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Bienvenue sur Turbigo-Gourmandises ! Je m’appelle Sophie Seïté et j’ai créé ce blog de cuisine en 2011 pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et plus si affinités ! Au fil du temps, il est devenu le cœur de mon activité et s’est enrichi de plus de 2000 propositions gourmandes, dont les ingrédients privilégient la saisonnalité et la provenance locale. Je prends beaucoup de plaisir à mitonner des petits plats et autres desserts puis à les publier dans cet espace depuis ma Bretagne natale.
Vous n’avez pas envie de pique-niquer, vous ? Parce que moi, j’ai vraiment envie de profiter du soleil ou au moins du jardin et quoi de mieux qu’un repas à emporter pour une première impression de week-end, voire de vacances ! On peut aussi se préparer des petites salades et les mettre dans des contenants pratiques à emporter : bento, pots de confiture vides, etc. C’est un peu plus lourd et ça casse mais je favorise les contenants en verre et je fuis vraiment ceux qui sont en plastique.
Cette salade de pâtes au chèvre et poivron est un délice estival qui allie fraîcheur et saveurs méditerranéennes. Ainsi cette recette qui flaire bon les parfums du Sud vous remémorera un peu vos souvenirs de vacances.
J’ai un souvenir très précis des circonstances qui m’ont inspiré cette salade de pâtes au Thermomix. Car cette association de saveurs m’a plu au point de les graver dans ma mémoire. Nous donnions un coup de main pour déménager ma mère ; et ma soeur avait eu l’excellente idée d’apporter pour soutenir le moral des troupes une salade de pâtes aux poivrons et au fromage de chèvre - ou peut-être était-ce de la fêta - tirée d’un vieux livre de recettes de Julie Andrieu grâce auquel pas mal de petits délices sont sortis de la cuisine de ma soeur, à l’époque. Quand mon oeil a été attiré par de beaux poivrons bio luisants sur le marché, ce souvenir soudainement rejailli. Et j’ai instantanément su ce que j’allais en faire !
Réalisée selon mon souvenir forcément déformé, cette recette n’a peut-être plu grand chose en commun avec son instigatrice. Mais cette salade de pâtes au Thermomix estivale ne m’a pas déçue. Loin de là ! J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi.
Pour mon projet de balade, j’ai réalisé une salade de pâtes, poivrons grillés et tapenade ultra gourmande et savoureuse. J’ai utilisé des jolies pâtes en forme d’épi parce qu’on mange d’abrod avec les yeux mais aussi parce que cela permet avantageusement d’accrocher la vinaigrette à base de tapenade, de citron confit, d’amandes, d’ail et de basilic. C’est une chouette proposition également pour les repas pratiques au bureau.
Une salade de pâtes au Thermomix rapide et simple à réaliser :
Dans cette recette, j’ai choisi d’utiliser les pâtes Radiatori légèrement parfumées au curry, que j’aime pour leur forme originale et leur excellente tenue à la cuisson. Quant à l’huile d’olive, j’ai choisi l’huile française Ardente corsée du Moulin de Saint-Donat, produite dans l’arrière-pays niçois.
Pour mon projet de balade, j’ai réalisé une salade de pâtes, poivrons grillés et tapenade ultra gourmande et savoureuse. J’ai utilisé des jolies pâtes en forme d’épi parce qu’on mange d’abrod avec les yeux mais aussi parce que cela permet avantageusement d’accrocher la vinaigrette à base de tapenade, de citron confit, d’amandes, d’ail et de basilic. C’est une chouette proposition également pour les repas pratiques au bureau.
Vu les températures actuelles, je vous propose aujourd’hui une recette froide : la salade de pâtes au poulet au curry et poivrons rouges. Le tout agrémenté de comté et de sucrine qui apportent de la générosité et du croquant à cette salade de pâtes. Une recette savoureuse et équilibrée mais surtout très facile à préparer et à emporter !
L’avantage de cette recette c’est qu’elle contient tout ce qu’il faut pour un repas complet et équilibré. Il n’est pas forcément très courant de retrouver de la sucrine dans une salade de pâtes mais il serait dommage d’en faire l’impasse.
Je ne mets volontairement pas de vinaigrette car je trouve que le goût du vinaigre l’emporte sur les autres ingrédients et il serait bien dommage de ne pas avoir ce bon goût de curry 😉 Egalement, même conservée au frais, la salade se détériore une fois assaisonnée et s’oxyde si on ajoute du vinaigre. Ici, la quantité d’huile d’olive présente dans la recette permet de ne pas trop « cuire » la salade qui se conservera très bien et gardera son croquant.
Si vous souhaitez tout de même ajouter davantage d’assaisonnement, préparez votre vinaigrette à part que vous verserez dans votre assiette au dernier moment (ne rajoutez donc pas la vinaigrette directement dans le saladier car si vous avez des restes la salade se détériorera). Cette salade accompagnera bien vos soirées barbecue.
Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100g de salade de pâtes, tomates et poivrons :
| Valeurs Nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Valeurs énergétiques | 127 Kcal / 531 Kj |
| Matières grasses | 6,5 g |
| dont Acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 13,1 g |
| dont Sucre | 3 g |
tags: #salade #de #pate #au #poivron #recette
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