Sirop de Cannelle : Une Recette Simple et Polyvalente

Il y a des recettes qui naissent d’un vrai projet et d’autres qui arrivent par hasard. La recette du sirop de cannelle est une addition délicieusement polyvalente à votre arsenal culinaire. Avec sa simplicité de préparation et sa polyvalence d’utilisation, le sirop de cannelle est un incontournable de votre cuisine.

La cannelle fait surement partie du top 5 des épices que les occidentaux utilisent le plus. Son goût puissant et complexe anime bon nombre de plats et desserts.

Essayez cette recette maison et laissez-vous séduire par la chaleur réconfortante de la cannelle dans toutes vos créations culinaires.

Pourquoi faire son sirop de cannelle maison ?

Non seulement il apporte une douceur naturelle, mais il infuse également vos créations avec l’arôme et la chaleur distinctifs de la cannelle.

Ingrédients et Préparation du Sirop de Cannelle

Voici une recette simple pour préparer votre propre sirop de cannelle :

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau
• 1 tasse sucre
• Bâtons de cannelle

Préparation:

1. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre.
2. Ajoutez les bâtons de cannelle à la casserole.
3. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant occasionnellement pour aider le sucre à se dissoudre.
4. Une fois que le sucre est complètement dissous, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de la cannelle de s'infuser dans le sirop.
5. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir à température ambiante.
6. Une fois refroidi, retirez les bâtons de cannelle et versez le sirop dans un bocal ou une bouteille en verre propre et hermétique.
7. Conservez le sirop de cannelle au réfrigérateur.

Comment utiliser le sirop de cannelle ?

Côté usages, les possibilités sont nombreuses :

• Dans les Cocktails : Ajoutez une touche de sirop de cannelle à vos cocktails préférés pour une dimension supplémentaire de saveur. Réalisez un simple daiquiri avec du sirop de cannelle à la place du sirop simple par exemple. On continue sur notre lancée des sirops maison, qui sont utilisés dans tous nos ateliers cocktail où on vous apprend à créer vos cocktails, on s'attaque au sirop de cannelle, utilisé dans certains cocktails très connus comme le Zombie, un cocktail Tiki détonnant. Le sirop de cannelle fait part belle à la créativité et il est très simple à utiliser en cocktail.
• Dans les Boissons Chaudes : Mélangez une cuillère à café de sirop de cannelle dans votre café, votre thé ou votre chocolat chaud pour une boisson réconfortante et parfumée.
• Dans votre lait d’or : besoin de rajouter une touche sucrée et chaude à votre lait d’or?

Sirop de pomme à la cannelle : une variante gourmande

Il existe une variante de cette recette avec du jus de pomme. Ce sirop de pomme à la cannelle est clairement né d’un imprévu. Un soir, il me restait du jus de pomme au frigo, entamé après une soirée. Comme je ne suis pas du tout une grande buveuse de jus de fruits, je savais qu’il allait finir par se perdre. Et comme j’essaie toujours d’éviter le gaspillage, je me suis demandé comment lui donner une nouvelle vie. C’est là que j’ai eu l’idée de le transformer en sirop.

Dès le départ, je n’ai pas pensé à ce sirop comme à une boisson à diluer dans de l’eau, mais plutôt comme à un accompagnement, presque comme un coulis. Une touche sur une brioche à la cannelle, un filet sur des pancakes ou une tarte aux pommes, une cuillère dans un yaourt nature… Les utilisations sont multiples. Et dans une boisson chaude, il est parfait : ajouté à un thé noir ou à un chocolat chaud, il rappelle un peu l’esprit d’un pumpkin spice latte, mais en version pomme.

Ce sirop est aussi une idée originale pour des cadeaux gourmands. On prépare souvent des biscuits ou des confitures maison à offrir, mais un sirop parfumé, joliment mis en bouteille avec une petite étiquette, a beaucoup de charme.

En version sucrée, il se prête à tout : sur des gaufres, des crêpes, un porridge ou un bol de yaourt. Dans une eau pétillante avec une rondelle de citron, il devient un soda maison. Dans un cocktail, il apporte une touche fruitée et épicée qui change tout, que ce soit avec du rhum, du gin ou même sans alcool. Certains l’utilisent même dans des plats salés, pour apporter une touche sucrée aux légumes rôtis comme les carottes ou les courges.

Ce que j’apprécie aussi, c’est le côté anti-gaspillage. N’importe quel jus de fruits un peu oublié peut être transformé en sirop maison.

Ingrédients :

• Jus de pomme
• Sucre
• Cannelle en poudre

Préparation :

1. Dans une casserole, versez le jus de pomme et ajoutez le sucre et la cannelle en poudre.
2. Versez le tout dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen à doux.
3. Laissez sur le feu jusqu’à ce que vous obteniez une consistance sirupeuse (c’est logique).
4. Versez dans une bouteille ou un bocal bien propre (et stérilisé si vous le souhaitez) et conservez au frais.

En résumé, ce sirop pomme-cannelle rassemble tout ce que j’aime : des ingrédients simples, une préparation facile, un parfum de saison et un côté polyvalent qui ouvre plein de possibilités. Et c’est aussi une belle manière de redécouvrir deux ingrédients du quotidien, la pomme et la cannelle, en se rappelant leurs histoires et leurs symboles.

La pomme, base de ce sirop, est un fruit familier et universel. On en trouve partout, sous des milliers de variétés. En France, c’est l’un des fruits les plus cultivés et les plus consommés : 15 kilos par personne et par an en moyenne ! La cannelle, elle, apporte une note exotique et historique. Originaire du Sri Lanka, elle est en réalité l’écorce séchée d’un arbre, le cannelier. Elle faisait partie des épices précieuses qui circulaient sur les routes commerciales de l’Antiquité et du Moyen Âge, réservée autrefois aux plus riches. Préparer ce sirop, c’est comme mettre un peu d’automne en bouteille.

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