Cette recette de rôti de porc au Companion est un plat traditionnel français, parfait pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Le rôti de porc est cuit dans un robot de cuisine, ce qui le rend très facile à préparer. Il est également très polyvalent, car vous pouvez le servir avec une variété d’accompagnements et même le transformer en un autre plat délicieux avec les restes. De plus, cette recette peut être adaptée pour répondre à différents régimes alimentaires, tels que végétarien, sans gluten ou sans lactose.
Un délicieux rôti de porc, prêt à être dégusté en famille.Pourquoi Choisir Cette Recette?
Ce qui rend cette recette unique, c’est l’utilisation du Companion pour cuire le rôti de porc. Cela permet une cuisson uniforme et une viande tendre et juteuse. De plus, le rôti de porc est un plat traditionnel français, chargé d’histoire et de saveurs. Vous pouvez également adapter cette recette en fonction de vos préférences alimentaires, en utilisant des substituts végétariens ou sans gluten.
Ingrédients et Préparation
Voici une recette à préparer pour un bon déjeuner le dimanche en famille : le rôti de porc au Companion.
Ingrédients:
- 1 kg Rôti de porc
- 500 ml Lait
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 2 càs Huile d'olive
- Sel et poivre
- Laurier
- 2 càs Farine (au besoin)
Préparation:
- Après avoir mis le fond plat, faites dorer l'oignon et l'ail dans l'huile 5 min.
- Faire dorer le rôti sur toutes les faces couvercle ouvert.
- Saler, poivrer et mettre les feuilles de laurier. Ajoutez le lait et fermer le couvercle.
- À la fin de la cuisson, retirer la viande, mixer au besoin, ajoutez la farine et faire épaissir légèrement pendant 10 min.
Temps Total: 2h 25min (Préparation: 1h 5min, Cuisson: 1h 20min)
Variante avec Sauce Tomate et Champignons
Une autre version de cette recette inclut des champignons et de la sauce tomate, offrant une saveur différente et tout aussi délicieuse.
Ingrédients:
- 500 g Rôti de porc
- 1 càs D’huile d’olive
- 1 Oignon
- 300 g Champignons
- 1 Kubor
- 200 ml Sauce tomates
- 200 ml Eau
- Sel et poivre
Préparation:
- Émincer l’oignon et les champignons.
- Faire revenir les oignons et le rôti avec l’huile d’olive.
- Ajouter les champignons, la sauce tomates, le Kubor, l’eau, saler et poivrer.
- Contrôler la cuisson du rôti et servir chaud avec un accompagnement.
Temps Total: 1h 5min (Préparation: 10min, Cuisson: 55min)
Comment réaliser un rôti de porc façon boulangère
Conseils et Astuces
- Pour une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter des pommes ou des pruneaux autour du rôti de porc avant de le faire cuire.
- Pour une présentation élégante, vous pouvez trancher le rôti de porc et le disposer sur un lit de purée de pommes de terre.
- Pour conserver ce rôti de porc, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant 3 à 4 jours.
Marinade et Préparation Avancée
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez préparer une marinade à l'ail, à la moutarde et au miel.
Préparation de la Marinade:
- Mettez une gousse d'ail pelée et ciselée dans un bol.
- Ajoutez la moutarde et le miel, mélangez et réservez.
Préparation du Rôti:
- Épluchez les échalotes et coupez-les en morceaux.
- Coupez le rôti en quatre gros morceaux, enlevez la ficelle et badigeonnez généreusement la viande avec la marinade.
- Dans le bol du Companion muni du Mélangeur, placez les morceaux de rôti. Ajoutez les morceaux d'échalotes, un cube de bouillon émietté et l'eau. Démarrez en Vitesse 1 à 110 °C pour 1 heure.
Programmes Automatiques du Companion
Le Companion offre plusieurs programmes automatiques qui peuvent être utiles pour cette recette et d'autres :
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
Nous espérons que cette recette de rôti de porc au Companion vous plaira ! Testez-la chez vous et partagez votre avis en commentaire.
tags:
#roti #de #porc #au #companion #recette
Articles populaires:
