Recette Facile de Pizza Merguez à l'Œuf

Qui n’aimerait pas goûter une bonne pizza merguez à l’œuf chez soi? Soirée foot ou soirée ciné, c’est toujours sympa de se faire un plateau télé. Pour les flemmards, vous pouvez commander et vous faire livrer mais si vous faites attention à votre budget, il sera plus avantageux de préparer vos pizze. Je me confesse, j’ai parfois la flemme et je passe commande. Mais je remarque aussi que la note monte vite loin d’être une personne radine.

On en revient toujours au nerf de la guerre: l’argent, la thune, l’oseille, le flouse ! Hier, je faisais la remarque à mon mari; on passe chez Monoprix pour acheter quelques bricoles (entre 5 et 10 produits) et au passage en caisse : 20€ ! Normal quoi ! Les courses tenaient dans un sac et un ticket de caisse de 20€.

A la maison, on a chacun notre façon de la manger. Mon mari, de la manière la plus précieuse qu’il soit, la déguste avec la fourchette après avoir découpé des morceaux. Mon fils, lui, préfère la bonne franquette; il la prend dans ses mains et la croque. La pizza orientale se trouve sur toutes les cartes des pizzerias. Elle est à base de sauce tomate, merguez et poivron.

J’ai souvent remarqué que bien des personnes recherchent désespérément une bonne recette de pâte à pizza. Le secret est le repos, ainsi qu’une bonne cuisson .

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer votre pizza merguez à l'œuf :

1. La Pâte

La quantité d'eau pour la pâte, dépend du type de farine : certaines farines absorbant plus d'eau, d'autres en absorbent moins.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile. Déposez dans un bol légèrement huilé.

Etaler les deux pâtons à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson. Poser la pâte étalée dans un plat rectangulaire de taille moyenne recouvert de papier sulfurisé.

Mettez les farines tamisées en fontaine dans un grand plat creux. Incorporez légèrement le mélange d'olives dans la pâte levée et répartissez-les bien. 1 c. à s. 1

2. La Sauce Tomate

Préparez la sauce tomate, dans une casserole, ajoutez le coulis de tomate, sel , poivre , l'huile d'olive . J’avais congelé un pot de sauce aux tomates cerises il y a quelques jours, du coup, je l’ai ressorti.

Faites chauffer dans une poêle la moitié de l'huile pour la garniture. Ajoutez les tomates râpées et le concentré de tomates. Salez, poivrez. 4

3. Les Garnitures

Epluchez les champignons et coupez-les en tranches (il y en a qui préfère les brosser sans les éplucher, cela reste votre choix). Epluchez et coupez l'oignon en rondelles. Réservez.

Faites chauffer la restante huile d'olive pour la garniture dans une autre poêle. Faites-y dorer les oignons émincés. Salez, poivrez. Ajoutez le sucre. Baissez le feu, faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et caramélisées. 5

4. Assemblage et Cuisson

Garnir de sauce tomate. Répartir une merguez et demie découpée en morceaux, un demi-oignon et un demi-poivron en lamelles. Saler et poivrer.

Etalez une couche de sauce tomate sur la pâte, en laissant 2 cm de bord libre tout autour. Ajoutez les merguez coupé en morceaux et les oignons dorés. Saupoudrez de mozzarella râpée et décorez avec le poivron coupé en rondelles.

A mi-cuisson, casser l'oeuf sur la pizza afin qu'il ne soit trop cuit.

Enfournez vos pizzas à 190 °c pendant 12 à 15 minutes, à surveillez de prés.

Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 200° (th.7). Faites-la cuire environ 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. 7

Tableau Récapitulatif des Étapes

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