de canne bio. Le sucre de canne s’obtient par broyage et pressage des morceaux de canne à sucre dans le but d’en récolter le jus. Ce jus est ensuite traité, filtré et chauffé pour qu’il soit évaporé et transformé en sirop.
Par exemple, pour une confiture fraise et framboise, vous aurez besoin de 500g de fraise, 500g de framboise, 750g de sucre de canne et une cuillère à café de jus de citron.
Retrouvez dans votre magasin bio La Vie Claire une large gamme de sucres bio et de produits sucrants fabriqués par les plus grandes marques pour allier santé et gourmandise en toute simplicité. Laissez-vous également tenter par d’autres produits sucrants plus originaux comme le jus de dattes ou le sirop de riz.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Avertissement: Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
Note: Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger. En cas de problème (présence d'un corps étranger, etc.), contactez le magasin.
tags: #sirop #de #coco #la #vie #claire
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
