Recette Facile de Gâteau Coulis Fraise

C'est encore la saison des fraises alors je vous propose cette recette facile à faire et délicieuse. Ce week-end je recevais de la famille, et je ne me voyais pas clôturer le repas sans un dessert sucré. Je n'aime pas trop pâtisser, aussi il me fallait trouver une recette simple et bonne.

Comme c'est la saison des fraises, autant en profiter pour réaliser un bon dessert. Mon entrée étant assez longue à préparer, il me fallait trouver un dessert que je puisse préparer la veille. En tout cas, la recette de ma copine Christelle, du blog La cuisine de Poupoule, a régalé notre tablée.

Si vous cherchez un dessert léger et qui puisse se préparer à l'avance, je vous propose ces panna cotta au lait d'amande et fraises, ou plus gourmand, des tartelettes de meringue aux fraises.

Ingrédients et Préparation

Pour ce gâteau, j'ai choisi des fraises mara des bois, elles sont bien parfumées et petites, ainsi je n'ai eu qu'à les couper en 2 pour les enfoncer dans la pâte. J'ai modifié la quantité d'ingrédients car mon moule mesurait 24 cm de diamètre au lieu des 22 de celui de Christelle.

Ingrédients pour le gâteau :

• 340g de fraises
• 100 g de farine
• 2 œufs
• Sucre
• Crème
• Huile
• Vanille
• Levure
• Sel

Préparation :

1. Beurrez un moule de 22 cm de diamètre et mettre du papier sulfurisé dans le fond.
2. Nettoyez et triez vos fraises (340g).
3. Dans un grand bol battre au batteur à main les deux oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et épaississe un peu.
4. Ajoutez la crème, l'huile et la vanille et battre à nouveau.
5. Dans un autre bol mélangez la farine, la levure et le sel puis ajouter à la préparation aux œufs, en 3 fois.
6. Versez la moitié de la préparation dans le moule puis mettre la moitié des fraises (170 g) coupées en 4 puis versez le reste de pâte.
7. Posez les 170 g de fraises restantes (coupées en deux) et cuire à 190° pendant 45 à 55mn.

Gâteau de Fromage Blanc au Coulis de Fraises

Pour cette recette de Gâteau de fromage blanc au coulis de fraises, vous pouvez compter 45 minutes de préparation.

Ingrédients pour le Gâteau au Fromage Blanc

• Jaunes d'œufs
• Sucre
• Fromage blanc
• Zeste de citron
• Farine
• Blancs d'œufs
• Créme fraîche

Ingrédients pour le Coulis

• Fraises
• Sucre
• Jus de citron

Préparation du gâteau :

1. Mixez les biscuits et le beurre.
2. Etalez cette pâte au fond d'un moule rond beurré de 22 cm et à l'aide d'un verre, pressez la pâte pour bien répartir.
3. Mettez au frigo.
4. Lavez le citron, essuyez-le et prélevez le zeste en le râpant avec une râpe fine.
5. Travaillez dans un saladier les jaunes d'œufs et 100 g de sucre.
6. Quand le mélange blanchit et double de volume, incorporez le fromage blanc, le zeste de citron, la farine.
7. Travaillez longuement pour bien amalgamer.
8. Battez les blancs d'œufs en neige ferme en incorporant peu à peu le reste de sucre.
9. Fouettez la créme fraîche et incorporez-la au fromage blanc, puis incorporez les blancs en neige.
10. Versez dans le moule.
11. Enfournez 1 h 30, le gâteau doit être légérement doré.

Préparation du coulis :

1. Préparez le coulis : nettoyez et mixez les fraises avec le sucre et du jus de citron, gardez au frais.

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