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Après deux éditions couronnées de succès, le Lions Club Bourg Spirales revient en 2026 avec un troisième salon du chocolat, devenu en quelques années un rendez-vous incontournable pour tous les amoureux de gourmandises. Le tout premier salon avait été initié en 2024 sur une idée de Chantal Martin et, depuis, la manifestation ne cesse de prendre de l’ampleur grâce aux nouvelles animations proposées.
Il portera désormais le nom de salon du chocolat des Spirales après avoir été nommé salon chocolat Cacao Show sous la présidence de Nicole Roumier.
Le Salon du Chocolat de Bourg-en-Bresse, organisé par le Lions Club Bourg Spirales, est bien plus qu'une simple exposition. C'est une expérience immersive dans l'univers du chocolat, un voyage sensoriel qui explore les origines, les techniques, les saveurs et le savoir-faire des maîtres chocolatiers. Dépassant la simple dégustation, l'événement propose une exploration riche et variée, adaptée aux novices comme aux connaisseurs avertis.
Le public pourra découvrir une mosaïque de chocolats artisanaux, rencontrer des maîtres chocolatiers venus de la région et d’ailleurs, assister à des démonstrations de fabrication, échanger avec les professionnels, déguster et s’émerveiller devant une multitude de créations gourmandes.
Comme chaque année, le salon proposera également des découvertes étonnantes : foie gras au cacao, terrines originales, spiritueux inattendus, bougies, bijoux, livres gourmands et objets créatifs.
L’an dernier, nous avons pu assister au concours des cuisiniers, Les Toqués cuisinent cacaoté, ainsi qu’à une série d’ateliers qui ont rencontré un franc succès.
La prochaine édition se tiendra les 21 et 22 février, à la salle des fêtes de Bourg-en-Bresse.
Le Salon se déroule sur deux jours, les 1er et 2 mars 2025, à la Salle des Fêtes de Bourg-en-Bresse. Les horaires, généralement de 10h à 18h, offrent une large possibilité de visite, permettant à un public large de profiter de l'événement. L'accessibilité du lieu est un point fort, facilité par sa localisation centrale et les infrastructures de la ville.
Dimanche 22 février10 h : ouverture du salon.
Après un premier parrainage d’exception assuré par Georges Blanc, l’événement accueillera cette année deux invités d’honneur : Pierre Comte, chocolatier à Jasseron, récemment titré Maître artisan chocolatier national ; et Patrick Druart, président de l’association Les Toques françaises.
Invités d'honneur : Pierre Comte (artisan à Jasseron, Maître Chocolatier Français) et Patrick Druart (Président de l'Association "les Toques Françaises").
Le Salon du Chocolat ne se limite pas à la dégustation. Il s'agit d'une expérience multisensorielle et éducative. Le programme englobe différents aspects, pour satisfaire une large palette d'intérêts.
Les 2 jours : Divers concours, loterie, jeux, expositions, ateliers, démonstrations, animés par David Lacrépinière (Toques Françaises et revue j'Ai F'Ain), Cédric Glay, chef gagnant du Concours des "Toqués cuisinent chocolaté" du salon du Chocolat 2025 (Lions Club Bourg Spirales).
Des démonstrations, des jeux et le concours de viennoiseries créatives chocolatées rythmeront le week-end.
Les artisans chocolatiers seront présents pour présenter leurs créations, offrant des démonstrations de leur savoir-faire et des dégustations de leurs chocolats. L'occasion de découvrir des saveurs uniques, des techniques de fabrication ancestrales et des innovations gourmandes.
11 h : dégustation de bouchées chocolatées proposée par le chef Jean-Cédric Glay (voir le programme du samedi).
Des conférences et tables rondes seront organisées, permettant aux participants d'approfondir leurs connaissances sur le chocolat. Des experts, des producteurs et des passionnés partageront leurs connaissances sur les origines du cacao, les méthodes de culture, les procédés de fabrication, et les bienfaits du chocolat. Ces sessions interactives seront l'occasion de poser des questions et d'échanger avec des professionnels.
Une compétition culinaire hors pâtisserie, "Les Toqués cuisinent cacaoté", met en scène des chefs qui rivaliseront d'ingéniosité pour créer des plats salés ou sucrés-salés à base de cacao. Une occasion de découvrir des associations originales et de repousser les limites culinaires du chocolat.
Des ateliers viendront rythmer le weekend : Jean-Cédric Glay, lauréat du concours Les Toqués cuisinent cacaoté 2025, élaborera des bouchées à la cuillère en duo avec Oscar Namessi, tandis que Charlotte (Xoco Gourmet) et Christelle (Secret de fèves) proposeront des jeux gourmands.
Le dimanche aura lieu le concours de Viennoiseries Créatives Chocolatées, jugé par un panel prestigieux : champions de France, Meilleurs ouvriers de France, ambassadeurs du pain, maîtres chocolatiers et le président des Toques françaises.
14 h : début du concours Viennoiseries Créatives Chocolatées, présentées par des artisans boulangers de nos régions.
Parallèlement, les artisans participeront au Coup de cœur du public, sur le thème de la mode, en exposant des pièces artistiques en chocolat spécialement imaginées pour l’occasion.
Pour une pause gourmande, un bar à mousse au chocolat sera disponible tout au long du salon. Un moment de détente privilégié pour savourer une création classique, revisitée pour l'occasion.
14 h 30 : initiation à la dégustation sensorielle guidée par Oscar Namessi.
Le salon mettra également en lumière l'art du chocolat à travers une exposition des œuvres d'artisans chocolatiers. Des sculptures, des créations originales, une démonstration de la créativité et du talent des artisans.
Le Salon du Chocolat de Bourg-en-Bresse s'adresse à tous les publics, des novices aux experts en chocolat. L'organisation met un point d'honneur à proposer une expérience accessible et enrichissante pour tous.
Pour les néophytes, le salon offre une introduction ludique et accessible au monde du chocolat. Les dégustations, les démonstrations et les explications simples permettent de découvrir les bases et de développer une appréciation du chocolat.
Pour les professionnels, le salon offre un espace d'échanges et de réseautage. Les conférences, les tables rondes et la rencontre avec les artisans chocolatiers permettent de découvrir les dernières tendances, les innovations et les meilleures pratiques du secteur. L'occasion de partager des expériences et de développer des collaborations.
Le salon propose des activités pour tous les âges, avec des ateliers pour enfants, des animations et des jeux pour rendre la visite familiale et divertissante. Une occasion de partager un moment gourmand et ludique en famille.
Le Salon du Chocolat de Bourg-en-Bresse est plus qu'un simple événement gourmand. Il est ancré dans son territoire, mettant en avant les produits locaux et le savoir-faire régional. L'utilisation de produits régionaux comme la Crème de Bresse et le Beurre de Bresse souligne cet attachement au terroir.
La collaboration avec des chefs locaux, des artisans chocolatiers de la région et le parrainage de Georges Blanc, figure emblématique de la gastronomie française, réaffirme cette volonté de mettre en valeur les richesses locales.
Au profit de l'asso "Cancer Enfance Santé" et enfants malades.
Les bénéfices soutiennent les enfants malades et d’autres causes sociales.
Le Salon du Chocolat de Bourg-en-Bresse est un événement incontournable pour les amateurs de chocolat. Au-delà de la simple dégustation, il offre une expérience immersive, éducative et divertissante, accessible à tous les publics.
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